Tilberedning av asparges i ovnen vil skape en dyp smak og gjøre aspargesstilkene mykere. I tillegg er det faktisk ganske enkelt å lage disse grønnsakene.
Ingredienser
For en del på 4 personer
- 450 gram asparges
- 15-30 ml olivenolje
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Steg
Del 1 av 4: Forberedelse av asparges
Trinn 1. Velg ferske asparges
Moden asparges vil ha lysegrønn farge og stilkene er ganske harde og ufleksible.
- Vær oppmerksom på endene. Den øvre enden skal være stram, mens den nedre enden skal være fuktig.
-
Velg asparges med tykke stilker. Tykke stilker har en tendens til å ha en finere tekstur når de tilberedes i ovnen. Men det betyr ikke at en litt tynnere stamme ikke kan brukes.
Kok asparges i ovnen Trinn 1 Bullet 2
Trinn 2. Rengjør aspargesene
Rengjør aspargesene med vann og gni stilken med fingeren.
Fokuser på endene fordi det er der mesteparten av skitt og smuss sitter
Trinn 3. Skjær og kast den nedre enden
Hold stilken med en hånd like ved den nedre enden, omtrent 5 cm der stilkens farge begynner å falme. Bruk den andre hånden til å bryte endene.
- Du kan også bruke en kniv hvis du synes det er vanskelig å bruke bare hendene. Bruk en takket kniv for å forhindre at kniven glir av håndtaket og skjærer fingrene.
-
Du kan lagre endene av disse stilkene for å lage buljong. Men hvis ikke, kast den.
Kok asparges i ovnen Trinn 3 Bullet 2
Del 2 av 4: Steking eller stekemetode
Trinn 1. Forvarm ovnen til 204 grader Celsius
Forbered en vanlig stekeplate og smør den med olje eller smør den med bakepapir.
Trinn 2. Bland aspargesene med oljen i en stor plastpose
Legg aspargesene i en stor, forseglelig plastpose og tilsett olivenoljen i pasaragusstilkene. Forsegl posen og rist posen til all aspargesen er belagt med olje.
Trinn 3. Legg aspargesene på grillbrettet i en avstand fra hverandre
Ikke la noe berøre hverandre eller hoper seg opp.
Trinn 4. Krydre aspargesene med salt og pepper
Dryss krydderet på aspargesene mens du snur det slik at alle deler blir utsatt for krydderet.
Trinn 5. Grill aspargesene til de er myke
Hvis aspargesen din er tykk nok, vil det ta omtrent 20 minutter før asparges mykner.
Alternativt kan du også steke aspargesene i cirka 12 minutter eller til den er myk og fremdeles har en smakfull følelse når du biter i den
Trinn 6. Server mens den er varm
Fjern aspargesene fra ovnen og avkjøl før servering.
Del 3 av 4: Broiling Method
Trinn 1. Varm broileren
Slå på broileren i fem minutter eller så for å sikre at broileren er varm nok.
- De fleste borere har bare et "på" og "av" alternativ på knappen. Noen har også "høye" og "lave" knapper. Hvis broileren din har den knappen, velg "lav".
- Vær oppmerksom på at ovnen din vil varme opp raskere for grilling enn for baking.
Trinn 2. Legg aspargesene på det grillede slagtekjøttet
Ikke la noen av asparges røre eller samle seg.
Du trenger faktisk ikke å bruke et sperret brett. Men et brett som dette vil tillate luft å sirkulere i maten i bunnen av brettet, og dermed forhindre at oljen blir for varm og brenner
Trinn 3. Dryss olje på aspargesen
Sørg for at alle deler av aspargesene blir jevnt utsatt for oljen. Snu aspargesen mens du drysser den med olje slik at den dekker alle delene.
Trinn 4. Smak til med salt og pepper
Etter oljen, dryss salt og pepper jevnt på samme måte.
Trinn 5. Stek i fem minutter eller til den er ferdig
Sett brettet inn i toppen av ovnen, som er omtrent 10 til 13 cm fra toppen av ovnovnen.
-
Sjekk aspargesene etter at fem minutter har gått. Hvis stilkene kan hulles med en kniv, er aspargesen kokt. Hvis ikke, snu aspargesene og stek i ytterligere fem minutter.
Kok asparges i ovnen Trinn 14 Bullet 1
Trinn 6. Server mens den er varm
Fjern aspargesene fra ovnen og la den avkjøle. Server mens den fortsatt er varm.
Del 4 av 4: Variasjoner
Trinn 1. Tilsett ekstra krydder før tilberedning
Hvis du vil ha en dypere, rikere smak, kan du bruke et par forskjellige krydder i tillegg til salt og pepper.
- Dryss 0,25 ts hvitløkspulver eller løkpulver for å få en fin aroma.
- For en krydret smak kan du legge til 1 ts chilipulver eller 0,25 ts rød pepperpulver.
Trinn 2. Forbedre smaken av aspargesene etter at du har fjernet den fra ovnen
Litt cider eller eddik kan tilsettes i nykokte asparges for ekstra smak.
- Dryss 1 til 2 ss sitron eller limejuice for en frisk smak.
- For en skarp sødme, dryss 1 ss italiensk eddik.
- Dryss parmesanost for en god smak og et iøynefallende utseende.
- Tilsett 60 ml ristede mandler i aspargesene og fordel dem jevnt.
- Du kan også bruke 2 ts sesamfrø for en asiatisk smak.
