Iskaffe er en forfriskende sommerdrink, og er perfekt for en varm kveld. Selvfølgelig smaker hjemmelaget iskaffe bedre, og det finnes en rekke måter å lage den på. I tillegg er hjemmelaget iskaffe mye billigere enn iskaffen du kjøper fra en kafé. Du kan også justere smaken etter din smak.
Ingredienser
Øyeblikkelig iskaffe
- spiseskje (15 gram) pulverkaffe
- 5-6 ss (75-90 ml) varmt vann
- 1 ss (15 gram) sukker
- Is (etter smak)
- Krem, halv og halv (en blanding av fløte og melk) eller melk (etter smak)
Klassisk iskaffe
- 140 gram is
- 250 ml kaffe, ved romtemperatur eller avkjølt
- Sukker (etter smak)
- Krem, halv og halv (en blanding av fløte og melk) eller melk (etter smak)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 gram malt kaffe
- 320 ml kaldt vann
- Sukker (etter smak)
- Krem, halv og halv (en blanding av fløte og melk) eller melk (etter smak)
Steg
Metode 1 av 3: Lag pulverkaffe
Trinn 1. Fyll et høyt glass med pulverkaffe og sukker
Tilsett sukker med pulverkaffe fordi sukker oppløses lettere i varmt vann enn kaldt vann. Hvis du vil ha en mindre søt kaffe, reduser du mengden sukker.
Trinn 2. Hell i varmt vann
Kok opp vannet først, hell det deretter i kaffe- og sukkerblandingen. Fortsett å røre blandingen til sukkeret og kaffen er oppløst. Ikke bekymre deg hvis kaffen virker for tykk eller sterk. Styrken på smaken vil avta etter at du har tilsatt is.
Reduser vannmengden for en sterkere kaffe, eller tilsett mer vann hvis du vil ha en lettere kaffe
Husk at kaffen til slutt vil smake lettere etter at du har tilført isen.
Trinn 3. Tilsett noen isbiter og rør
Ikke bekymre deg hvis isen smelter. Isen vil fortsatt smelte når den tilsettes varm kaffe. Isen som tilsettes på dette stadiet vil tynne den tykke kaffeblandingen og avkjøle den.
Trinn 4. Tilsett gjenværende is
Du kan legge til så mye eller så lite is du vil. Is vil få kaffen til å smake deilig, kald og forfriskende.
Tilsett litt is hvis du vil lage iskaffe som ikke er for kald. For vanlig iskaffe, fyll glasset med is til det er nesten fullt. I begynnelsen vil isen smelte raskt, men smelteprosessen bremses når kaffen begynner å avkjøles
Trinn 5. Tilsett fløte, halv og halv eller melk
For en lettere iskaffe kan du også tilsette litt kaldt vann. Rør om kaffen igjen for å blande kremen.
Trinn 6. Nyt iskaffen før isen smelter
Jo lenger du venter, jo tynnere blir iskaffen.
Metode 2 av 3: Lag klassisk iskaffe
Trinn 1. Brygg en kopp kaffe
Hvis ikke, lag en kaffetrakter og brygge en kopp kaffe. Prøv å lage kaffe som er sterk nok fordi isen som er tilsatt vil gjøre kaffen rennende.
Tilsett sukker på dette stadiet. Sukker oppløses raskere i varme drikker enn kalde drikker
Trinn 2. Avkjøl kaffen en stund
Hvis du legger til is med en gang, vil kaffen ikke smake kaldt. La kaffen avkjøle seg et øyeblikk. Vanligvis er romtemperaturen nok til å lage iskaffe. Hvis du vil at kaffen skal være kaldere, må du vente 15-20 minutter og deretter sette kaffen i kjøleskapet.
Ikke legg varm kaffe i kjøleskapet umiddelbart
Du kan faktisk knekke eller knekke koppen. Den varme dampen som kommer ut av kaffen kan også øke temperaturen i kjøleskapet.
