I stedet for å kjøpe epler som er kuttet, er epler som fortsatt er hele vanligvis mye ferskere. Enten du baker epler eller kutter dem til en matbit, er det ikke så vanskelig å fjerne kjernen. Bruk en stivkniv eller en epleskjerne hvis du vil beholde eplene hele. For epler som må kuttes først, fjern kjernen med en melonballer. Hvis du trenger å raskt forberede eplene til matlaging, skrell du dem og skjær delene som skal brukes. Nyt deretter det rene eplet som det er, eller bruk det som en del av en annen oppskrift.
Steg
Metode 1 av 4: Fjerne hele eplekjerner med kniv
Trinn 1. Legg eplene på skjærebrettet, med stilksiden opp
Skjærebrettet skal plasseres på et flatt og stabilt underlag og bør ikke forskyve seg når du bruker det til å kutte epler. Du bruker en kniv, slik at du kan bli skadet hvis du er uforsiktig. Prøv å spre noe under skjærebrettet for å unngå at det beveger seg.
Du kan bruke et fuktig håndkle eller kjøkkenpapir for å støtte opp eventuelle vaklende skjærebrett. Det finnes også non-stick skjærebrett som kan kjøpes online eller i en kjøkkenutstyrsbutikk
Trinn 2. Sett tuppen av kniven inn i toppen av eplet
Mens du holder eplet i ro, skyver du kniven omtrent 0,5 cm fra eplestammen. Du må sikte på punktet der eplekjerneområdet ender. Hvis du kommer for nær, kommer du til å stikke hull i kjernen av eplet, og neste trinn kan bli enda mer rotete.
Hvis du ikke har en kniv, bruk et annet tynt blad. Velg den tynneste kniven du trenger for å begrense skaden på eplekjøttet mens du prøver å fjerne kjernen
Trinn 3. Skyv kniven helt gjennom eplet
Hold kniven så godt du kan, mens du skyver den ned, slik at du ikke skjærer eplekjernen. Se opp for knivspissen som stikker ut av den andre siden av eplet! Legg eplet kort slik at du kan se punktet der kniven dukker opp.
Eplekjernen er lettest å fjerne ved hjelp av en kniv som er lengre enn eplet. Dermed kan hele kjernen av eplet fjernes på en gang. Hvis du ikke har denne kniven, bruker du bare en kniv og skraper av eventuell gjenværende eplekjerne
Trinn 4. Skjær rundt kjernen i eplet helt slik at det skilles fra eplet
Hold eplet godt og skjær det i sirkler uten å treffe kjernen. Hold knivbladet i en avstand på 0,5 cm fra eplestammen. I begynnelsen kan det hende du synes det er vanskelig å gjøre det, men med øvelse blir du vant til det. Når du gjør det, løsner kjernen inne i eplet, noe som gjør det enkelt å fjerne for hånd.
Hvis du har problemer med å holde skivene konsistente rundt stilken, kan du prøve å legge spyd til eplene. Plasser kniven på den andre siden av stammen og skyv den tilbake gjennom eplets bunn. Gjør dette 4 ganger på hver side av stammen, og kutt deretter i sirkler for å koble de tidligere hakkene
Trinn 5. Ta ut kniven og skyv kjernen av eplet med fingeren
Løft kniven forsiktig slik at du ikke mister kontrollen. Sett kniven til side, og skyv kjernen i eplet godt. Kjernen kommer ut av bunnen av eplet. Hvis det er for vanskelig å trykke, skraper du tilbake kjernen i eplet for å skille det fra kjøttet.
Du kan også bruke en knivspiss til å trekke kjernen av eplet mot deg. Når det kan gripes godt fast, trekker du for å fjerne kjernen i eplet. Du må kontrollere eplet godt mens du jobber, slik at du løfter kjernen av eplet forsiktig i stedet for å rive det
Trinn 6. Skjær de resterende eplefrøene rundt innsiden av eplet
Noen ganger blir en ødelagt kjerne igjen inne i eplet. Skyv kniven tilbake i hullet og skrap rundt veggen. Skyv den uspiselige delen av eplet ut av hullet for avhending. Hvis det ikke er mer svarte frø og kjernerester igjen i eplet, er frukten klar til å lage mat.
