Du tror kanskje at cupcakes med sofistikerte fyll bare kan lages av en profesjonell kakemaskin, når det faktisk er en enkel prosess å sette inn fyllet i cupcakes og ikke krever mye tid eller krefter. I tillegg vil etterfylling på cupcakes etterlate et hyggelig inntrykk hos de som smaker det. Cupcake -fyllinger overrasker ikke bare de som liker dem, disse små endringene kan forvandle smaken av cupcakes til ekstraordinære. Etter hvert som din erfaring med cupcake -fylling øker, desto mer fyllende kreasjoner kan du lage for å forbedre smaken av denne deilige snacken.
Steg
Metode 1 av 4: Bruke trekantlommer
Trinn 1. Stek koppkaken og la den avkjøle helt
Hvis du tilsetter fyllet mens cupcakes fortsatt er varme, smelter fyllet og gjør kaken grøtaktig. Du kan lage dine egne cupcakes fra bunnen av eller kjøpe ferdige blandinger som selges i pakninger.
Trinn 2. Legg sprøyten i den trekantede posen
Skjær enden av den trekantede posen først, og fest deretter sprøyten. En liten sprøyte med rund spiss er perfekt for dette formålet. Hvis du ikke har en, kan du bruke en større stjerneformet størrelse.
Trinn 3. Tilsett 1-2 ss av din foretrukne fylling
Myke fyllinger, som vaniljesaus, smørkremglasur eller pisket krem, er best til cupcakes. Du kan også prøve syltetøy og gelé, men ikke velg et fyll som er grovhakket, da dette kan tette sprøyten.
Trinn 4. Skyv sprøyten inn i toppen av koppkaken
Skyv den deretter inn i kaken til en dybde på ca 2,5 cm. Du trenger ikke å lage hull i kaken først.
Trinn 5. Klem den trekantede posen for å skyve fyllet inn i cupcakes
Det avhenger av størrelsen på koppkaken, men du kan putte ca 1-2 ss fyll i den. Hvis fyllingen begynner å renne ut av hullet, stopp. Det betyr at du har fylt kakens maksimale kapasitet.
Trinn 6. Påfør glasuren og dekorer koppkaken etter ønske
Bruk en trekantet pose og en stor rund eller stjerneformet sprøyte for å plassere smørkremglasuren på toppen av cupcakes. Du kan også bruke sjokoladeganache. Imidlertid anbefales ikke glasur laget av melis og vann fordi det er for rennende og vil sive inn i hullene.
Metode 2 av 4: Bruke en kniv
Trinn 1. Forbered de bakte og avkjølte cupcakes
Du kan lage dine egne cupcakes fra bunnen av eller lage dem med blandinger som er klare til bruk og som selges i pakker. Etter at koppkaken er kokt, la den avkjøle. Ellers vil fyllet smelte.
Denne metoden er perfekt for å lage mesefylte cupcakes
Trinn 2. Skyv stivkniven inn i toppen av koppkaken i en viss vinkel
Hold knivbladet slik at den flate siden vender mot kanten av koppkaken. Kniven skal danne en 45 graders vinkel med kakens overflate.
- Ikke skyv kniven for dypt. Ellers kommer fyllet ut av bunnen av kaken.
- Hvis du ikke har en kniv, kan du bruke en teskje.
Trinn 3. Skjær koppkaken i en kjegleform
La tuppen av kniven stå, men i midten av koppkaken. Roter koppkaken mens du skjærer toppen i en sirkel. Prøv å gjøre hullet omtrent 2,5 cm bredt.
For å lage en koppkake fylt med meser, lag et hull på omtrent 2,5 cm dypt
Trinn 4. Fjern de kjegleformede bitene fra cupcakes
Skjær kjeglen i to, fjern deretter den skarpe delen. Den flate toppen vil senere bli brukt til å dekke hullet.
Du kan spise den spisse delen eller lagre den for å lage en kakepopp
Trinn 5. Fyll hullet med ditt favorittfyll halvveis
Fyll en plastpose eller plasttrekant med ditt favorittfyll. Skjær enden av plasten og sett fyllet inn i hullet. Du trenger ikke å bruke en sprøyte for dette trinnet. Smørkremglasur, vaniljesaus og pisket krem gjør gode valg. Hvis du vil, kan du prøve vanlig syltetøy eller sitronsyltetøy for en mer interessant variant.
- Ikke fyll hullet mer enn halvveis, da dette vil føre til at fyllingen renner over i neste trinn.
- For å lage mesefylte cupcakes, fyll hullet med 1 teskje meses. Prøv å velge forskjellige former, størrelser og farger.
Trinn 6. Lukk hullet i koppkaken
Fest toppen av kjeglen til det opprinnelige stedet på cupcaken. Sørg for at den glatte delen, ikke den kuttede delen, vender opp. Trykk kjeglebiten forsiktig ned for å lukke hullet, men ikke for hardt for å forhindre at fyllingen renner over.
