Sopp vokser raskere enn de fleste frukter og grønnsaker, og tar ikke mye plass i hagen. De fleste hobbyister starter soppdyrking med østerssopp, den enkleste sopparten å dyrke. Men når du har lært det grunnleggende om soppdyrking, kan du prøve å dyrke et titalls sopparter selv.
Steg
Del 1 av 2: Utvikling av den første soppen
Trinn 1. Kjøp østerssoppfrø
Østerssopp er den enkleste arten å dyrke og er et godt valg for nybegynnere. For å komme i gang, kjøp soppfrø (gyter) fra internett-, hage- og hageutstyrsbutikker eller bryggerivarer. Soppfrø er rotformede sporer eller mycel som avsettes i sagflis, hvete eller agar. Du kan kjøpe soppfrø separat eller som en del av et østerssoppdyringssett. Du kan velge hvilken som helst variant av østerssopp, men de blå grå og rosa østerssoppartene er lettere og raskere å dyrke.
Vil du dyrke mugg utendørs? "Plug gyte" eller "plugg" gyte er et alternativ som er tregere å utvikle, men lettere å vedlikeholde. Bare lag et hull i siden av en løvtre som nettopp har falt eller er felt (unngå bartre eller furu, da disse kan hemme muggvekst), sett inn "pluggen" og vent til været føles mer fuktig.
Trinn 2. Lag et pasteurisert underlag
Hvis settet du kjøpte inneholder tilstrekkelig høy, er det et underlag eller materiale som er klart til bruk som gir næringsstoffer og et sted for mugg å trives. Hvis du bare får en liten beholder med soppfrø, må du lage ditt eget underlag og varme det opp slik at fordelaktige mikrober kan trives. Her er to måter å lage et underlag på:
Pappeske:
Passer for frø lagret i sagflis
1. Skjær bølgepappen i biter av samme størrelse (ca. 20-25 kvadratcentimeter).
2. Legg pappbitene i bøtta og hold den nede med en tung gjenstand.
3. Hell kokende vann for å senke pappbitene.
4. Dekk bøtta og la den hvile i åtte timer.
5. Vask hendene med antibakteriell såpe.
6. Klem ut så mye vann som mulig fra pappbitene. Strå:
Passer for frø lagret i hvete
1. Velg sugerør som havre eller rug.
2. Klipp 7,5 til 10 centimeter høy med klipperen (eller gressklipperen) i søppeldunken.
3. Fest eller legg halmen i et putetrekk eller en tøyveske av nylonbind.
Bløtlegg i en gryte med vann som er plassert på komfyren.
4. Varm halmen til en temperatur på 70–75 ° C i en time.
5. Tøm av og la temperaturen synke til under 27 ° C.
Trinn 3. Legg plantene til underlaget
Denne prosessen kalles inokulasjon. For å redusere konkurransen med andre sporer, vask hendene først og vaksinér umiddelbart etter at underlaget er klart til bruk:
-
Soppdyrkingskit innebygd underlag:
Steriliser sprøyten og sett frøplanten inn i utviklerposen gjennom et lite hull, eller i substratets tverrsnitt på et tidspunkt.
-
Kartongsubstrat:
Stabel pappbitene i en plastpose av mat. Dryss frøene i hvert lag eller pappbit du stabler. Skill eller knus leppene med hendene hvis frøene er klumpete.
-
Hjemmelaget halmsubstrat:
Tørk av overflaten på bordet med 70% alkohol. Fordel sugerøret på bordet og dryss frøene på det, og bland det grundig. Overfør sugerøret til en plastpose av mat til det er fullt, men pass på at posen ikke komprimeres eller mister luft.
- Det er ikke noe absolutt/eksakt forhold mellom frø og underlag, men du kan starte med å legge til 2-3% av underlagets vekt. Tilsetning av flere frø hjelper soppkolonier til å vokse raskere og bekjempe forurensning.
Trinn 4. Lag et hull i posen
Fest toppen av plastposen. Lag flere hull i sidene av posen med en avstand på 7,5 centimeter mellom hullene, og legg til noen flere hull nederst for dreneringshull. Sopp trenger ventilasjon for å trives og trives. Ellers vil karbondioksid akkumulere og hindre prosessen med sopputvikling.
De fleste ekspansjonsposene som er inkludert i soppdyrkingssettene, har allerede hull eller et luftfiltersystem, slik at du ikke trenger å slå hullene selv
Trinn 5. Velg et sted med en fast temperatur
Nå er plantene klare til å fylle underlaget med mycel. De fleste stammer trives på steder med temperaturer mellom 16-24 ° C. Små temperaturendringer kan redusere avlingene eller føre til forurensning. Se derfor etter et rom som alltid har en temperatur i det området, 24 timer i døgnet.
