Alfredosaus stammer fra Roma, Italia, og er laget av en blanding av mykt smør, parmesanost og tung krem. Det er mulig å ha denne sausen på boks i butikkene, men du kan lage din egen hjemme med bare noen få ingredienser og litt tid. Lag din egen Alfredo -saus ved å tilberede, lage mat og servere den med din favorittmat.
Steg
Metode 1 av 3: Forberede materialer
Trinn 1. Mål opp 2 ss (ca. 30 ml) smør
Du kan bruke saltet eller usaltet smør, etter smak. Ikke bruk margarin eller smørerstatninger. Ekte smør er viktig i alfredosaus.
Trinn 2. Hell 1 kopp kremfløte i en bolle eller målebeger
Trinn 3. Riv 1/2 kopp parmesanost
Det kan være lurt å bruke denne osten som pålegg på pastaen din eller hvilken som helst mat du spiser med Alfredosaus.
Prøv å bruke fersk parmesanost. Det kan være lettere å kjøpe revet, men det smaker mye bedre hvis du kjøper biter ost og rist det selv
Trinn 4. Ta salt og pepper
Mengden du legger til sausen avhenger av dine preferanser.
Metode 2 av 3: Lag sausen
Trinn 1. Smelt smøret i en kjele på middels varme
Pass på at smøret ikke brenner eller svir seg. Alfredosaus er hvit, så se på smøret mens det smelter
Trinn 2. Hell kremen langsomt i pannen
Rør sausen med en treskje mens fløten helles.
Trinn 3. Tilsett salt og smør i blandingen for å krydre den
Trinn 4. Kok opp
Når det koker, reduser du varmen og la sausen småkoke sakte.
Trinn 5. Rør sausen med en treskje for å tykne sausen og varm opp på svak varme i 5 minutter
Trinn 6. Fjern kjelen fra ovnen
Dette er et viktig trinn før du legger til ost, da osten vil klumpe seg sammen hvis du legger den i pannen mens den fortsatt varmes opp.
Trinn 7. Tilsett parmesanosten i blandingen og rør videre med en skje
Bland osten jevnt i sausen.
Trinn 8. Smak sausen og tilsett salt og pepper hvis du vil
Metode 3 av 3: Servering av Alfredosaus
Trinn 1. Bland den varme sausen med pastaen
Den mest kjente retten er Fettuccine Alfredo. Du kan bruke hvilken som helst pasta.
Trinn 2. Bruk denne sausen på brød og pizza
Du kan legge til pålegg.
Trinn 3. Smør kylling, reker, kjøttboller med alfredosaus
Denne sausen kan tilsettes pasta eller spises direkte som en matbit.
