Sjokolade -epler er en deilig matbit for enhver anledning. Du kan lage den som en umiddelbar matbit etter skolen, eller pakke den inn i dyr sjokolade til dessert etter et middagsselskap. Disse rettene er deilige, enten du bruker skiver eller hele epler!
Steg
Metode 1 av 2: Lage sjokoladeskiver av epler
Trinn 1. Kombiner tørre ingredienser til sjokoladesaus
Kombiner 187 gram granulert sukker, 1,5 ss mel til alle formål og 125 gram kakaopulver i en bolle. Bland alt med en gaffel eller et eggpisker slik at det er jevnt fordelt og fjerner eventuelle klumper.
Trinn 2. Kombiner de våte ingrediensene til sjokoladesausen på komfyren
Sett kjelen på komfyren over middels varme, tilsett deretter 295 ml melk, 2 ss usaltet smør og spiseskje vaniljeekstrakt. Rør alle ingrediensene til smøret er helt smeltet.
Tilsett vaniljeekstrakt for en sterkere smak, men ikke overdriv
Trinn 3. Tilsett tørre ingredienser litt etter litt
Hvis du prøver å helle alle de tørre ingrediensene i pannen, blir det til en stor melklump. Tilsett i stedet de tørre ingrediensene litt etter litt, rør inn i de våte ingrediensene for å jevne ut klumpene.
Trinn 4. Hev varmen til middels høy og kok opp sakte
Fortsett å røre sausen slik at den ikke brenner seg når den koker over høy varme. Etter fem til seks minutter, slå av varmen og tilsett en klype salt for en sterkere smak.
Trinn 5. Knus sukkerrør til pulver
Det er mange måter å gjøre dette på, så bruk det du har på kjøkkenet.
- Den enkleste måten er å bruke en morter og støter. Bryt godteriet i mindre biter og ha noen biter i morteren. Bruk en stampe til å male godteriet til pulver eller små flak - uansett hva du velger.
- Du kan også bruke en hammer eller en kjøtthammer. Legg godteristokkene i en forseglet plastpose, og del dem i mindre biter slik at de får plass i plasten om nødvendig. Plasser plastposen på en stabil overflate, og knus godteriet med en hammer eller kjøttklubbe til den når strukturen du liker.
- Bruk alt du kan finne rundt i huset. Vær kreativ, men vær trygg.
Trinn 6. Skrell og kast midten av eplet
Bruk en grønnsaksskreller for å skrelle epleskallet, vær forsiktig så du ikke skader fingrene i denne prosessen. Plasser eplet i oppreist stilling, og bruk deretter en skarp kniv og skjær langs periferien av midten av eplet for å skrelle kjøttet av det spiselige eplet fra midten av det uspiselige eplet. Skjær det spiselige kjøttet av eplet i små, passende skiver.
Trinn 7. Dryss epleskiver med sjokoladesaus og sukkerrør
Ordne eplene på en stor tallerken eller folie, hvis du ikke vil legge til tallerkenen. Du kan fullføre sjokolade -eplet slik du vil. Noen av alternativene er:
- Dypp hele epleskiven i sjokoladesausen, eller dypp bare halvparten av skiven.
- Bruk en skje til å spre sjokoladesausen lett over epleskivene. Flytt raskt spiseskjeen med sjokoladesaus frem og tilbake, slik at sjokoladen drypper over epleskivene.
- Dryss med pulverisert godteri, og la sausen virke som et lim.
- Ta ut boller med sjokoladesaus og boller med pulverisert godteri, slik at gjestene dine kan dyppe og drysse seg selv for å finne ut hvor mye pynt de vil ha til eplene.
- Oppbevaring av eplene i kjøleskapet før servering gjør at sjokoladen stivner litt, noe noen foretrekker.
Metode 2 av 2: Lage hel eple -satay med sjokoladedip
Trinn 1. Vask og tørk eplene
Du kan bruke hvilket som helst eple du liker, men den syrlige smaken av granny smith -eplet passer godt til sødmen i sjokoladen. Fjern produksjonsklistremerket som fremdeles er på eplehuden, og skyll det deretter under vann for å fjerne kjemikalier eller bakterier som kan være på overflaten. Tørk med et rent vev.
Trinn 2. Sett et trespyd i midten av eplet
Dette lar deg spise eplet som en godteri når det dyppes i sjokolade. Du må kanskje stikke det hardt, men det er fortsatt ganske enkelt å stikke det i eplet.
Trinn 3. Skjær 448 gram sjokolade i små biter
Hvis du finner kvalitetssjokolade i form av sjokoladeflis, hopper du over dette trinnet. Men hvis du kjøper sjokoladeplater, må du kutte dem i små biter. Hvis du kjøpte en sjokoladebit som enkelt brytes i små biter, bryter du den langs linjene. Hvis sjokoladen er en hard sjokolade, bruk en skarp kniv for å bryte den i veldig små biter.
- Hvis de tidligere tilberedte sjokoladebitene er for store, kutt du bitene tilbake.
- Jo mindre biter, desto raskere og lettere smelter sjokoladen i sausen.
Trinn 4. Smelt sjokoladen i en dobbel stabelpanne
Smelt sjokoladen i en dobbel stabelpanne. Hvis du prøver å smelte sjokoladen for høy varme for fort, brenner sjokoladen og ødelegger den totale sausen. For å forhindre dette, bruk smeltemetoden ved hjelp av en dobbel stablingspanne for å sakte fordampe sjokoladen fra bunnen, varme den jevnt og forhindre at den brenner. For å lage en dobbel stabelpanne trenger du en stor kjele; en andre gryte som passer over en stor gryte, men ikke berører bunnen; og en rører.
- Fyll en stor gryte med vann, og pass på at vannet ikke berører bunnen av den andre potten når den er på plass.
- Legg en stor gryte med vann og en annen gryte med kokende vann på komfyren over middels lav varme.
- Legg sjokoladebitene i den andre pannen.
- Når dampen fra varmtvannet stiger og kommer inn i den andre gryten, begynner sjokoladen å smelte sakte.
- Rør inn sjokoladen for å fremskynde smelteprosessen og for å sikre en jevn tekstur av sausen.
- Når sjokoladen har smeltet helt, slår du av varmen.
Trinn 5. Dypp eplene i den smeltede sjokoladen
Ta tak i hvert eple med et grillspyd, og dypp i sjokoladen i den andre gryten. Drei spydet for å sikre at eplene er helt dekket av sjokoladesausen.
Trinn 6. Dekorer eplene
Hvis du vil legge til en annen pålegg på sjokolade -eplene, gjør du det umiddelbart etter at du har vendt eplene i sjokoladesausen, mens de fortsatt er våte. Du kan drysse eplene med det du vil. Noen av de vanlige påleggene er hakkede hasselnøtter, sjokoladesprinkler, pulverisert godteri og andre. Du kan dyppe eplene i en bolle med dryss eller du kan strø dem på toppen av eplene.
Trinn 7. Ordne de sjokoladedyppede eplene på vokspapir og sett i kjøleskapet for å stivne
Legg et stykke vokspapir på kakeformen, og ordne hvert eple opp ned på papiret. Spydene skal vende opp. Sett kakeformen i kjøleskapet i minst 15 minutter slik at sjokoladen stivner. Sjokolade -eple er klar til servering!
