Det er ikke mye mer trøstende enn hjemmelaget lasagne. Det er tider når du bare ikke vil bry deg om å lage dine egne nudler OG lasagne. Slik lager du en veldig velsmakende lasagne med kokte nudler. Det vil spare tid og sette et smil på hvert ansikt som spiser det.
Ingredienser
Lasagne
- 1 pakke (340 gram) instant lasagnenudler
- 453 gram ricottaost
- 4 kopper revet mozzarellaost
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1 egg
- 1 ts tørkede basilikumblader
- 1 boks (737 gram) spagettisaus (hvis du ikke vil lage din egen)
- 227 gram kjøttdeig, kokt og drenert
- 453 gram italiensk pølse
Tomatsaus
- 1 ss olivenolje
- 1/2 middels løk, finhakket
- En liten gulrot eller en stor gulrot, finhakket
- 1 liten bladselleri, inkludert de grønne bladene på toppen, finhakket
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts tørket basilikum eller 2 ss fersk basilikum, finhakket
- 794 gram hermetiske hele tomater, inkludert juice, eller 794 gram ferske tomater som er skrelt, frøet og hakket
- 1 ts tomatpuré
- Salt og malt svart pepper etter smak
Steg
Metode 1 av 3: Lag tomatsaus
Trinn 1. Lasagnen du skal lage er helt sikkert deilig, selv om du bestemmer deg for å lage din egen røde saus eller kjøper den fra en butikk
-
For å lage din egen røde saus: Varm to ss olivenolje i en stor skillet.
Lag enkelt lasagne med ovnsnudler Trinn 1 Bullet 1 -
Finhakk en liten gulrot, en liten sellerikvist og to spiseskjeer persille. Når det er glatt, hell det i pannen. Rør til alt er dekket av olivenolje.
Lag enkelt lasagne med ovnsnudler Trinn 1 Bullet 2 -
Bruk lav varme og kok grønnsakene og olivenoljen i 15 minutter. Rør av og til til den er kokt og myk.
Lag enkelt lasagne med ovnsnudler Trinn 1 Bullet 3 -
Hakk et hvitløksfedd og tilsett det i blandingen. Bruk middels varme.
Lag enkelt lasagne med ovnsnudler Trinn 1 Bullet 4 -
Tilsett en boks med hele tomater sammen med saften. Tilsett en teskje tomatpuré og to ss hakket fersk basilikum.
Lag enkelt lasagne med ovnsnudler Trinn 1 Bullet 5 -
Smak blandingen med salt og pepper etter smak. Kok opp sausen over svak varme og kok i 15 minutter uten lokk. Sausen tykner. Rør av og til.
Lag enkelt lasagne med ovnsnudler Trinn 1 Bullet 6 -
For en smakfull saus, la det småkoke hele dagen.
Lag enkelt lasagne med ovnsnudler Trinn 1 Bullet 7
Trinn 2. Bland 453 gram italiensk pølse med 227 gram biff
Ha kjøttblandingen i pannen og stek den til den er brun.
Hopp over dette trinnet hvis du vil lage en vegetarisk lasagne
Trinn 3. Sett til side eventuell gjenværende olje etter at kjøttet er ferdig stekt
Tørrkokt kjøtt vil gjøre lasagnen sunnere. Sett kjøttet til side når det er kokt.
Metode 2 av 3: Lage ostesausen
Trinn 1. Hell 453 gram ricottaost i en bolle
Tilsett eggene og visp til det er jevnt blandet. Når den er klar til kanten av bollen. Du vil bruke den senere til å belegge lasagnen, så det er en skillelinje i hvert lag mens du holder alle nudlene sammen.
Trinn 2. Riv mozzarellaosten med et rivjern til ca 4 kopper
Trinn 3. Bland en kopp parmesanost med revet mozzarella
Denne blandingen vil bli brukt til å lage sitt eget lag med lasagne.
Et annet alternativ er å kombinere ricotta, parmesan, mozzarella og egg i en stor bolle. Sørg for å blande det grundig
Metode 3 av 3: Belegg og bak lasagne
Trinn 1. Forvarm ovnen til 350 grader
Ordne alle de tilberedte ingrediensene i en bolle regelmessig for å gjøre belegningsprosessen raskere og mer effektiv.
Hvis du lager lasagne med venner eller barn, la hver av dem lage ett lag. Beleggingsprosessen kan være langsom, men hyggelig
Trinn 2. I en ildfast form på 23 cm x 33 cm helles 1 og 1/2 kopp tilberedt saus
Sørg for at bunnen av pannen er jevnt dekket.
Trinn 3. Smør sausen med fire ark lasagneovnsnudler
Trinn 4. Dryss en kopp ricottaostblanding over nudlene med en kniv
Ricottaen vil tjene som grunnlag for all gjenværende ost samt stivne alle lagene i nudlene.
Hvis du velger å kombinere alle ostene, dryss 1/2 av osteblandingen over nudlene. Legg til side
Trinn 5. Dryss blandingen Mozzarella og parmesan over ricottaen
Vær oppmerksom på hvor mange lag med ost du vil ha og la nok blanding være for hvert lag. Antall lag i lasagnen avhenger helt av individuell smak.
Trinn 6. Smør osteblandingen med 1/3 av kjøttblandingen
Smør kjøttblandingen på nytt med sausen.
Trinn 7. Gjenta belegningsprosessen
Saus, pastanudler, ost, deretter kjøtt og et lag med saus.
Trinn 8. Dekk det siste laget med fire ark lasagneovnsnudler
Tilsett resten av sausen for å dekke nudelbladene.
Trinn 9. Dryss resten av mozzarella- og parmesanosten i sausen
Denne osteblandingen smelter på toppen og henger sammen.
Trinn 10. Dryss det øverste laget med litt hvitløkspulver eller hvitløksalt og pynt med persille
Tilsett så mye eller så lite du vil. Dette er et valgfritt trinn. (for ekstra smak og aroma).
Trinn 11. Pakk lasagnen godt inn i folie
Legg lasagnen på bakepapir for å unngå eventuell sølt væske.
Steg 12. Stek folien dekket lasagne i ca 30 minutter
Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter eller til det øverste laget av lasagnen er lysebrunt og boblende. Slå av ovnen og la lasagnen stå i 10 minutter. Gi lasagnen tid til å steke helt.