- Mycelium kan utvikle seg med hvilken som helst lysintensitet, unntatt eksponering for direkte sollys. Noen utviklere eller dyrkere sier at de får bedre resultater hvis soppen utsettes for lite lys i dagssyklusen (både virkelige og simulerte sykluser). Men hvis du bruker halm som et substrat, kan for mye lys få hveten til å spire og forstyrre muggutviklingen.
- Den ideelle temperaturen som kreves vil avhenge av belastningen. Hvis frøet du kjøpte kommer med instruksjoner for plante-/utviklingsmiljøet, følg disse instruksjonene.
Trinn 6. Kontroller fuktighetsnivået de neste ukene
Vanligvis tar det 205 uker før de fine hvite "røttene" (myceliet) begynner å spre seg på underlaget. På dette tidspunktet er alt du trenger å gjøre å sjekke fuktighetsnivået noen få dager. Hvis underlaget føles tørt å berøre, fukt det gjennom hullet i posen. Hvis du ser stående vann i posen, må du lage flere dreneringshull i bunnen av posen.
Mycel har en hvit farge. Hvis du ser store flekker i andre farger, har posen blitt forurenset med sopp (noe som er farlig). Kast posen og tørk av området som tidligere okkuperte posen med sprit før du prøver å vokse opp østerssopp igjen
Trinn 7. Flytt posen til et støttende miljø
Når et tykt lag har dannet seg inne i sekken, er myceliet klart til å bære frukt (i dette tilfellet, produsere en sopp). Imidlertid har sopp forskjellige behov på dette stadiet, så du må flytte dem til et nytt sted og følge disse instruksjonene:
- Sopp vil ikke vokse uten lys. Gi lys i minst et par dusin eller titalls minutter i løpet av dagen. Bruk indirekte lys, plantelys som følger solens karakter, eller - som et mindre effektivt, men rimeligere alternativ - hvite/kule lyspærer.
- Sopp trenger frisk luft for å fjerne karbondioksid som hemmer vekst eller produserer små former. Åpne toppen av posen og la luftventiler inne i posen med en diffust lysstrøm.
- Senk temperaturen (ideelt sett 13-16 ° C). Øk fuktighetsnivået til minst 80% (ideelt sett 90-95%) ved å slå på luftfukteren eller henge et plastark rundt fremkallingsposen. Temperaturaspektet trenger ikke å administreres perfekt, men flere andre forhold kan påvirke sopputbytte, form og farge.
Trinn 8. Skyll soppen med litt vann
På dette stadiet er over-vanning (eller under-vanning) et vanlig problem. For å forhindre at mugg tørker ut uten å bli for våt, spray vann på veggene i posen 1-2 ganger om dagen.
- Hvis formen som utvikler seg er brun eller det vokser ny mugg på overflaten av den gamle soppen, kan underlaget være for tørt.
- Hvis sopphetten føles våt eller klissete, kan underlaget være for vått.
Trinn 9. Velg soppen etter at de blir store
Soppen utvikler seg i utgangspunktet som en liten "nålnål", og vokser deretter raskt i løpet av få dager så lenge omgivelsene er gunstige. Når den når sin fulle størrelse, trykker du ned på underlaget med den ene hånden, og deretter bruker du den andre til å vri soppstammen ved bunnen. Du kan spise østerssopp direkte eller tørke dem for senere bruk.
- Hvis du ikke er sikker på om østerssoppene er helt eller fullstendig utviklet, vent til sidene på de første soppene begynner å krølle. På dette stadiet er soppen litt forbi det optimale punktet for høsting, men er fortsatt spiselig. Du kan plukke andre sopp før de når størrelsen på den første soppen.
- Liten og "sviktende" sopp er vanligvis sett i flere stammer. La soppen være i fred og ikke plukk dem.
Trinn 10. Fortsett å høste sopp som er vellykket utviklet
De fleste frøplanter kan produsere minst to høstinger, og noen vil fortsette å blomstre i 3-4 måneder. Hold underlaget fuktig og velg sopp som klarer å vokse til plantene ikke lenger produserer mugg.
Del 2 av 2: Forbedring av dyrkingsprosessen
Trinn 1. Eksperimenter med andre soppvarianter
Den grunnleggende prosessen med å utvikle østerssopp kan følges for de fleste sopparter, men du må gjøre noen justeringer. Når du kjøper soppfrø, les dyrkeinstruksjonene eller be selgeren eller kultivatoren om følgende informasjon, slik at du kan justere tilnærmingen du må følge senere:
- Bedre underlag (noen arter krever spesialtilberedt kompost)
- Ideell temperatur under kolonisering
-
Den ideelle temperaturen og fuktighetsnivået under utviklingen av soppen
Løvens manke (løvens manke), lingzhi, shiitake, enoki og nameko -arter er gode valg for et andre avlsprosjekt. Disse soppene er imidlertid litt vanskeligere å dyrke enn østerssopp.
