Pærer smaker godt i en rekke retter, fra desserter til salater, men ingen liker å måtte spytte ut frøene mens de nyter dem. Derfor vil denne opplæringen vise deg noen enkle måter å fjerne kjernen eller midten av en pære som inneholder frø, enten du vil dele eller hogge dem først eller la dem være hele for å lage posjerte eller posjerte pærer.
Steg
Del 1 av 3: Fjerne midten av den halverte pæren
Trinn 1. Skjær pæren i to vertikalt eller på langs
Plasser pærene vinkelrett på skjærebrettet. Skjær i midten nær stammen fra ende til ende i en jevn bevegelse, som vil dele pæren i to.
Trinn 2. Fjern midten
Ta kjernen ut fra midten av pæren ved hjelp av en cocktail/fruktsuppe eller en teskje i størrelse. Redskapet du velger vil avhenge av pærens hardhet - en fruktcocktailske er bedre for tøffe pærer, mens en måleskje er bedre for mykere pærer.
Trinn 3. Fjern stammen
Fjern stammen ved å lage et "V" -formet snitt rundt kanten på stammen med en kniv, som vist på bildet.
Trinn 4. Skrell pærene
Fjern pæreskinnet med en liten, skarp kniv eller en grønnsaksskreller. Nå kan du bruke pærer til hvilken som helst oppskrift eller spise dem rett.
- Du kan heller ikke skrelle pærene først, fordi pæreskinnet er spiselig og veldig bra for helsen, men det kan ødelegge teksturen på retten du skal lage.
- Hvis du foretrekker det, kan du også skrelle pærene før du fjerner senteret.
Del 2 av 3: Fjerne hele midten av pæren
Trinn 1. Skrell pæren
Det første du må gjøre er å skrelle pærene med en liten skarp kniv eller grønnsaksskreller.
- Hvis du vil ha perfekt jevne og glatte skrellede pærer for å lage posjerte pærer, er det best å bruke en grønnsaksskreller.
- Når den er skrelt, inspiser du pæreens omgivelser igjen og fjern eventuelle ujevne, ujevne deler med en grønnsaksskreller.
Trinn 2. Fjern midten av pæren
Begynn på bunnen av pæren, bruk en fruktcocktailskje eller teskje måleskje for å ta ut bunnen av midten av pæren, etterfulgt av midten. Pæren vil se hel ut når den står oppreist, men har et hull i bunnen der midten er fjernet.
- Alternativt kan du også bruke en kjerne, som er et spesialverktøy designet for å fjerne midten av frukten. Bare plasser tuppen (som er et hul metallrør) over pærestammen, og trykk den deretter ned og tving den nedover hele midten av pæren. Vri en eller to ganger, og dra den ut. Du vil nå få en perfekt frøfri pære.
- Hvis pærene er litt vaklende etter at de er kuttet i midten, kan du trimme den nederste flaten slik at pærene står rett opp.
Trinn 3. Forhindre pærer fra å brune
Hvis du ikke bruker de frøede pærene ennå, legger du først pærene i en bolle fylt med kaldt vann og noen sitronskiver. Dette forhindrer at den oksiderer, noe som kan gjøre den brun.
Del 3 av 3: Oppskrift på pærer
Trinn 1. Lag posjerte pærer eller kokte pærer
Kokte pærer lager en deilig dessert, og dine ferdigheter med å fjerne senteret vil komme godt med. I denne enkle oppskriften blir pærer kokt i vanilje og sukkersirup.
Trinn 2. Lag pærestuing i vin
Denne krydret og mettende versjonen av posjert pære gjør en elegant dessert og er perfekt for et middagsfest.
Trinn 3. Lag pærepai
For en interessant variant av den tradisjonelle eplekaken - prøv denne deilige versjonen av pærepai. Perfekt servert med vaniljeis.
Trinn 4. Lag de karamelliserte pærene
Disse brente pærene gir en deilig matbit etter middagen. Serveres med pisket krem og ristede pekannøtter - hva er det ikke å elske med denne retten?
Trinn 5. Lag en pære og kanel
Hvis du har hatt en pærehøst eller du har for mange pærer som du bare ikke vet hva du skal gjøre med, kan du prøve disse kanelpærebeholderne. Like deilig å legge til frokostblandingen eller til dessert med iskrem.
Trinn 6. Lag en pæresalat i asiatisk stil
Denne deilige, men fettfattige salaten handler om dristige smaker og kontrasterende teksturer, noe som gjør den til det perfekte valget for lunsj.
Tips
- Metallfruktcocktailskjeer er best for denne metoden, ettersom plast kan brytes lett hvis du presser for hardt eller pærene for hardt.
- Pærer vil modnes når de blir stående i romtemperatur, så det er best å kjøpe pærer som fortsatt er faste.
Hva trenger du
- Skjærefjøl
- Kniv
- Fruktcocktailske eller måleskje
- Corer (et spesielt verktøy for å fjerne fruktens senter)
