Hvitløkbrød er en av de mest populære matvarene og kan lages med forskjellige brødstyper. For å gjøre løkbrød til den tradisjonelle metoden, kan du bruke brødskiver som en baguette (franskbrød) eller tynt skåret, sprøtt italiensk brød. Løkbrød nytes vanligvis med pasta og supper, men du kan også spise det med pizza, sjømat og andre retter. Den deilige smaken vil berike din kulinariske opplevelse.
I denne artikkelen finner du to oppskrifter på løkbrød: den ene bruker smør og den andre bruker olivenolje.
Ingredienser
Oppskrift med smør:
- 1 baguette
- Hvitløk
- 200 gr smør
- 3 ss (7,5 g) persille, finhakket
- Salt og svart pepper (etter smak)
Oppskrift med olivenolje:
- Brødpinner (fransk brød ville vært bedre)
- Hvitløk, minst 2 fedd eller så mye du ønsker
- Oliven olje
- Hvitløkspulver eller pasta
Steg
Metode 1 av 3: Løkbrød med smør
Trinn 1. Forvarm ovnen
Sett ovnstemperaturen til 175 C.
Trinn 2. Lag hvitløkssmøret
Ta en liten bolle, skje smøret i bollen.
- Legg noen fedd hvitløk i løkekvernen, trykk håndtaket godt ned og legg den finhakket hvitløken i bollen. Fortsett denne prosessen til all hvitløken er knust.
- Tilsett hakket persille. Smak til med salt og pepper. Rør til det er godt blandet.
Trinn 3. Skjær og påfør
Legg baguetten på et skjærebrett og lag diagonale skiver ca 2-3 cm tykke, men ikke skjær brødet helt gjennom.
- Lag et mellomrom mellom hver skive.
- Tilsett en skje hvitløkssmør, og glatt det over hele brødets overflate med en brødkniv.
- Fordel til slutt resten av smøret over toppen av baguetten.
Trinn 4. Pakk baguetten i aluminiumsfolie
Rull ut aluminiumsfolien og riv et stykke som er stort nok til å pakke inn baguetten. Legg løkpattene i midten av aluminiumsfolien.
Pakk løkbrødet. Brett endene tett
Trinn 5. Stek brødet
Sett baguetten midt i ovnen og stek i 10 minutter. Snu, og stek i ytterligere 10 minutter. Ta baguetten ut av ovnen etter at steketiden er ferdig.
Trinn 6. Server
Pakk ut baguetten, skjær hver brødskive i biter og server.
Metode 2 av 3: Løkbrød med olivenolje
Trinn 1. Velg brødtypen du liker
Franskbrød (lange boller/ baguetter) er best, men tykkere brød kan også brukes så lenge det har en stor nok myk overflate.
Trinn 2. Lag en blanding av hvitløk og olivenolje
Ta en liten bolle, bland finhakket hvitløk og olivenolje, og la det stå i noen minutter.
Trinn 3. Skjær brødet i skiver, men ikke bryt det
Bruk en pensel for å påføre olivenoljeblandingen på brødet.
Trinn 4. Dryss hvitløkspulver
Ikke dryss for mye hvitløkspulver, bare belegg overflaten tynt, ikke la hvitløkspulveret falle når du snur brødet.
Trinn 5. Stek brødet
Pakk brødet inn i aluminiumsfolie, og legg brødet i en brødrister eller vanlig ovn på en kakeform, og stek deretter på 180 C. Stek i 10 minutter eller til brødet er lett brunet.
Trinn 6. Server
Pakk ut brødet, og skjær hver skive til det går i stykker, og server deretter.
Metode 3 av 3: Variasjoner
Trinn 1. Vurder å variere blandingen av hvitløk og smør eller olivenolje som følger:
- Tilsett friske urter i blandingen. Finhakk bladene. Eller bland tørkede bladkrydder etter smak.
- Dryss parmesanosten i hvitløkssmøret. På den måten blir smaken på osten sterkere.
- Bruk halvparten av smør/olivenolje som ble brukt i den andre metoden ovenfor for en bedre ristet løk.
- Prøv å strø hvitløkspulver eller chilipulver for en ny smak.
- Dryss nykvernet pepper over hvitløkssmøret eller oljeblandingen.
Trinn 2. Lag en deilig bruschetta
Fordel olivenolje og hvitløksblandingen over brødskivene, dryss deretter hakket løk og tomater over brødet. Tilsett revet parmesanost hvis du vil.
Trinn 3. For å lage spansk toast, rist litt hvitt brød (skjær brødet i den størrelsen du ønsker)
Skjær hvitløken i to, og riv den over ristet brød. Del deretter tomatene i to og rist dem på ristet brød. Drypp olivenoljen og dryss over litt salt og pepper. Veldig deilig spist alene eller med ekstra skiver ost eller tomater!
Tips
- Hvis du ikke har hvitløk, bruk hvitløkspulver.
- Denne oppskriften er nok for 2 eller 3 personer. Doble eller tredoble ingrediensene for å lage flere retter.
- Oppskrifter med olivenolje er perfekte for folk som ikke kan spise meieri. Sørg for at brødet også er melkefritt.
Advarsel
- Ta de vanlige forholdsreglene når du bruker ovnen for å unngå å brenne fingre/hender. Åpne aluminiumsfolien forsiktig ettersom det kommer damp ut, og innsiden av brødet blir veldig varmt ved første berøring.
- Vær advart om at det er mennesker som er allergiske mot hvitløk eller ikke liker det. Sørg for å spørre gjestene om det før du serverer løkbrød til middag. Det ville være fint hvis du også tilbyr vanlig brød eller brød krydret med krydder til gjester med tilfeller som dette.
- Bakeplaten blir veldig varm når du tar den ut av ovnen. Så sørg for å plassere den på en varmebestandig overflate til den er avkjølt, og bruk kokhansker for å overføre den.
