Sopp legger til delikatesser i matvarer som pizza, pasta, salater og mer. For å finne spiselige villsopp, bør vi imidlertid overlate det til en profesjonell mykolog (forsker som studerer sopp). Men hvis du fortsatt vil identifisere spiselige sopp på egen hånd, bør du være årvåken. Observer lokale soppobservasjoner, og lær mer fra pålitelige kilder. Hvis du ved et uhell spiser en ukjent sopp, vær oppmerksom på symptomene som plager kroppen din og kontakt lege umiddelbart.
Steg
Del 1 av 4: Observere observasjoner av sopp og øve på varsling
Trinn 1. Velg sopp som ikke har hvite lameller
Se etter sopp med brune eller brune lameller. Selv om noen sopp med hvite lameller er spiselige, har de mest dødelige og giftige soppartene, Amanita, nesten alltid hvite lameller.
Trinn 2. Velg sopp hvis caps eller stilker ikke er røde
Velg sopp hvis caps eller stilker er hvite, solbrune eller brune. Rød sopp er vanligvis giftig.
Den giftige soppen bruker sin lyse røde kroppsfarge for å advare rovdyr - inkludert deg - fra å komme nær
Trinn 3. Se etter sopp som ikke har vekter på hettene
Unngå sopp med flekker eller skalaer, som fremstår som lysere eller mørkere flekker på hetten. Disse skjellete flekkene er vanlige i varianter av giftige sopp.
For eksempel kan en hvit sopp ha brune eller brune skjellete flekker
Trinn 4. Se etter sopp som ikke har ringer rundt stilkene
Undersøk undersiden av sopphetten for et sirkulært nettverk som ligner en hette og ser ut som en miniatyrversjon av sopphetten. Hvis soppen du observerer har dette sirkulære nettverket, fjern det. Sopp med disse egenskapene er vanligvis giftige.
Trinn 5. Ta med deg to kurver når du jakter på sopp
Legg soppen du er sikker på at du kan spise i den ene kurven, og de du er usikker på i den andre. Å holde giftige sopp vil ikke ha noen effekt på kroppen din. Rådfør deg med en ekspert for å identifisere sopp som du fortsatt tviler på er giftige eller ikke.
- Du kan kontakte en soppspesialist gjennom en lokal mykologigruppe eller ved et lokalt universitet.
- Det er ikke noe spesifikt sted for spiselig sopp å vokse. Disse soppene finnes på trær, tømmerstokker, skogbunn eller på mose.
- Du trenger ikke bruke hansker når du jakter på sopp.
Trinn 6. Ikke spis sopp med mindre du er 100% sikker på at de er giftfrie
Husk å alltid være forsiktig når du jakter på sopp, fordi mange varianter av giftige sopp ligner spiselig sopp. Noen soppvarianter kan endre utseendet avhengig av forholdene de dyrkes under, noe som gjør identifisering vanskelig.
- For eksempel kan sopp fra samme sort ha forskjellige farger avhengig av soleksponeringen de mottar.
- Soppeksperter fraråder å spise sopp av enhver uidentifiserbar variant minst 3 ganger i naturen. En profesjonell soppekspert insisterer på at du skal kunne identifisere hver sopp tre ganger hver.
Del 2 av 4: Identifisering av vanlige sopp
Trinn 1. Se etter sopp med middels solbrune eller brune hetter for porcini sopp (grisesopp)
Du finner porcini sopp i nærheten av gran, gran og furutrær. Porcini sopp er vanligvis klar til å høstes tidlig på høsten i områder med lav høyde og om sommeren i områder med høyere høyde. Stengler nær bakkenivå har en tendens til å være runde og tykke, og avta oppover nær hetten.
Trinn 2. Se etter en liten hette med en hul i midten for å finne kantarell sopp
Kantarelsopp er gul eller gylden gul med bølgete kanter til toppen. Stammen er formet som en trompet, og fett nær hetten. Kantareller finnes ofte under løvtre og bartrær på høsten eller tidlig på våren.
Trinn 3. Se etter en sopp med en hvit eller lysebrun hette i form av en ball for å finne en gigantisk puffball
Se opp for de unike piggene på toppen av hetten, som lett kan gå tapt for hånd. Ballsopp vokser vanligvis langs stier og skogkanter om høsten og vinteren.
Skjær soppbollene i to for å sikre at de fortsatt er spiselige. Hvis du vil spise soppballer, se etter de som er helt hvite inni. Men hvis den er gul eller brun i fargen, betyr det at soppen allerede er ildeluktende og uegnet til konsum
Trinn 4. Se etter en høy, søyleformet hettsopp med en skjellende singel for å finne kyllinglårssopp (Coprinus comatus)
Se etter sopp som har bladlignende lameller som henger tett på en hul stamme. Denne soppen vokser godt i urbane områder med kjølig og våt luft.
