Gulrøtter i overflod er gode for en matbit, men kan begynne å smake dårlig eller miste smaken etter noen måneder med kald oppbevaring. Du kan tørke dem for å lage chips eller skiver til supper og drinker. Tørkede gulrøtter er et flott tillegg til kjøkkenet og kan lagres i opptil et år.
Steg
Del 1 av 3: Tilberedning av gulrøtter
Trinn 1. Kjøp ferske gulrøtter fra matbutikken eller grav din egen fra hagen
Tørkede og konserverte gulrøtter er gode til supper, stuinger og andre oppskrifter som er delvis flytende.
Trinn 2. Skrub gulrøttene med en potetbørste hvis de er nygravet ut av bakken
Trinn 3. Skrell gulrøttene
Skjær av toppen av gulroten. Vurder å redde huden og toppen for å lage grønnsakskraft.
Trinn 4. Tilbered bare så mange gulrøtter som dekker i dehydratorbrettet for en omgang
En liten dehydrator kan passe bare seks gulrøtter, mens en stor dehydrator med ni skuffer kan passe 30 store gulrøtter eller mer.
Trinn 5. Skjær gulrøttene i runde former
Hvis du vil tørke dem til supper eller stuinger, er den ideelle runde formen 0,6 cm tykk. Hvis du vil lage gulrotgull til en matbit, kan du prøve å skjære dem i 0,15 cm tykke skiver med en chipsskiver.
Du kan også rive gulrøtter hvis du ønsker å bruke raspede gulrøtter i oppskriften. Revne gulrøtter kan lages på samme måte, men kan kreve kortere tørketid
Del 2 av 3: Blanchering av gulrøtter ved damping
Trinn 1. Velg å blanchere gulrøttene ved å dampe for å beholde næringsinnholdet
Trinn 2. Varm opp en gryte med noen få centimeter vann på komfyren
Trinn 3. Tilsett den dampede silen når vannet har kokt
Hell deretter gulrøttene i kurven.
Trinn 4. Dekk til og damp i tre til fire minutter
Fjern silen og blancher neste omgang gulrøtter hvis du fyller mange dehydratorbrett.
Del 3 av 3: Tørking av gulrøtter
Trinn 1. Fyll dehydratorbrettet med gulrøtter
Prøv å la det være litt mellomrom mellom gulrøttene, så luften kan strømme. Dette vil øke tørketiden.
Trinn 2. Sett brettet inn i dehydratoren
Aktiver dehydratoren for en temperatur på 125 grader Fahrenheit (52 Celsius).
Trinn 3. Tørk gulrøttene i 6 til 12 timer
Sjekk etter seks timer og deretter annenhver time deretter. Gulrøtter skal være tørre, grove og smuldre når de er tørre.
Tynne skiver vil ta seks timer å tørke
Trinn 4. Oppbevar de tørkede gulrøttene i en forseglet glassburk med en tomme eller mindre ledig plass på toppen av glasset
Oppbevares på et kjølig, mørkt sted for å bevare det. Legg til oppskriftene dine etter behov.
