Palitaw er seige og søte riskaker toppet med sukker, kokos og sesamfrø. Palitaw er en filippinsk dessert. Denne maten selges ofte i nærheten av barneskoler, men voksne elsker den også. Å lage disse deilige snacksene er ganske enkelt, så fortsett å lese for å lære å lage palitaw.
Ingredienser
- 1 kopp klebrig rismel
- 1/2 kopp vann
- 1/2 kopp hvitt granulert sukker for belegg
- 1 kopp revet kokos til belegning
- 2 ss sesamfrø til belegning
Steg
Metode 1 av 1: Making Palitaw
Trinn 1. Kombiner rismel og vann i en stor bolle
Rør til alle tre ingrediensene er godt blandet. Ingrediensene skal begynne å danne en deig mens du blander dem. Hvis deigen virker for klissete, dryss deigen med rismel og elt videre. Hvis deigen virker for tørr, tilsett noen dråper vann og elt videre. Fortsett å justere deigen med mel eller vann til du får en sammenhengende deig.
Trinn 2. Elt deigen til den blir myk og elastisk
Deigen skal føles myk og tørr ved berøring, ikke klissete eller våt. Del deretter den store deigkulen i små baller på størrelse med en bordtennisball. Flat hver ball til en flat kake.
Trinn 3. Kok opp 2 liter vann i en stor gryte
Ha all den flate kakedeigen i kokende vann for å modne den. Når de er kokt, flyter flatkakene.
Trinn 4. Fjern den flate kakedeigen fra kokende vann
Så snart de flate kakene flyter til toppen, bruk en hullsleiv til å løfte og legg dem på et fat. La flatkakene avkjøle litt før servering.
Trinn 5. Kombiner sukker, kokos og sesamfrø i en bolle
Når flatkakene er avkjølt nok til å serveres, beleg alle kakene med kokosblandingen på en gang. Pass på at du belegger begge sider av kaken med blandingen. Trykk litt på kaken for å få blandingen til å feste seg. Legg hver kake på et fat etter at du har belegget den med blandingen.
Trinn 6. Server palitawen mens den fortsatt er varm
Ordne palitaw på en serveringsfat. Ta med en tang i nærheten av serveringsfatet for å gjøre det lettere for gjestene å hente palitawen.
Tips
Prøv å rist kokos og sesamfrø før du bruker dem til å belegge rismelkaker. Fordel kokos og sesamfrø på en nonstick-kakeform og stek ved 325 grader i 5-10 minutter
Advarsel
- Vær forsiktig når du legger rismelkaker i kokende vann. Prøv å putte den sakte inn slik at det kokende vannet ikke spruter ut av gryten og gjør deg vond.
- Ikke la varmt vann være i nærheten av barn eller kjæledyr uten tilsyn.