Trinn 7. Dekorer koppkaken med glasur etter ønske
Du kan bruke en trekantet pose og smørkremglasur. Du kan også påføre glasur laget av melis og vann. Sjokoladeganache kan også være et deilig alternativ.
Metode 3 av 4: Bruke Apple Core
Trinn 1. Forbered de bakte og avkjølte cupcakes
Du kan lage dine egne cupcakes fra bunnen av eller lage dem med blandinger som er klare til bruk og som selges i pakker. Etter at koppkaken er kokt, la den avkjøle. Ellers vil fyllet smelte.
Trinn 2. Trykk epleskjernen i midten av koppkaken
Du kan også bruke en liten cocktailskje (melonske). Hvis du bruker en eplehylse, må du passe på ikke å trykke for dypt, da dette vil få fyllet til å sive ut av bunnen av koppkaken.
Trinn 3. Roter eplehylsen
Prøv å ikke endre posisjonen til verktøyet når du snur det. Kanten av verktøyet vil kutte koppkaken og lage et hull.
Trinn 4. Trekk epleskjernen ut av koppkaken
Du kan kaste kakestykkene som er i apparatet, eller lagre dem for å lage kakepopp. Eller du kan spise det.
Trinn 5. Fyll cupcakes med din favoritt fyll
Du kan fylle cupcakes med alt fra vaniljesaus til syltetøy til smørkremglasur. Hvis du bruker frosting, kan du bruke en trekantet pose til å stikke den inn i hullet. Hvis du bruker et mer flytende fyll, for eksempel vaniljesaus eller syltetøy, kan du bruke en liten teskje til å hente det i hullet.
Trinn 6. Dekorer koppkaken
Denne metoden er enkel å gjøre, men etterlater et hull i toppen av koppkaken. Bruk en trekantet pose med en stor rund eller stjerneformet sprøyte for å plassere smørkremglasuren på toppen av kaken. Det anbefales ikke å bruke sjokoladeganache og glasur laget av melis og vann til denne metoden, da de er for gjennomsiktige og vil blandes med fyllet.
Metode 4 av 4: Fylling av cupcakes før baking
Trinn 1. Forvarm ovnen og tilbered en kopp kakeform
Forvarm ovnen til anbefalt temperatur for oppskriften du valgte. De fleste oppskrifter antyder en temperatur på rundt 177 ° C, men din kan variere. Legg deretter papirkakebollene i formen.
Denne metoden anbefales for fylling av sjokolade og syltetøy. Bør ikke påføres frosting, pudding eller kremfyll
Trinn 2. Forbered koppkakedeigen
Du kan lage koppkakedeig fra bunnen av eller lage den til bruksklare blandinger som selges i pakninger. Følg instruksjonene på oppskriften nøye.
Trinn 3. Fyll en papirskål med deig opptil en tredjedel
Du kan gjøre dette med en iskrem, suppeskje eller spiseskje. Legg til side resten av deigen til senere.
Trinn 4. Tilsett 1 teskje favorittfyll i midten av hver kake
Syltetøy eller gelé er et godt valg for denne metoden. Du kan også prøve smeltet sjokolade. Det anbefales ikke å bruke kremfløte eller frosting da de kan smelte.
Dette tiltaket anbefales for cupcakes av standard størrelse. Hvis du lager mini cupcakes, tilsett bare en teskje fyll
Trinn 5. Fyll kakebollen med mer deig
Tilsett røren til den er omtrent eller full. Ikke fyll bollen til randen, da cupcakes vil renne over.
Steg 6. Stek koppkaken i henhold til instruksjonene på oppskriften
De fleste cupcakes blir ferdige etter omtrent 20 minutter, men oppskriften din kan variere. Les instruksjonene og stek kaken i henhold til informasjonen.
Trinn 7. La koppkaken avkjøle helt før du påfører frostingen
La først kaken avkjøles i formen i ca 5 minutter, og fjern deretter kaken fra formen. Fortsett å avkjøle på et rist før du påfører frostingen. Du kan bruke smørkremglasur, sjokoladeganache eller vanlig glasur.
Påfør ikke frostingen mens kaken fortsatt er varm, da den smelter
Tips
- Sørg for at cupcakesmakene og fyllet utfyller hverandre. Noen smaker, for eksempel sjokolade cupcakes og sitronsyltetøy, fungerer ikke.
- Hvis du ikke har en trekantet pose, bruk en plastpose som du vanligvis bruker til smørbrød.
- For en syrlig koppkake, prøv sitronsyltetøyet!
- Bland forskjellige smaker. Prøv vanilje frosting for en sjokolade cupcake fylling, og sjokolade frosting for en vanilje cupcake fyll.
- Det spiller ingen rolle om du vil bruke en annen smaksatt frosting til fyllingen og pynten på kaken.