Trinn 3. Fyll et høyt glass med is
Du kan bruke vanlige isbiter, eller is laget av frossen kaffe. Ikke fyll glasset med is, så det er fortsatt plass til kaffen. Du kan alltid legge til mer is senere hvis du ikke synes det er nok.
Trinn 4. Hell den kalde kaffen i et glass fylt med is
Du kan legge til mer is på dette tidspunktet hvis du vil.
Trinn 5. Tilsett fløte og sukker etter smak
Hvis ikke, tilsett sukker i kaffen på dette tidspunktet. Start med litt fløte og en skje sukker først, rør inn kaffen og smak til. Tilsett mer fløte og/eller sukker til kaffen smaker akkurat.
Trinn 6. Nyt iskaffen før isen smelter
Jo lenger du venter, jo tynnere blir iskaffen din.
Metode 3 av 3: Lage kaldbrygget iskaffe
Trinn 1. Bland malt kaffe og vann i en glassburk
Rør i kaffen til det ikke er noen klumper kaffe. Du kan bruke en skje, gaffel eller eggpisker. Noen mennesker føler at kaffe laget gjennom den kalde bryggeprosessen har en mer bitter smak.
Trinn 2. Lukk glasset og ha det i kjøleskapet i opptil 5 timer
Dette trinnet er det som gjør denne prosessen kalt "kald brygging". Kaffe brygges sakte i kaldt vann, ikke raskt i varmt vann. Vanligvis er kaldbrygget kaffe mindre sur enn kaffe brygget med varmt vann.
Ikke la kaffe stå i kjøleskapet over natten. Det vil smake veldig bittert
Trinn 3. Fyll et høyt glass med is
Sørg for at du fortsatt gir plass til kaffen. Du kan legge til mer is senere hvis du føler at det ikke er nok.
Trinn 4. Bekled filteret med et kaffefilter, og legg det over glasset
Et filter foret med et filter holder kaffegrutet når kaffeblandingen helles i glasset.
Trinn 5. Hell kaffen i glasset gjennom en sil
Klem og trykk på draget som samles i dørslaget ved å bruke baksiden av en skje eller slikkepott. På denne måten kan du fjerne kafferesten som er i dråpet.
Etter at den er ferdig, kast dråpet eller bruk det som gjødsel for hagen.
Trinn 6. Tilsett melk og sukker
Start med litt melk (eller fløte) og en skje sukker. Rør inn kaffe og smak til. Tilsett mer melk eller sukker på dette tidspunktet om nødvendig.
Sørg for å røre kaffen slik at sukkeret løses opp
Trinn 7. Nyt kaffen før isen smelter
Etter hvert som isen smelter, blir kaffen tynnere og lettere.
Tips
- Bruk smaksatt fløte i stedet for sukker og melk. Dette kremete produktet blandes bedre med kaffe.
- For å lage vietnamesisk iskaffe, bruk 1 ss søtet kondensert melk i stedet for melk og sukker.
- Prøv å lage store mengder kaldbrygget iskaffe. Du trenger omtrent 250 ml vann til 30 gram malt kaffe. Etter at dråpet er filtrert, beholdes iskaffen i maksimalt 2 dager.
- Prøv å fryse kaffe i isformer og bruk frossen kaffe i stedet for vanlig is. Dermed vil kaffen ikke smake vannaktig og smakløs når isen smelter.
- Bruk filtrert vann i stedet for rent vann. Kaffe vil smake bedre.
- For en søtere og mykere iskaffe, bruk kokosmelk i stedet for melk og sukker. Sørg for å riste kokosmelkemballasjen før du åpner den, fordi kokosmelk vanligvis skiller seg fra sedimentet.
- Sukker oppløses ikke lett i kalde drikker. Prøv å lage sukkersirup og bruk den til å søte iskaffen din.
- Tilsett noen dråper vaniljeekstrakt for å lage vaniljeiskaffe.
