Enten du bare vil spare penger eller leter etter et glutenfritt alternativ til vanlig mel, er det enkelt å lage ditt eget rismel. Bruk husholdningsapparater du har hjemme, for eksempel en blender til å male mye ris på en gang, eller en kaffekvern for å lage litt mel. Hvis du vil lage rismel oftere, bør du vurdere å kjøpe en spesiell melmaskin. På den måten kan du lage ditt eget rismel!
Steg
Metode 1 av 3: Bruke blender
Trinn 1. Ha 1-2 kopper (250-500 ml) ris i blenderen om gangen
Ikke la blenderen tette seg fordi den er full av ris. Tilsetning av ris litt etter litt lar blenderbladene fungere mer effektivt og male risen bedre.
- Som et estimat vil 1 kopp ris gi ca. 1 1/2 kopper (350 ml) rismel.
- Du kan bruke enten hvit eller brun ris, så lenge den er rå og ukokt.
Hvit ris vs brun ris
Bedre til baking av brød/kaker: Brun ris
Denne risen har en litt nøtteaktig og søt smak.
Billigere: Hvit ris
Brun ris regnes som et premiumprodukt, så prisen er dyrere.
Mer næringsrik: Brun ris
Denne risen har fortsatt epidermis som ikke lenger er tilstede i hvit ris. Dette belegget gjør brun ris rikere på protein og fiber.
Mer holdbar: Hvit ris
Oljeinnholdet i brun ris gjør at det ødelegger raskere.
Lettere: hvit ris
Brun ris har en tendens til å være tettere, noe som resulterer i tyngre brød/kaker.
Trinn 2. Lukk blenderen og purér risen til den danner et fint pulver
Kjør blenderen på høyeste hastighet for best resultat. Rismel skal være glatt og ikke være klumpete.
- Prosessen med å raffinere risen er tung for blenderbladet. Hvis du planlegger å lage en rimelig mengde rismel, kjøp et blenderblad av høyere kvalitet som er sterkere.
- Jo finere mel som produseres, desto mer egnet er det til bruk i kake/brødoppskrifter og andre oppskrifter.
Trinn 3. Overfør melet til en lufttett beholder og lukk godt
Luft som kommer inn i beholderen som ikke er tett lukket, kan få melet til å ødelegge raskere. Du kan bruke plastbeholdere, glassbeholdere eller glass.
Hvis du bruker en plastpose som kan festes, må du blåse ut all luft før du lukker den tett
Trinn 4. Oppbevar rismelet på kjøkkenet i maksimalt 1 år til det er klart til bruk
Selv om det kan lagres i lang tid, har rismel en tendens til å bli harsk eller muggen etter 1 år. Kast melet hvis det begynner å lukte vondt eller har mugg.
- For å finne ut hvilket mel du skal kaste, bruk en permanent markør eller klistremerke for å merke utløpsdatoen, som er 1 år etter produksjonen. Hvis du har flere typer mel på kjøkkenet ditt, vil du kanskje også inkludere "rismel" på etiketten.
- Oppbevaring av mel i kjøleskapet eller fryseren vil bidra til at det holder lenger.
Metode 2 av 3: Bruke en kaffekvern
Trinn 1. Rengjør kaffegrutet fra apparatet om nødvendig
Ikke la rismelet smake kaffe! Bruk en skurebørste eller en liten slikkepott for å fjerne kaffegrutene rundt slipeknivene.
- Ikke legg fingrene rundt denne kniven, og koble den alltid fra strømkilden før rengjøring.
- En gammel pensel eller tannbørste kan også brukes til å rengjøre sprekker som er vanskelig å nå.
Trinn 2. Ha 2-3 ss (30-45 ml) ris i kaffekvernen om gangen
En kaffekvern vil gjøre riskornene til et fint pulver. Det er lurt å male risen litt om gangen, så det ikke tetter til eller overbelaster kaffekvernen.
- Hvis kaffekvernen blir varm, koble den fra strømkilden og la den avkjøle seg i noen minutter før du fortsetter.
- Du må kanskje male risen to ganger hvis den fortsatt er grov etter å ha malt den en gang. Gamle kaffekverner eller kjedelige kniver maler vanligvis ikke ris effektivt.
Trinn 3. Hell rismelet i en lufttett beholder og lukk lokket tett
Mens du lager rismel, overfører du det resulterende melet etter hvert mal til en plastpose eller beholder. Når du er ferdig med å male, lukker du beholderen tett for å holde melet friskt.
Glassbeholdere med lokk eller klippelommer er mer egnet for bruk enn vanlige beholdere
Trinn 4. Oppbevar mel på et kjølig og tørt sted i opptil 1 år
Oppbevar melbeholderen i pantry eller pantry skap, for eksempel til den er klar til bruk. Kast mel hvis det lukter harsk.
- Hvis du ikke vil glemme utløpsdatoen for melet ditt, bruker du en permanent markør eller klistremerke for å registrere datoen melet ble laget.
- Du kan også lagre mel i kjøleskap eller fryser for å få det til å vare lenger.
Metode 3 av 3: Bruke en melfremstillingsmaskin
Trinn 1. Trykk på den høyeste innstillingsknappen og start maskinen
I noen typer melmaskiner kan det høyeste innstillingsalternativet merkes med bakverk. Skyv motorhendelen til den slås på etter at du har satt den.
- Denne innstillingen bestemmer hvor grovt eller fint melet er. En lavere innstilling vil resultere i et grovere pulver.
- Start alltid maskinen før du legger til ris.
Trinn 2. Hell risen i maskinens innløpstrakt for å male den
Risen som kommer inn i trakten moses automatisk og det resulterende melet kommer inn i beholderen. Om nødvendig, bruk en skje eller et annet verktøy for å skyve risen inn i midten av maskinens inntak for å fremskynde denne prosessen.
Hvis melet ikke er så glatt som du ønsker det, hell det tilbake gjennom trakten
Trinn 3. Slå av maskinen etter at du har malt hele risen
Et tegn på at slipeprosessen er fullført, er at maskinen lager en høy lyd. Skyv spaken på maskinen til av -stillingen for å stoppe slipeprosessen.
Du kan la maskinen gå i 5 sekunder etter at du er ferdig for å sikre at det ikke er ris igjen i den
Trinn 4. Fjern beholderen fra maskinen og hell det resulterende melet i oppbevaringsbeholderen
Denne beholderen skal være enkel å fjerne fra maskinen. Når rismelet er overført til en lufttett beholder, lukker du lokket tett ved å trykke lokket til det knitrer eller krøller på plass.
- For å unngå å kaste bort mel, skrap overflødig mel på sidene av beholderen slik at det passerer inn i lagringsbeholderen med en skje.
- Klippelommer er også egnet som et alternativ til oppbevaringsbeholdere.
Trinn 5. Oppbevar mel i pantry, kjøleskap eller fryser i opptil 1 år
Etter 1 år kan melet miste noe av smaken og lukte muggen. Kast melet hvis det begynner å bli muggent.
- Mel lagres best på et kjølig, mørkt sted. Se etter et tørt område også.
- For å forhindre at mel ødelegges raskere, er kjøleskapet eller fryseren det tryggeste valget for oppbevaring.
- Merk melbeholderen eller posen med en permanent markør eller klistremerke hvis du vil huske utløpsdatoen. Skriv innholdet i beholderen ("rismel") sammen med utløpsdatoen.
