Melba toast er en tynn, knasende toast som passer godt til dipping av sauser, dips og andre pålegg. Dette brødet kan faktisk kjøpes på supermarkedet, det er bare at teksturen noen ganger er for sprø og smuldrer lett slik at når du åpner pakken, er det bare smuler. I stedet for å kjøpe, lag din egen melba -toast hjemme med bedre kvalitet
Steg
Del 1 av 4: Tilberedning av toast
Trinn 1. Forvarm ovnen, brødristeren eller brødristeren og endre funksjonen til "broil"
Flytt stekeovnen til øverste posisjon. Hvis ovnen din ikke har en "broil" -funksjon, kan du bare forvarm den til 200 eller 230 ° C.
Trinn 2. Velg riktig brød
Kvaliteten og typen brød vil påvirke resultatene av toasten. Godt brød gjør god toast.
- Bruk rosin og kanelboller til søt ristet brød.
- Bruk marmorrugbrød til mønstret toast.
- Noen kokker anbefaler å bruke brød som har eksistert en stund.
- Det er bedre å bruke brød som er litt hardt i strukturen enn mykt brød.
Trinn 3. Rist brødet
Rist begge sider av brødet i ovnen, brødristeren eller brødristeren. Hvis du bruker ovnen, legg brødet på kakeformen og legg deretter kakeformen på den øverste risten i ovnen.
- Hvis du bruker ovnen, ikke glem å snu brødet opp ned slik at begge sider blir perfekt ristet.
- Ikke bak brødet for lenge, så det ikke blir for brunt. Brødet skal senere bakes igjen.
Trinn 4. Fjern toasten og legg den på et skjærebrett
Legg toasten på skjærebrettet når du er ferdig stekt. Vær forsiktig når du løfter brødet. Du kan bruke ovnsvotter til å løfte brødet.
Del 2 av 4: Cutting Toast
Trinn 1. Skjær kantene på brødet
Bruk en skarp kniv til å skjære kantene på brødet på alle fire sider. Noen oppskrifter foreslår at du klipper kantene på brødet før du baker, men det blir lettere å trimme kantene etter steking.
Trinn 2. Skjær brødet i to
Bruk en skarp, riflet kniv til å kutte brødet i to i to for å lage to tynne skiver toast.
- Sørg for å dele brødet i myke deler og ikke endre størrelsen på brødet.
- Legg hendene på brødet du vil kutte og skjær deretter brødet fra utsiden til innsiden.
- Del brødet mens du snur brødet til brødet er delt i to.
- Gjør dette trinnet mens brødet fortsatt er varmt.
Trinn 3. Skjær brødet i små biter
Bruk en kniv til å skjære brødet i ønsket form.
- Ferdig melba-toast er vanligvis firkantet eller rektangulært, men mange foretrekker en trekantet form.
- Bestem størrelsen på toasten i henhold til måten den serveres på. Ristet brødstørrelse for hors d'oeuvres er vanligvis mindre enn brød til suppekamerater.
Trinn 4. Gjenta stekeprosessen
Fortsett prosessen med å bake og skjære brødet i henhold til ønsket porsjon.
Del 3 av 4: Fullføring av Melba. Toast Making
Trinn 1. Legg brødet i skiver på kakeformen
Legg den ristede delen på bunnen og den ubakte delen på toppen. La det være et lite mellomrom mellom hvert brød, slik at brødet enkelt kan fjernes med en slikkepott.
Trinn 2. Smør brødet med olje eller smør
Smør den ubakte delen av brødet lett med smeltet smør eller olivenolje. For søt ristet brød, bruk kokosolje til å pusse brødet.
Trinn 3. Rist den øverste bollen
Sett brødet i ovnen, brødristeren eller brødristeren. Se brødet stekes så det ikke brenner seg.
- Hvis du skjærer brødet i en trekantet form, krøller kantene på brødet når du baker det. Dette er normalt, men husk å fjerne brødet fra ovnen før kantene på brødet blir svidd.
- Roter kakeformen slik at alt brødet blir perfekt ristet.
Trinn 4. Fjern brødet fra ovnen og la det avkjøle
Ta brødet ut av ovnen når brødets overflate har blitt brun og kantene på brødet er sprø. Så, slapp av.
- Bruk en slikkepott for å fjerne brødet fra formen og avkjøl deretter brødet på en tallerken eller et avkjølingstativ.
- Bruk beskyttelse, for eksempel ovnsvotter, når du løfter brød eller håndterer kakeformer.
Del 4 av 4: Servering av Melba Toast
Trinn 1. Ordne brødet med pålegg
Du kan ordne og tilberede brødet med pålegg før servering.
- Ikke legg for mye pålegg på brødet. Juster delen er tilstrekkelig.
- Stabel 1 til 3 ekstra ingredienser for en god servering. Lag en kombinasjon av retter ved å tilsette tykke ingredienser og pin deretter en tannpirker slik at de stables pent. Du kan lage en kombinasjon av smørost eller hummus med oliven eller tomater på toppen.
Trinn 2. Server melba -toasten med dipsausen
Du kan servere toast med en deilig dipsaus.
- Ordne og server kjeks rundt dipsausskålen eller stakk kjeksene på en tallerken med individuelle porsjoner dipsaus.
- Kombiner søt melba -toast med en søt eller vanlig dipping saus, for eksempel brieost.
- Kombiner velsmakende melba -toast med salte dip, patee eller hummus.
Trinn 3. Server melba -toasten med suppe eller salat
Store skiver toast er perfekte til servering med suppe eller salat i stedet for krutonger.
Trinn 4. Lagre det uspiste brødet
Melba toast kan lagres i en lufttett beholder i 3-4 dager, selv om den serveres best etter at den er laget.
Advarsel
- Vær forsiktig når du skjærer brød. Ikke bli truffet av kniven.
- Bruk beskyttelse når du håndterer varme gjenstander.