Du kan også bruke en melonballer til å fjerne eplekjernen. Vri melonballeren for å utdype kuttet slik at det blir jevnere og mer konsistent
Metode 2 av 4: Bruke Apple Core Tool
Trinn 1. Legg eplet på et flatt underlag med stilken opp
Legg eplene på en stabil, fast overflate, for eksempel et skjærebrett. Dette eplehylsterverktøyet er skarpt nok, så det fungerer ikke direkte på kjøkkenbordets overflate. Sørg for at det er nok plass til at eplene ikke beveger seg mens de skjæres.
Test skjærebrettet eller arbeidsflaten ved å prøve å riste eller skyve det. Hvis det virker ustabilt, vil skjærebrettet bevege seg mens du skjærer eplekjernen. Fordel et fuktig håndkle eller en non-stick klut under skjærebrettet for å gjøre det fast
Trinn 2. Plasser eplekjerneverktøyet i midten av eplet
Hvis du har en rørformet kjerne, plasser den slik at eplestammen er i midten av røret. Skyv kjernen inn og skjær eplene. Hvis du har en kjerne som fungerer som en skreller, plasserer du den 0,5 cm fra kjernen med den serrated siden vendt inn. Skyv spissen av verktøyet inn i eplet for å skille kjøttet fra eplekjernen.
- De enkleste kjernetypene har et langt håndtak og et sirkulært rør med en takket bunnkant. Dette røret er plassert i kjernen av eplet, og holder det på plass når det trekkes utover.
- Hvis du bruker en grønnsakskreller-type kjerne, vri bladet i en sirkel for å kutte kjernen av eplet. Denne bevegelsen er den samme som når du bruker en rørkjerne, men du må vri den litt hardere med hendene.
- Du kan også bruke en flat, ringformet kjerne. Denne typen kjernehakker skiver eplet mens kjernen fjernes. Dette verktøyet er flott for å kutte epler i vifter i en enkel prosess.
Trinn 3. Vri kjernen når den skyves mot bunnen av eplet
Du må trykke litt hardt slik at du holder eplet og verktøyet godt fast. Roter kjernehuset frem og tilbake mens du trykker den ned. Så lenge eplet kan holdes i ro, vil kjernen gå rett gjennom bunnen av eplet.
Hvis du bruker en bladkjerne, skyv den inn i eplet og vri den rundt kjernen. Verktøyet vil skille kjernen fra eplekjøttet
Trinn 4. Trekk i kjerneverktøyet for å fjerne den midtre membranen og eplefrøene
Det neste trinnet avhenger av hvilken type kjerne du har. For rørkjernen trenger du bare å trekke i håndtaket for å fjerne eplekjernen. For blad-type kjerne, løft bladet og skyv eplekjernen ut med fingeren.
Se etter gjenværende frø fra innsiden av eplet. En skrape er bedre til å rengjøre epler enn en kniv, men noen ganger er det frø eller kjerner igjen
Metode 3 av 4: Fjerne kjernen fra det halverte eplet
Trinn 1. Legg eplet på en stabil overflate
Bruk et skjærebrett slik at du ikke skader overflaten på kjøkkenbordet. Start med å reise eplet med stengelsiden opp. Pass på at skjærebrettet ikke beveger seg mens du jobber.
Stabiliser skjærebrettet ved å legge et håndkle eller duk under det om nødvendig
Trinn 2. Skjær eplet i to for å avsløre kjernen
Skjær eplet med en kjøkkenkniv. Hold kniven godt og skjær loddrett til bunnen. Prøv å dele eplet i en jevn bevegelse. Kjernen i eplet vil også dele seg, men dette er greit.
Hvis du vil kutte et eple i kvartaler, snu eplet i to slik at den flate siden vender mot skjærebrettet. Skjær eplet i to midt på midten. Du kan gjøre det før eller etter at du har fjernet kjernen, da det ikke gjør så stor forskjell
Trinn 3. Fjern kjernen med en skje eller melonballer
Vend eplet med flat side opp og skinnsiden mot skjærebrettet. På denne måten kan du se kjernen tydelig i midten av eplet. Alt du trenger å gjøre er å grave ut området der eplekjøttet møter den tøffe kjernen ved hjelp av en melonballer. Deretter rengjør du eplene hvis kjerne er fjernet.
