En av mine favorittferier er pepperkaker. Denne krydret og litt seig kjeksglede varmer magen og er elsket av nesten alle, fra små feer til julenissen! (Sladret om å spise pepperkakekaker er grunnen til at Rudolph, julenissenes reinsdyr alltid glitrer!) Vi viser deg hvordan du lager dem, og gir kinnene en rosa rødhet også! Fortsett å lese.
Ingredienser
- 2 1/2 kopper (310 g) mel til alle formål
- 1/2 ts natron
- 3/4 ts salt
- 1 ts ingefærpulver
- 1/2 ts kanelpulver
- 1/4 ts feddpulver
- 1/4 ts muskatpulver
- 1/2 kopp (110 g) smør ved romtemperatur
- 1/2 kopp (100 g) granulert sukker
- 1/2 kopp (125 ml) melasse eller sirup
- 1/4 kopp (60 g) kokt vann
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- Ising, frosting, dryss osv. Til pynt
Steg
Trinn 1. Bland alle ingrediensene
I en middels bolle kombinerer du salt, natron, mel, ingefær, nellik, muskat og kanel sammen.
Trinn 2. Bland de våte ingrediensene
Ta en stor bolle og bland smør, sukker, vann, sirup og vanilje sammen. Du kan bruke en elektrisk visp eller en mikser hvis smøret ikke er mykt nok til å slå med en visp.
Trinn 3. Bland tørr blanding med våt blanding
Tilsett en liten mengde melblanding i den våte blandingen, rør deretter forsiktig med en treskje til hele blandingen er myk. Vær forsiktig når du bruker elektroverktøy, da dette kan føre til at melet spruter ut av mikseskålen mens du slår.
Trinn 4. Forbered deigen
Del deigen i to og bruk plast til å pakke de to halvdelene. Oppbevar dem i kjøleskapet i to timer eller til de er stivnet.
Trinn 5. Forvarm ovnen
Still temperaturen til 190 ° C (375 ° F).
Trinn 6. Skriv ut kjeksene
Dryss mel på overflaten som skal brukes til utskrift, vanligvis på kjøkkenbordet. Bruk en kjevle eller den flate delen av en tom sirupflaske for å rulle deigen ut til 30 eller 50 millimeter tykk. Bruk en kakeskærer på deigen, enten en pinne eller en annen form, og legg den deretter på kjeksformen. Gjenta prosessen med den resterende deigen og del flere kjeks.
Steg 7. Stek kjeksene i 9 til 12 minutter, eller til kjeksene er lett brune
Fjern den fra ovnen og la den stå på stekeplaten i 5 minutter før den overføres til en rist for å avkjøle. Hvis du løfter kjeksene rett fra pannen, kan det være deler av formen som vil smuldre. Hvis dette er tilfellet, kan du spise de knuste delene.
Trinn 8. Dekorer
Dette er den morsomste delen av baking av informasjonskapsler (foruten å spise dem, selvfølgelig!). Bruk glasur, frosting og dryss for å gi dukkene et ansikt. Du kan også "stikke" det seige godteriet med frosting til bunnen av kjeksen.
