Mango er en tropisk frukt som har en søt smak. Denne frukten serveres best som et friskt snitt i fruktsalater, smoothies (en type drikke, frossen fruktblanding, honning/sirup og barbert is eller frukt, melk, yoghurt/iskrem, knust i en blender til den er jevn), eller som en frossen matbit … I likhet med papaya finnes mango også ofte som tilbehør til frokost. Frysing er den beste måten å lagre store mengder mango på.
Steg
Trinn 1. Velg en moden mango
Trykk forsiktig på overflaten av mangoen for å sikre fruktens fasthet. For å sammenligne mango modenhet, bruk din taktile følelse i stedet for farge.
Trinn 2. Forbered mangoen
Bruk en kniv til å skrelle mangohuden. Skjær mangokjøttet i små biter.
Metode 1 av 2: Plain Cube Cuts
Trinn 1. Legg mangobitene på en flat bakeplate
Pass på at mangobitene ikke berører hverandre, da det er veldig vanskelig å skille de frosne mangostykkene som sitter fast.
Det er nyttig hvis pannen du bruker har buede kanter som "leppene", slik at mangobitene ikke faller lett av. I stedet kan du bruke en grunne matbeholder med lokk
Trinn 2. Legg en flat panne i fryseren på en flat overflate
Frys frukten i omtrent tre til fem timer, avhengig av tykkelsen på mangoskiven.
Trinn 3. Ha de frosne mangoene i en plastpose utstyrt med lim slik at den kan lukkes tett
Merk den i henhold til gjeldende dato.
Trinn 4. Frys mangoen i opptil 10 måneder
Metode 2 av 2: Kubesnitt med enkel sirup
Trinn 1. Bland en kopp sukker og to kopper vann i en middels kjele
Trinn 2. Kok opp blandingen, rør regelmessig og la alt sukkeret oppløses
Trinn 3. La blandingen avkjøle helt
Trinn 4. Legg mangostykkene i en spesiell Tupperware -beholder for oppbevaring i fryseren
Merk den i henhold til gjeldende dato.
Trinn 5. Hell den avkjølte sirupen over overflaten av mangoen
La det være ca. 2,54 cm plass til ekspansjon.
Trinn 6. Frys mangoen i opptil 12 måneder
Tips
- Når den tines opp, som med andre frukter, vil mangoer oppleve en endring i tekstur. Den beste bruken av frossen frukt er i smoothies som en erstatning for oppskrifter som krever bruk av fersk frukt.
- Mangosirup brukes best når du lager sauser.
