Overflødige grønnsaksprodukter er synd hvis de kastes. Hvis du tilfeldigvis kjøper mye paprika, eller hvis pepperfeltet har en stor høst, frys overflødig paprika til bruk hele året.
Steg
Del 1 av 3: Tilberedning av paprikaen
Trinn 1. Velg paprika som er moden og sprø
Bruk den overmodne paprikaen umiddelbart i matlagingen.
Trinn 2. Skyll overflaten av paprikaen i kaldt rennende vann
Trinn 3. Del paprikaene i to med en skarp kniv
Fjern frøene og membranene i paprikaen.
Trinn 4. Skjær paprikaen i vertikale strimler eller terninger, avhengig av hvordan du vil bruke paprikaen i oppskriften
Du kan også ta hver porsjon paprika og fryse dem separat.
Del 2 av 3: Frysing av paprika
Trinn 1. Finn en passende panne for fryseren
Omorganiser innholdet i fryseren for å sikre at pannen har nok flat plass til å ligge i en time.
Trinn 2. Dekk formen med bakepapir eller vokspapir for å forhindre at grønnsakene fester seg
Trinn 3. Fordel pepperbitene
Pass på at hvert stykke ikke klumper seg sammen. Hvert stykke pepper trenger luft for å sirkulere gjennom.
Trinn 4. Lynfryser paprikaen ved å sette den i fryseren
Fryseren skal være 0 grader eller lavere.
Trinn 5. La paprikaen stå i fryseren i 30 minutter til en time
Sjekk om paprikaen er frossen når den fjernes.
Del 3 av 3: Oppbevaring av frossen paprika
Trinn 1. Fjern paprikaen fra bakepapiret med en skje eller en flat slikkepott
Trinn 2. Hell paprikaen i små fryseposer, omtrent halv til en kopp (90-175 gram) for hver pose
Trinn 3. Trykk all luft ut av fryseposen
Tett godt. Hvis du har en vakuumemballasjemaskin, bruk den til å holde paprikaen friskere.
Trinn 4. Merk posen med innhold og frysedato
