På 1800 -tallet dukket melonballeren, eller fruktrunderen, først opp i Frankrike og ble brukt av mange velstående verter for å holde hendene rene og for å vise seg frem for gjestene. Siden dette er en kjent tradisjon, vennligst vis denne artikkelen til servitøren din som han vil gi videre til kjøkkensjefen.
Steg
Metode 1 av 2: Scooping A Melon
Trinn 1. Vask melon, kniv og melonballer
Pensle alle deler av melonen med en ren børste under rennende kaldt vann. Når du skjærer, kan bakteriene på melonhuden lett forurense melonkjøttet hvis du ignorerer dette trinnet. Vask kniven og melonballeren i varmt såpevann.
- Ikke vask melonen før du er klar til å kutte den, et vått melonskinn kan invitere mugg.
- Unngå såper og vaskemidler som kan trenge inn i melonkjøttet. Såpeskum er ufarlig, men ikke nødvendig.
Trinn 2. Skjær melonen i to og fjern frøene
Du trenger en bolle for å ta saften. Det spiller ingen rolle om du allerede har kuttet den i kvartaler eller i skiver. Hvis midten av melonen din inneholder mye fruktkjøtt, bruk en stor skje for å fjerne den.
Trinn 3. Koble balleren til melonkjøttet
Hold i håndtaket eller lag en skarp vinkel mot melonen. Trykk balleren inn i melonkjøttet til alle deler av balleskjeen er nedsenket. Hvis delen av skjeen fremdeles er synlig på overflaten av melonen, får du ikke en sirkel, men bare et stykke som ikke er i form.
Trinn 4. Roter balleren 180 grader
Roter melonballeren 180º slik at skjeen vender mot deg. Du får den perfekte melonkulen på skjeen.
- Hvis du ikke er fornøyd med melonballen din, snu den to fulle omdreininger før du fjerner skjeen.
- Hvis du bruker en baller med en plastskje eller plasthåndtak, ikke bruk for mye kraft, da den vil bryte hvis du bruker den på solid frukt.
Trinn 5. Differensier størrelsen på ballen med annet utstyr
Mange former for melonballere med forskjellige størrelser skjeer. Hvis du vil gjøre ballen til en ekstra størrelse, kan du rotere den ved hjelp av en måleskje i metall.
Måleskjeer i plast kan brukes på myk frukt som vannmelon
Metode 2 av 2: Andre bruksområder
Trinn 1. Skrap kjernen av frukten
Skjær et eple, en pære eller annen frukt i to gjennom stammen. Trykk den store melonballeren inn i midten av hver seksjon for å fjerne den harde kjernen.
Skjær agurken i to like lange lengder, og riv deretter frøene med en melonballer
Trinn 2. Kast den deformerte frukten
Skjær fersken i to og trekk ut frøene. Hvis fruktkjøttet rundt frøet blir tørt eller muggent, rist det grunt med en melonballer. Fjern lignende mindre defekter på andre overflater som kniven er vanskelig å gjøre.
Du kan fjerne potetøyene på samme måte
Trinn 3. Bruk den til å forme andre matvarer
Eventuelle faste ingredienser kan formes til baller med en melonballer, for eksempel kjeksdeig eller kjøttboller. Sørg for at du bruker melonballer i riktig størrelse. Når du lager mat i stor skala, kan små flekker brenne under tilberedningen.
- Melonballeren kan bare fungere med myke matvarer, for eksempel å lage sorbeter.
- Prøv å dyppe en baller i varmt vann, og ta en iskrem med balleren.
Trinn 4. Skrell den lille frukten med en skarp skje
Noen melonballere har skarpe kanter for et mer kontrollert grep. Bruk denne skjeen til å plukke jordbærblader eller forberede cherrytomater for fylte tomater.