Trinn 2. Hold underlaget rent
Hvis mugg eller andre forurensninger "tar" underlaget, kan soppstammen ikke brukes. De fleste sopparter er mindre motstandsdyktige mot forurensning sammenlignet med østerssopp. Derfor er det en god idé å holde underlaget og plantemiljøet rent:
- Vask hendene med antibakteriell såpe før du utfører noen operasjoner eller trinn.
- Pasteuriser underlaget nøye. Hvis du ikke kan varme opp underlaget med en komfyr, bruk et "dampbad" eller kjemisk behandling.
- Håndtering av kompostunderlaget er en kompleks prosess, og du kan trenge hjelp av en erfaren utvikler eller kultivator.
Trinn 3. Dekk til underlaget med et visir eller etui
Skjermen som brukes er et lag av sterilt materiale over tverrsnittet av substratet (vanligvis en blanding av sphagnummos og kalksteinpulver. Hold barrieren fuktig slik at vann er vedvarende i og vått underlaget, uten å gjøre substratet for vått eller gjørmete..
- Ikke alle soppfrø trenger beskyttelse. Spør en erfaren selger eller utvikler om råd.
- Ikke ventiler posen før det kommer en liten mugg på beskyttelsesoverflaten. Ventilasjon for tidlig vil utløse utvikling før den bittesmå formen "går i stykker" slik at mugg utvikler seg under beskyttelsesfilmen, ikke over den.
Trinn 4. Kontroller utviklingsforholdene
Kontroller og kontroller temperatur og fuktighet for en bedre høst. Du kan også få bedre startforhold i neste dyrkingseksperiment. Hvis du vil ta denne hobbyen på alvor, kan du forberede et rom med vifte eller luftkanal for ventilasjon, samt et varme- og/eller klimaanlegg for å kontrollere temperaturen. Kontroller endringer i temperatur og fuktighet med termometer og hygrometer.
- Temperaturen i taket og gulvet i rommet kan variere betydelig. Hvis du lagrer sopp i poser på flere hyller (med forskjellige høyder), plasser et termometer på hver hylle.
- Sterk vind eller luftstrømmer kan drepe noen typer sopp. Beskytt derfor soppfrøene mot direkte vindeksponering.
Trinn 5. Fjern underlaget etter at du har høstet soppen
Hvis du planlegger å vokse mer mugg i samme pose/medium, pasteuriser underlaget igjen for å drepe skadelige sopp og bakterier som kan forurense posen. For kompostunderlag kan du dampe det ved 70 ° C i 8-24 timer. Selv om underlaget er lite næringsrikt for sopp, kan du fortsatt bruke det som kompost eller mulch for nyplantet gress.
Substratene som har blitt brukt inneholder høye konsentrasjoner av salt, og noen planter er følsomme for høye saltnivåer. Du kan imidlertid la underlaget ligge ute og "tørke" det i seks måneder før underlaget kan gjenbrukes
Trinn 6. Lag dine egne soppfrø
I stedet for å kjøpe nye frø hver gang du vil dyrke sopp, kan du dyrke dem selv fra sporer. Denne utviklingen er ganske vanskelig og kompleks, men det er mange gratis ressurser du kan bruke som en guide. Du kan også kontakte en mykologisk forening eller gruppe i byen/regionen din. En måte å utvikle soppfrøkultur på er å lage sporeutskrifter. Overfør sporene til en petriskål fylt med agar ved hjelp av en inokulasjonssløyfe (prøv å søke og les andre referanser for å finne ut mer, og du trenger ikke tegne et "T" -mønster på fatet heller). Gjenta trinn på flere petriskåler, da noen sporer ikke kan utvikle seg.
Et sterilt miljø er nødvendig for frøplanter. Før du starter, må du kvitte deg med tepper eller gardiner som kan være et "rede" av støv. Rengjør alle overflater med et mildt desinfeksjonsmiddel, inkludert taket. Dekk alle åpninger med et plastark og lag en "vestibyl" i døren ved hjelp av et andre (større) ark
Tips
Soppfrø vil råtne over tid. Legg leppene på underlaget så snart som mulig og sett i kjøleskap hvis du ikke kan bruke dem med en gang
Advarsel
- I de fleste land er det ulovlig å dyrke, transportere, eie eller konsumere psilocybinsopp. Du kan bli dømt til fengsel hvis du bryter denne regelen.
- Sopp produserer sporer som kan bæres av luften. Disse sporer kan utløse luftveisproblemer hos mennesker som har sensitivitet eller allergi mot sporer. Bruk en åndedrettsvernmaske når du er i nærheten av mugg som utvikles hvis du er bekymret for denne tilstanden.
