Wasabi er kjent som "krydret sambal" som vanligvis følger med en tallerken sushi og andre asiatiske konfekt. Denne japanske spesialiteten serveres vanligvis i form av saus eller syltetøy, og er favorisert for sin veldig krydrede og sterke smak. Hvis du elsker wasabi, men ikke vil kjøpe den billig, hvorfor ikke prøve å lage din egen? Les denne artikkelen for å finne den enkle oppskriften!
Steg
Metode 1 av 4: Lag Wasabi -pasta med fersk wasabi
Trinn 1. Velg wasabi -rhizomet
Sørg for at du velger et wasabi -rhizom som føles solid når det trykkes, ikke rynker og er festet med friske, grønne blader. Du vil sannsynligvis ha vanskelig for å finne wasabi -rhizom i ditt land, spesielt siden wasabi -rhizom vanligvis bare selges i Japan. I tillegg vokser wasabi -rhizom også i noen områder i Canada og det nordvestlige USA på begrenset basis. Prøv imidlertid å finne wasabi -rhizom i supermarkeder som selger importerte ingredienser eller se etter dem i nettbutikker.
Trinn 2. Skjær bladene festet til enden av rhizomet med en kniv
Wasabi -blader trenger ikke å fjernes; Du kan til og med blande den inn i salaten for å berike smaken. I tillegg kan du også tørke den for gjenbruk senere.
Trinn 3. Forbered wasabi for å gjøre den spiselig
Vask overflaten av wasabi -rhizomet, fjern eventuelle skitne, flekkete eller utstående deler. Tørk deretter wasabi -rhizomet med frisk luft.
Trinn 4. Bruk et lite rivjern til å rive mengden wasabi -rhizom du vil bruke
Trinn 5. Klem revet wasabi ved å trykke den med hendene for å danne en ball
Trinn 6. La wasabien sitte i 10 minutter før servering
Denne metoden er obligatorisk for å styrke smaken av wasabi.
Metode 2 av 4: Lag Wasabi -pasta ved hjelp av ekte Wasabi -pulver
Trinn 1. Bland wasabipulver og vann i en liten bolle
Bruk en måleskje til å måle mengden wasabi og vann som brukes; sørg for at de er like.
Trinn 2. Bland wasabipulverblandingen og vann godt til den danner en tykk pasta
Metode 3 av 4: Hold Wasabi Pasta fersk
Trinn 1. Dekk beholderen med wasabi
Trinn 2. La wasabi sitte i 10-15 minutter før servering, slik at smakene blandes godt
Trinn 3. For å gjenopprette friskheten i wasabi, rør om wasabi igjen og rund den til små baller
Eller du kan legge til litt frisk wasabi i hjemmelaget wasabi -pasta.
Metode 4 av 4: Lagring av Wasabi
Trinn 1. Ikke oppbevar wasabi for lenge
Når den når toppen, server den umiddelbart eller oppbevar wasabi i kjøleskapet. Jo lenger wasabi er igjen, jo mindre smak vil den ha.
Trinn 2. Hvis det er noen wasabi igjen, tilsett litt olivenolje i wasabi -blandingen og bland godt før du oppbevarer det i kjøleskapet
Trinn 3. Sett på lokket på beholderen
Trinn 4. Oppbevar wasabi i kjøleskapet over natten
Jo lenger wasabi lagres, jo mindre intens vil den opprinnelige wasabi -smaken være.