Hvis du kvarterer et eple, er en annen måte å fjerne kjernen på å skjære under kantene. Bruk en stivkniv til å skjære diagonalt til midtpunktet under kjernen av eplet. Vend deretter eplet og skjær det tilbake diagonalt fra den andre siden slik at kjernen skiller seg fra eplekjøttet og kan fjernes
Trinn 4. Skjær stilkene og skuddene i hver halvdel av eplet med en kniv
Hold epleskinnsiden ned. Apple stilker og skudd er i hver ende av frukten, like over og under titten på det ferskt fjernede eplet. Hold kniven parallelt med denne delen, og skjær diagonalt under den. Skjær diagonalt ned til motsatt side for å fjerne eventuelle uspiselige deler av eplet.
- Stilkene og knoppene til eplet er på slutten av hver halvkule, så sørg for at du fjerner dem alle. Det totale antallet stilker og skudd som må fjernes er 4 fordi det er 2 i hver halvdel av eplet.
- Du kan også fjerne eplestammer og spirer med en melonballer eller skje. Imidlertid er denne metoden ikke mer nøyaktig enn å bruke en kniv slik at mer eplekjøtt blir båret bort.
Metode 4 av 4: Skille kjernen fra det skrellede eplet
Trinn 1. Skrell eplene med en stivkniv eller grønnsaksskreller
Hvis du har en god grønnsaksskreller, kan du enkelt bruke den til å fjerne eplehuden. Skjær epleskallet fra topp til bunn. Når en hudstrimmel er fjernet, snu eplet til huden ved siden av det med en skreller til alt eplekjøttet er synlig.
Hvis du bruker en kniv, skyver du tuppen av bladet under huden. Skrell eplet sidelengs, og beveg deg sakte for å holde kniven så nær huden som mulig. Mens dine knivsvingende ferdigheter vil bli bedre med øvelse, kan du også kutte epler hvis du ikke er forsiktig
Trinn 2. Legg eplene på en flat overflate med stilksiden opp
Legg eplene på et fast, stabilt skjærebrett. Pass på at skjærebrettet ikke beveger seg mens du prøver å kutte eplene. Så lenge skjærebrettet er fast nok, kan eplepinner kuttes raskt og enkelt.
Av hensyn til deg og dine epler, fordel et fuktig håndkle eller en non-stick klut under skjærebrettet for å unngå at det beveger seg mens du jobber
Trinn 3. Skjær langs eplet for å skille det fra stilken
Ta en skarp kjøkkenkniv og plasser den 0,5 cm fra eplestammen. Hold eplet med den andre hånden slik at den ikke beveger seg. Når den er klar, kutt den rett ned. Dette vil skille eplehalvdelene og la kjernen stå urørt på skjærebrettet.
Skjær så nær stammen som mulig, slik at du får så mye av eplekjøttet som du kan spise. Hvis du skjærer for nær stammen, kan noe av kjernen i eplet bæres bort. Skjær den tøffe delen av epleskivene før bruk
Trinn 4. Snu eplet og kutt av den andre siden for å fjerne kjernen
Snu eplet slik at den uskårne siden vender mot deg. Kutt ned og kom deg helt ned. Hold kniven 0,5 cm fra stammen slik at alle deler av snittet er jevnt fordelt. Når du er ferdig, har du nå 4 epleskiver som er rene og enkle å kutte når det trengs.
For eksempel, legg et eple flatt på et skjærebrett og kutt det fra topp til bunn. Skjær skivene sidelengs for å lage mindre epleskiver
Tips
- For ekstra beskyttelse, bruk kjøkkenhansker når du skjærer eplekjerner. Dette trinnet er ikke obligatorisk, men det vil bidra til å forhindre skade.
- Uansett hvilken metode du bruker for å fjerne kjernen, kan du skrelle frukten før du begynner. Epleskall er lettere å skrelle mens frukten fortsatt er hel.
- Den beste tiden å vaske epler er før de skjæres. Skyll med rent vann fra springen for å fjerne smuss.
