Kyllingstekt ris er en populær rett på kinesiske restauranter i mange land. Kyllingstekt ris er en god oppskrift å lage hjemme, ettersom du kan bruke rester, for eksempel kald ris, egg, kyllingbiter og friske eller frosne grønnsaker for å lage den. Følg denne veiledningen for å lage kyllingstekt ris.
Steg
Del 1 av 5: Å lage ris
Trinn 1. Bruk de resterende 600 gram hvit ris
For denne oppskriften med ris kan du bruke ris som er fjernet fra kjøleskapet direkte.
-
Hvis du ikke har rester av ris, må du koke opp 2 kopper (473 ml) vann. Tilsett 370 gram ris. Dekk til gryten, og slå den deretter på ved lav varme. La risen småkoke i 20 minutter. Kontroller risen når den nærmer seg matlaging for å sikre at den ikke fester seg. Sett gryten på den kjølige ovnen i 5 minutter, og rør deretter risen med en gaffel. Overfør risen til en brødrister for å avkjøle til romtemperatur.
Lag kyllingstekt ris 1 Bullet 1 -
Du kan også bruke en riskoker for å gjøre dette raskt. Når du er ferdig med å lage mat, overfører du risen til brødristeren, og deretter legger du brettet i pantryet eller kjøleskapet for å avkjøle risen.
Lag kyllingstekt ris 1 Bullet 2
Del 2 av 5: Cooking Chicken
Trinn 1. Skjær det utbenede kyllingbrystet i små biter
Krydre biffbitene med salt og pepper.
Trinn 2. Hell 2 til 3 ss (30 til 44 ml) vegetabilsk olje i en stekepanne eller wok
Slå på ovnen på middels til høy varme. Rør vegetabilsk olje slik at den sprer seg jevnt på bunnen av kjelen.
Trinn 3. Ha kyllingen i pannen
Stek kyllingen til den er ferdig stekt. Fjern kyllingen fra pannen med en hullsleiv.
Trinn 4. Dekk til bollen som holder kyllingen for å holde den varm
Del 3 av 5: Matlaging av grønnsaker
Trinn 1. Skjær 1 løk og 2 fedd hvitløk i terninger
Trinn 2. Fjern de frosne erter og gulrøtter fra fryseren
Trinn 3. Tilsett 1 spiseskje (15 ml) vegetabilsk olje hvis pannen ikke lenger er belagt med olje
-
Du kan bruke ferske erter og gulrøtter hvis du vil. Sørg for at du har kuttet gulrøttene i terninger på forhånd.
Lag kyllingstekt ris 8. Bullet 1
Trinn 4. Legg de frosne løkene, frosne erter og gulrøtter i en varm stekepanne
Rør ingrediensene med en treskje i 2 minutter, til teksturen blir jevn.
Trinn 5. Tilsett hvitløk i terninger i det siste minuttet eller 30 sekunder
Del 4 av 5: Sett inn egget
Trinn 1. Vis 3 store egg i en bolle
Trinn 2. Gjør plass i pannen til å steke eggene
Tilsett noen dråper vegetabilsk olje hvis pannen ser tørr ut.
Trinn 3. Tilsett eggene
Rør eggene med en treskje mens de steker. Kast eggene jevnt med grønnsakene når de er tilberedt.
Del 5 av 5: Steking av ris
Trinn 1. Tilsett vegetabilsk olje i pannen, hvis gjenværende olje i pannen ikke er nok til å belegge risen
Mengden olje du tilsetter avhenger av hvor fettete du vil at kyllingstekt ris skal være.
Trinn 2. Tilsett avkjølt ris i pannen
Trinn 3. Tilsett den avkjølte kyllingen
Trinn 4. Tilsett 1/4 kopp (59 ml) soyasaus til skilleten eller woken
Trinn 5. Rør godt mens du steker og bland alle ingrediensene du lager
Steg 6. Stek risen til det ikke blir igjen væske i pannen og risen er gyllenbrun
Trinn 7. Tilsett vårløkpynten
Server umiddelbart.