Ikke velg kyllinglårssopp som vokser i nærheten av travle veier, da det er fare for forurensning fra bilens avgasser
Del 3 av 4: Øke kunnskapen om spiselige sopp
Trinn 1. Bli med i en lokal mykologisk kjærestegruppe
Se etter mykologiske grupper i ditt område online. Hvis du bor i Amerika, kan du se etter informasjon om North American Mycological Association. Grupper som dette fremmer soppstudier, og mange åpne klasser eller holder møter for å utdanne publikum.
Mange organiserer også fotturer eller andre feltaktiviteter for de som ønsker å lære mer om soppjakt
Trinn 2. Kjøp en soppidentifikasjonsguide i ditt område
Besøk din nærmeste bokhandel eller nettbutikk for å kjøpe en soppidentifikasjonsguide i ditt område. Du kan ta boken med deg når du jakter på sopp for å øve på å identifisere de forskjellige soppene. Denne boken kan også hjelpe deg med å bli mer kjent med de vanligste spiste og giftige soppvarianter.
Trinn 3. Sjekk om ditt lokale universitet har mykologi -timer åpne
Prøv å spørre opptakslederen ved ditt lokale universitet om muligheten for å ta en mykologi -klasse som bare lytter. Du kan forbedre dine ferdigheter til å identifisere sopp ytterligere og lære mer om spiselige soppvarianter.
Hvis ditt lokale universitet ikke har klasser for deg å studere som lytter, kan du prøve å spørre en mykologisk gruppe om de kan anbefale klasser å ta eller undersøke ressurser å lese
Del 4 av 4: Søke medisinsk hjelp etter å ha spist ukjente sopp
Trinn 1. Se etter symptomer på fordøyelsesbesvær innen 1-24 timer
Søk medisinsk hjelp umiddelbart hvis du har diaré, oppkast, blod i oppkastet eller avføringen eller magekramper etter å ha spist en ukjent sopp. Din lokale legevakt kan erstatte tapte væsker og behandle hvilket nivå av soppforgiftning som forårsaker symptomene dine.
- I noen tilfeller kan fordøyelsessymptomer utvikle seg til nedsatt nyrefunksjon hvis de ikke behandles umiddelbart.
- Selv om du føler deg flau over å spise en sopp som kan være giftig, ikke vær sjenert med å søke medisinsk hjelp. Leger bryr seg bare om helsen din.
Trinn 2. Se etter overdreven sikling, tårer, melk eller svette
Ring øyeblikkelig nødetatene hvis du oppdager en reaksjon fra det autonome nervesystemet, for eksempel overdreven og ukontrollert svette eller tårer. Disse symptomene kan oppstå så tidlig som 15-30 minutter etter inntak av potensielt skadelige sopp. Handle raskt, ettersom disse symptomene kan utvikle seg til synsforstyrrelser, blodtrykksfall eller pustevansker.
- Fordi symptomer i det autonome nervesystemet har potensial til å eskalere raskt, er det best å ringe etter hjelp i stedet for å prøve å kjøre deg selv til legevakten.
- I ER kan leger foreskrive Atropine, som er en motgift mot de fleste av disse symptomene. Generelt vil pasienten komme seg helt innen 24 timer, men respirasjonssvikt er mulig hvis den ikke behandles.
Trinn 3. Ikke ta synsforstyrrelser, vrangforestillinger eller overdreven døsighet for gitt
Søk øyeblikkelig helsehjelp hvis du opplever lidelser i sentralnervesystemet, for eksempel døsighet eller hallusinasjoner. Å spise visse sopp kan forårsake dødelige reaksjoner i sentralnervesystemet, for eksempel kramper eller til og med koma.
- Det medisinske teamet kan gi støttende behandling for angstlidelser og væsketap eller hva som helst.
- Vanligvis vil disse symptomene forsvinne av seg selv uten å forårsake permanent skade.
Trinn 4. Vær oppmerksom hvis symptomene vedvarer etter å ha mottatt medisinsk behandling
Kjenn igjen bekymringsfulle symptomer, enten mentale eller fysiske, som dukker opp igjen etter at du ser ut til å være "helbredet" fra gjærproblemet ditt. Enkelte dødelige sopp, for eksempel de fra Amanita-soppfamilien, kan føre til at pasienter ser ut til å forbedre seg i løpet av en 24-timers periode før tilbakefall og organsvikt.
- Hvis du tror du har spist noen form for Amanita -sopp, ikke vent på at symptomene dukker opp. Søk øyeblikkelig medisinsk hjelp. Fortell personalet hva slags Amanita -sopp du har spist, hvor mye du har fått i deg, og hvor lenge det er siden du har spist dem.
- Hvis du fortsatt har rester av soppen, kan du gi den til analyse.
Advarsel
- Spis aldri sopp utelukkende basert på informasjon du kan finne på nettet, inkludert denne artikkelen. Selv om informasjonen er hentet fra en pålitelig kilde, er det en mulighet for brukerfeil ved identifisering av soppen som må vurderes.
- Forbruk av potensielt giftige sopp kan føre til dødelige konsekvenser, for eksempel sykdom, organsvikt eller til og med død. Du bør bare spise spiselig sopp fra din lokale matbutikk.
