Faktisk er det en av de enkleste måtene å berike smaken av ris når den er kokt, å erstatte vann med kyllingkraft når du tilbereder ris. Før du praktiserer tipsene som er beskrevet i denne artikkelen, må du først velge mellom hvit ris og brun ris, samt bestemme de forskjellige krydderne som skal brukes for å forbedre smaken. Så lenge buljongdosen er i samsvar med typen ris som brukes, vil risen som produseres garantert være deilig!
Ingredienser
Matlaging krydret hvit ris
- 300 gram langkornet hvit ris
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 600 ml kyllingkraft
- 1 ss. hakket fersk persille til pynt
Vil gi: 3-5 porsjoner hvit ris
Matlaging Deilig brun ris
- 1 ts. oliven olje
- 200 gram langkornet brun ris
- 350 ml kyllingkraft
- 250 ml vann
- ts. kosher salt
- 5 gram hakket fersk persille, valgfritt
Vil lage: 5 porsjoner brun ris
Steg
Metode 1 av 2: Kokt krydret hvit ris
Trinn 1. Ha hvit ris, kyllingkraft, salt og pepper i en kjele
Legg en 2-liters gryte på komfyren, tilsett deretter ca 300 gram langkornet hvit ris og 600 ml kyllingkraft i den. Tilsett deretter salt og pepper etter smak.
For å få risen til å smake rikere, stek 1 rødløk ved hjelp av 30 gram smør over middels varme, og tilsett deretter sauterte løk i gryten med ris
Trinn 2. Kok opp buljongen
Slå på ovnen på middels varme til overflaten på buljongen ser boblende ut og koker. Åpne lokket for å gi deg beskjed når lageret begynner å koke. Når buljongen koker, reduser du varmen til en mindre og inkonsekvent boblestørrelse, og fortsett deretter å lage risen over lav varme.
Trinn 3. Dekk til gryten og kok risen i 15-17 minutter
Legg et lokk på en gryte i riktig størrelse og kok risen uten å åpne lokket. Hvis den tilberedes i lukket tilstand, vil den varme dampen som dannes, koke risen perfekt. I tillegg er ris også i stand til å absorbere fuktighet og delikatesse i kyllingbuljong maksimalt på grunn av det.
Hvis det fortsatt er buljong igjen etter 17 minutter, legg lokket tilbake på gryten og fortsett å lage risen i 2-3 minutter til
Trinn 4. Rør risen med en gaffel, og dryss deretter overflaten med hakket fersk persille
Slå av ovnen og åpne lokket på gryten. Hvis du krydrer ris med hvitløk eller timian, bruk en tang eller en gaffel for å fjerne begge deler. Rør deretter risen med en gaffel og dryss over 1 ss. hakket fersk persille på overflaten av risen rett før servering.
Oppbevar rester av ris i en lufttett beholder i opptil 4 dager. Husk at jo lenger risen lagres, desto tørrere blir teksturen
Metode 2 av 2: Tilberedning av brun og deilig ris
Trinn 1. Stek brun ris i 5 minutter for å få frem den særegne aromaen og smaken av bønnene
Hell 1 ts. olivenolje i en kjele, og varm deretter oljen over middels varme. Vipp pannen forsiktig slik at bunnen er helt belagt med oljen. Tilsett deretter 200 gram langkornet brun ris, og stek deretter risen i 5 minutter for å få frem den særegne aromaen og smaken av de deilige bønnene.
- Av og til rist pannen for å sikre at hele overflaten av risen blir stekt jevnt.
- Vil du ikke steke ris? Hopp over dette stadiet.
Trinn 2. Tilsett kyllingkraft, vann og salt i gryten
Hell 350 ml kyllingkraft og 240 ml vann i en kjele, og tilsett deretter ts. kosher salt for krydder ris. Hvis du vil ha en sterkere kyllingesmak, kan du erstatte vannet med ekstra kyllingkraft.
Bruk kyllingkraft som du kjøper i butikken eller lag din egen hjemme
Variasjon:
Hvis du vil bruke en riskoker eller en trykkoker, tilsett stekt ris og forskjellige andre ingredienser samtidig. Lukk deretter og slå på riskoker eller høytrykkspanne for å starte tilberedningsprosessen.
Trinn 3. Kok opp væsken du ønsker, ved høy varme
Åpne lokket for å fortelle deg når væsken begynner å koke, og det er ikke nødvendig å røre risen på dette tidspunktet.
Trinn 4. Dekk til gryten og fortsett å lage risen på svak varme i 40 minutter
Legg et lokk i riktig størrelse på kjelen, og reduser deretter varmen til lav til overflaten av væsken danner små, inkonsekvente bobler. Fortsett å lage risen i 40 minutter uten å åpne lokket.
Hvis du åpner lokket når risen ikke er tilberedt, vil den varme dampen som dannes slippe ut og gjøre risstrukturen mindre myk når den serveres
Trinn 5. Slå av ovnen og la risen sitte uten å åpne lokket i 10 minutter
Når risen har absorbert all bløtleggingsvæsken, slår du av ovnen. Ikke åpne lokket på gryten og la risen sitte i 10 minutter.
På dette stadiet vil rismodningsprosessen fortsette. Hvis risen ikke får stå, vil teksturen definitivt føles klissete eller våt når den serveres
Trinn 6. Rør risen med en gaffel og dryss den hakkede ferske persillen over hele overflaten
Ta på deg varmebestandige hansker for å åpne lokket, og rør deretter tilberedt ris med en gaffel. For å få risen til å smake friskere, dryss ca 5 gram hakket fersk persille på overflaten av risen før servering.
