Vil du vite hvordan du lager lett iskrem? Vanligvis trenger du bare noen få ingredienser for å lage enkel is. Du trenger heller ikke bruke en ismaskin! Når du kjenner de grunnleggende teknikkene og ingrediensene, kan du eksperimentere og lage din egen is med den smaken du ønsker.
Ingredienser
Enkel is (klassisk)
- 500 milliliter melk
- 500 milliliter tung krem (tung krem)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 120-170 gram sukker
- 120-180 milliliter smakstilsetning, for eksempel sjokoladesirup, karamell eller nøttesmør (valgfritt)
- 130-180 gram tilsetningsstoffer, for eksempel sjokoladeflis eller kakeskiver (valgfritt)
Tykk og myk iskrem
- 500 milliliter tung krem
- 400 gram søtet kondensert melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Ytterligere ingredienser, for eksempel sjokoladeflis, marshmallows, etc. (valgfritt)
Banan iskrem
- 4-5 bananer, skrelt og avkjølt
- Peppermynte eller vaniljeekstrakt (valgfritt)
- 1-2 ss kakaopulver (valgfritt)
- Mørk sjokoladeflis eller jordbær (valgfritt)
Kokosnøttmelk
- 850 milliliter kokosmelk
- 120-180 gram honning eller agave nektar
- 2 ss vaniljeekstrakt
Steg
Metode 1 av 4: Lage klassisk iskrem
Trinn 1. Hell melk, tung krem, vaniljeekstrakt og sukker i en blender
Hvis du vil legge til en flytende smakforsterker, for eksempel sjokoladesirup, må du også legge den til på dette stadiet.
Tilsett et mykt fyll, for eksempel sjokoladesirup
Trinn 2. Bland alle ingrediensene til de er glatte
Sørg for at alle ingrediensene er jevnt blandet.
Trinn 3. Ha de sprø tilsetningsstoffene i blenderen og bland alle ingrediensene igjen
Nå kan du legge til noen ekstra ingredienser, som sjokoladeflis, kakebiter eller til og med jordbær. Slå på blenderen flere ganger til ingrediensene er blandet med iskremblandingen.
Hvis du vil tilsette frukt, kan du blande dem til blandingen er veldig myk
Trinn 4. Hell iskremblandingen i beholderen
Dekk beholderen med et lokk eller plastfolie, slik at iskrystallene ikke skader deigen.
Trinn 5. Sett deigen i kjøleskap i 6-8 timer
For en jevnere tekstur, rør deigen hver time eller så.
Trinn 6. Bruk en skje til å servere isen og kjøle den resterende iskremen
Denne iskrem kan vare opptil 2 uker hvis den er nedkjølt i fryseren.
Metode 2 av 4: Lag tykk og myk iskrem
Trinn 1. Pisk den tunge kremen i 3-4 minutter til det er en deig som krøller seg på slutten av vispen
Hell tung krem i en mikser og slå på høy hastighet. På denne måten får du en tykk og kremaktig iskrembunn.
Hvis du ikke har en elektrisk mikser, kan du bruke en kjøkkenmaskin med en sil
Trinn 2. Kombiner søtet kondensert melk og vaniljeekstrakt i en stor bolle
Sørg for at bollen også er stor nok til å holde den tunge, piskede fløten.
Trinn 3. Kombiner pisket kremfløte med den søte kondenserte melkeblandingen ved hjelp av en slikkepott
Fortsett å røre blandingen til den er jevn.
Trinn 4. Prøv å legge til noen ekstra ingredienser
Tilsett ytterligere ingredienser eller smakstilsetninger og bland med en slikkepott. Vær imidlertid forsiktig så du ikke rører det for ofte for å opprettholde mykheten i isen. Det er flere ekstra ingredienser du kan legge til isblandingen:
- For å lage mynte og flisis, tilsett noen dråper peppermyntekstrakt og en håndfull sjokoladeflis.
- For å lage S'mores -iskrem, tilsett små marshmallows, knuste Graham -kjeks og sjokoladeflis.
- For å lage cookies-n-iskrem, tilsett 8 knuste Oreos (eller andre lagkjeks).
