Å lage sjokolade fra bunnen av (starter med å bearbeide kakaobønner) er ideelt overlatt til ekspertene eller de som har mye ledig tid. Du vil definitivt ikke vente på sjokoladen din heller! Men nå kan du lage din egen sjokolade. Forbered følgende ingredienser som du finner i skapet eller kjøleskapet.
Ingredienser
- 2 kopper (220 g) kakaopulver
- 3/4 kopp (170 g) smør, myknet ved romtemperatur
- 1/2 kopp (100 g) sukker (pulver er å foretrekke)
- 2/3 kopp (150 ml) melk
- 1/4 ts salt (valgfritt)
- 1 kopp (235 ml) vann
Steg
Trinn 1. Bland kakaopulver og smør til det er jevnt
Hell kakaopulveret og smøret i en bolle, rør deretter til det er glatt og bli til en masse.
Ha sjokoladeblandingen over i en bolle (eller toppen av en dobbel panne)
Trinn 2. Fyll 1/4 av en vanlig eller dobbel panne med vann (235 ml)
Legg beholderen med sjokolade deig på toppen av kjelen, og kok opp vannet over svak varme.
Varm opp til det er varmt under konstant omrøring. For ikke å brenne, rengjør restene av sjokolade som sitter fast på beholderens vegger regelmessig med en gummispatel. Mens sjokoladepastaen fortsatt er varm (men ennå ikke kokt), legg den tilbake i blenderen for å bearbeide til den er jevn
Trinn 3. Bland melk og sukker
Rør i pastaen, og tilsett melken og sukkeret gradvis. Rør til massen er glatt og kremaktig. Smak til og tilsett litt sukker om nødvendig. Du kan også tilsette salt etter behov.
Trinn 4. Hell deigen i en spesiell form eller isbitform
Sett i kjøleskapet til sjokoladen er frossen.
Trinn 5. Fjern sjokoladen fra kjøleskapet, og dryss med pulverisert sukker
Nyt!
Tips
- Ikke tilsett for mye vann, ellers blir sjokoladepastaen for rennende. Hvis det allerede skjer, kan du overvinne det ved å tilsette litt mel. Lykke til.
- Ikke tilsett for mye vann, ellers vil sjokoladen klumpe seg sammen (en klump som henger sammen).
- Bruk en isbitform for en klassisk form.
- Rør pastaen fra bunnen med en treskje og flytt den til toppen for å gjøre pastaen myk.
- Du kan kjøpe et stort utvalg av trykk fra kunst- og håndverksbutikker.
- Tilsett de kinesiske pekannøttene i blandingen.
