Pommes frites, eller det belgier kaller frieten, er en lett, men veldig velsmakende matbit og pleier å være ganske mettende. De fleste foretrekker å spise dem på restauranter, eller kjøpe frosne poteter som er kuttet i biter og klare til å stekes. Faktisk er det ikke så vanskelig å lage det selv på hjemmekjøkkenet ditt. alt du trenger er en frityrgryte (et spesialverktøy for steking av mat ved å dyppe den i olje), en skarp kniv og et skjærebrett.
Ingredienser
- 6 mellomstore poteter
- Matolje. Nøtteolje, solsikkeolje eller rapsolje er gode valg
Steg
Trinn 1. Vask seks mellomstore poteter med rent vann
Hvis du vil kan du steke potetene med skallet på. Men hvis potetskallene ser for skitne ut (eller hvis du ikke liker å spise potetskall), skal du fjerne skallet før du skjærer dem i skiver.
Trinn 2. Skjær poteten i to like deler
Skjær hver bit tilbake i to, og skjær deretter potetene i fyrstikkformer som er litt tykke i diameter. Ikke bekymre deg; Hvert stykke potet trenger ikke å være nøyaktig samme størrelse som du ser på restauranter. Bare pass på at størrelsen er lang nok og at diameteren ikke er for tykk.
Trinn 3. Varm oljen i en stekepanne til temperaturen når 200 ° C
Trinn 4. Forbered en serveringskurv eller tallerken nær stekepannen og dekk overflaten med kjøkkenpapir
Trinn 5. Ha potetskivene i stekepannen, kok i 6-7 minutter eller til skallet er sprø og gyllenbrunt
Sjekk tilstanden til potetene og rør jevnlig. Vær forsiktig, poteter er veldig enkle å brenne.
Trinn 6. Når potetene er kokt, tøm de og legg dem i en kurv eller serveringsfat
Vær forsiktig, det blir nykokte poteter veldig varmt.
Trinn 7. La pommes frites avkjøles i noen minutter om ønskelig
Trinn 8. Server og nyt pommes frites varme
Tips
- Hvis du ikke vil spise poteter med skallet på, skrell du dem før du skjærer dem.
- Poteter kan stekes sammen med andre stekte matvarer som kylling.
- Tilsett hakkede løk til stekte poteter for å berike smaken. Modne poteter kan også krydres igjen etter smak slik at det smaker enda mer deilig.
- Husk at poteter inneholder ganske mye vann. Derfor er det stor sjanse for at vannet i potetene spruter når det utsettes for varm olje. Derfor, selv om det høres motstridende ut, prøv å bruke mer olje slik at potetene koker perfekt uten å absorbere for mye olje.
Advarsel
- Ikke spis pommes frites rett ut av stekepannen. Husk at nykokte poteter er så varme at de risikerer å skade tungen og munnen!
- Husk at veldig varm olje kan forårsake brann hvis det søles. Faktisk risikerer å helle vann på en brann å øke brannen som dukker opp. Sørg derfor for å sette stekepannen på et trygt sted, og det er ikke lett å bli humpet eller tapt. Hvis det er mulig, må du også ha en brannslukningsapparat i nærheten og lage en rømningsplan hvis noe uventet skjer.
- Vær forsiktig når du lager mat med høy olje veldig varmt; under ingen omstendigheter, prøv å ikke la huden komme i kontakt med den varme oljen.