Trinn 5. Hell blandingen i beholderen og dekk toppen av beholderen med aluminiumsfolie
Papiret kan opprettholde iskremens mykhet og forhindre dannelse av iskrystaller på overflaten av iskremen.
Du kan også helle røren i en liten kopp eller bolle for å lage en dessert som er klar til servering
Trinn 6. Frys isen i 4-6 timer, og server den
Når isen har frosset, kan du øse den ut og servere den i en liten bolle. Hvis det er nok iskrem, legg den resterende iskremen tilbake i fryseren.
Metode 3 av 4: Lag bananis
Trinn 1. Skrell og frys ned 4-5 bananer over natten
Jo mer modne bananene du bruker, jo bedre blir isen din.
Trinn 2. Skjær bananene i små biter og ha dem i en kjøkkenmaskin
Forbered bananbiter med en størrelse på ca 1,5-2 centimeter. Hvis bananen er for stor, kan den faktisk tette til kjøkkenmaskinen.
Trinn 3. Bland bananene i 40-60 sekunder til blandingen blir tykk og kremaktig
Ikke bland det for lenge, så bananene ikke smelter.
Trinn 4. Tilsett smakstilsetningene og rør blandingen igjen i 10-15 sekunder
Etter det er isen klar til å spise. Du kan imidlertid fortsatt legge til flere ingredienser, for eksempel sjokoladeflis. Det er noen ideer du kan følge for å lage deilig iskrem:
- For å lage is og sjokoladeis, tilsett noen dråper peppermyntekstrakt og en håndfull sjokoladeflis.
- For å lage sjokoladeis, tilsett 1-2 ss kakaopulver.
- For å lage jordbæris, tilsett hakkede jordbær og noen dråper smakforsterker.
Trinn 5. Server iskremen med en gang, eller frys den til senere
Bruk en iskrem til å servere isen i en liten bolle. Hvis du ikke liker det med en gang, overfører du isen til en kaldtålig beholder og oppbevarer den i fryseren. Bananis kan vare i 2 dager. Siden denne isen er laget av bananer, må du imidlertid huske på at den kan bli lysebrun.
Metode 4 av 4: Lag kokosmelk
Trinn 1. Bland ingrediensene i en blender til det er jevnt i 30 sekunder
Du kan også vispe den i en bolle til alle ingrediensene er jevnt blandet.
Trinn 2. Hell blandingen i ismaskinen og frys i henhold til instruksjonene i håndboken
Hver maskin har en litt annen prosess eller mekanisme, så sørg for at du følger de spesifikke instruksjonene for maskinen du bruker.
Hvis du ikke har en ismaskin, må du overføre deigen til en spesiell beholder og avkjøle i fryseren i 6-8 timer. Rør deigen med en skje en gang i timen. Husk at konsistensen av kokosmelkis ikke vil føles så myk
Trinn 3. Overfør deigen til en beholder og frys i (minst) 1 time
Det anbefales at du fryser isen i 4-6 timer. Frysing i 4-6 timer gjør isen mer "moden". I tillegg vil tekstur og smak føles bedre.
Hvis du ikke bruker ismaskin, kan du ta isen ut av fryseren etter at den første frysetiden er over
Trinn 4. Server isen med en skje og lagre resten i fryseren
Hvis isen føles for hard, legg den på bordet og la den smelte i 15 minutter. Denne kokosmelkisen kan vare i 1-2 uker hvis den er nedkjølt i fryseren.
Tips
- Hvis du vil lage peppermynteis, tilsett noen dråper grønn matfarging.
- Pynt isen med sjokoladesaus, pisket krem, fargerike dryss og maraschino -kirsebær for å gjøre hjemmelaget iskrem til en deilig, men fristende dessert.
- Eksperimenter med flere ingredienser til isen din, for eksempel sjokoladeflis, fargerike sjokoladesprinkler, sjokoladesaus og mer.
- Klassiske (enkle) isoppskrifter kan være et godt valg for å lære barna hvordan de skal jobbe på kjøkkenet.
- Hvis iskremen er for søt, tilsett litt salt i blandingen før du fryser den. Det tilsatte saltet kan redusere isens søthet.
