Røde poteter er perfekte for koking. Når de er kokt, kan disse potetene enkelt tilberedes for å lage en hvilken som helst rett. Du kan koke det på komfyren eller sette det i mikrobølgeovnen. Uansett er kokte røde poteter en allsidig ingrediens som kan tilberedes og nytes på en rekke måter.
Steg
Del 1 av 3: Vask og skjær poteter
Trinn 1. Velg en moden potet med glatt skinn
Sørg for å velge poteter som er gode til matlaging. Når du handler, sjekk nøye hvilke poteter du skal velge. Velg poteter med glatt skinn, ingen støt og misfarging. Modne poteter smaker også tøft.
Umodne poteter er preget av mørke flekker, tilstedeværelse av skudd og en grønnaktig farge
Trinn 2. Vask potetene
Vask potetene under rennende vann før de koker. Skrub overflaten med hendene eller en børste for å fjerne synlig smuss eller jord.
Ikke vask poteter med såpe
Trinn 3. La skallet stå på
Røde poteter kan kokes sammen med skallet. Dette kan beholde smaken av potetene når de blir kokt, og gi dem en vakker tekstur. Potetskall inneholder også mange næringsstoffer.
Trinn 4. Skjær potetene
Poteter koker raskere hvis de skjæres i små biter. Skjær potetene i små firkanter av samme størrelse.
- Hvis du vil mose dem, trenger du ikke bekymre deg for størrelsen på potetene. Men hvis du vil lage noe som potetsalat, juster størrelsen i henhold til oppskriften du bruker. Oppskriften viser den eksakte størrelsen på potetene.
- Hvis du ikke følger noen oppskrift, kutt potetene i omtrent 1 til 2 centimeter tykke.
Del 2 av 3: Kokende poteter ved bruk av komfyren
Trinn 1. Bløtlegg potetene i vann
Ha potetene i gryten. Hell vann for å dekke alle potetene. Siden salt kan tilføre poteter smak når det er kokt, tilsett omtrent en og en halv spiseskje (20-30 ml) salt i vannet.
Trinn 2. Kok opp vannet
Sett en gryte med vann på ovnen over høy varme. Ha kjelen på komfyren til vannet koker.
Trinn 3. Kok potetene til de er møre
Når vannet koker, sett ovnen til middels høy varme. Kok potetene i 10-15 minutter. Når de er ferdige, blir potetene møre. Du skal enkelt kunne kutte potetene med en gaffel.
- Når du er ferdig, tøm potetene gjennom et dørslag plassert over vasken.
- Hvis du følger en oppskrift, kok potetene i henhold til oppskriften. Hvis oppskriften krever faste poteter, kok potetene i en kort stund.
Del 3 av 3: Servering av poteter
Trinn 1. Lag potetmos med kokte røde poteter
Mens potetmos vanligvis er laget av brune (eller lysebrune) poteter, kan du også lage deilige potetmos med røde poteter. Hvis du vil nyte potetmos, mos dem med en gaffel etter at du har kokt dem.
- Hvis du vil mose dem, kan du koke potetene i 5-10 minutter lenger for å gjøre dem mykere.
- I tillegg til smør kan du også tilsette melk til potetene før du maser dem.
Trinn 2. Lag potetsalat
For å lage kald potetsalat med røde poteter, må du koke, tømme og sette dem i kjøleskapet i 1 time eller mer for å avkjøles. Bland deretter potetene med de andre ingrediensene for å lage en potetsalat.
- Skjær potetene når de er kalde. Skjær til en tykkelse på ikke mer enn 2,5 cm.
- Tilsett 6 skiver hardkokte egg, 450 gram bacon, stekt og i tynne skiver, 1 hakket selleristang, 1 hakket løk og 2 kopper (500 ml) majones. Rør alle ingrediensene til det er jevnt blandet.
- Avkjøl potetsalaten før du serverer den.
Trinn 3. Tilsett ost
En enkel måte å servere kokt rød potetsalat på er å dekke den med bakt eller smeltet ost. Hvis du vil ha en rask og enkel måte å gå, kan du bruke parmesanost. Imidlertid, hvis du har mye tid og litt krefter, kan du bruke cheddar- eller mozzarellaost.
- Du kan også drysse med revet parmesanost uten å måtte gjøre noe annet.
- Hvis du bruker mozzarella, cheddar eller lignende ost, dryss osten over de drenerte kokte potetene. Mikrobølge poteter som har blitt drysset med ost i ca 30 sekunder for å la osten smelte.
- Hvis du vil bake osten lett og gjøre kantene på potetene litt sprø, legg de kokte potetene og dryss med ost i en smurt ildfast form og stek i 10 minutter i ovnen på 180 ° C.
Trinn 4. Dryss potetene med ekstra saus eller krydder
Røde poteter er fleksible, så du kan kombinere dem med en rekke sauser laget av salte urter og krydder. Eksperimenter med forskjellige krydder for å gi potetene smak.
- For eksempel, hvis du raskt vil tilsette smak og farge til drenerte kokte røde poteter, kan du drysse med 1 teskje (5 ml) paprikapulver.
- Du kan også blande 1 teskje (5 ml) paprikapulver og 2 ss (30 ml) olivenolje og røre til det er godt blandet. Tilsett de drenerte kokte potetene i denne blandingen slik at smakene av paprika og olivenolje trekker inn i potetene.
Trinn 5. Lag utstoppede poteter
Mens utstoppede poteter vanligvis bruker bakte gule poteter, kan du lage en lignende rett ved hjelp av kokte og drenerte røde poteter. Dette er perfekt som forrett til en fest.
- Når potetene fortsatt er hele, skjærer du dem i små biter.
- Legg potetene på et fat.
- Smør potetene med smør til de er jevnt belagt. Dekk til med revet cheddarost, en skje rømme og litt hakket fersk gressløk eller løk. Du kan også tilsette bacon i skiver.
