Kyllingbryst uten ben og skinn er en av de dyreste komponentene i kylling i matbutikken eller supermarkedet. Hvis du vil kutte ned på dagligvareutgiftene dine og ikke har noe imot å gå litt hardere til matlaging, følger du disse trinnene for å lære hvordan du rengjør beinene i kyllingbryst.
Steg
Trinn 1. Legg kyllingbrystet med skinnsiden opp på skjærebrettet
Hvis kyllingbrystet tidligere var frosset, bør kyllingbrystet få tine først.
Trinn 2. Begynn å kutte den tykkeste delen av kyllingbrystet med en kniv
Trinn 3. Finn posisjonen til beinet
Plasseringen av kyllingbenet er i midten av kyllingbrystet og deler kyllingbrystet "vertikalt". Når kyllingbrystet er halvert, vil dette "vertikale" beinet være på den ene siden. Så et stykke kyllingbryst som har blitt delt vil ha flere bein enn den andre delen av kyllingbrystet.
Trinn 4. Skjær kjøttet ved siden av brystbenet
Lag kutt nær ribbeina og skyv forsiktig gjennom kjøttet med hendene.
Trinn 5. Følg beinene helt til den andre siden av kjøttet
De fleste kyllingbryst har bare ett bein.
Trinn 6. Fjern uønsket hud, fett eller brusk fra kjøttet
Tips
- Vær forsiktig med mengden kjøtt du kaster sammen med beinene. Hvis du kaster bort for mye kjøtt, kan det være like nøysomt å kjøpe utbenet kyllingbryst.
- Oppbevar beinene i en forseglet plastbeholder i fryseren (delen av kjøleskapet for frysing av mat). Når den er samlet, kan du koke den for å lage hjemmelaget kyllingkraft.
- Rengjør beinene på kyllingbrystet umiddelbart etter at du har kjøpt det. Deretter kan du fryse eller avkjøle kyllingbrystet hvis det skal brukes umiddelbart.
