Ramen er en rask og praktisk mat, perfekt for travle mennesker eller studenter som ikke har tid til annet enn å studere. Til tross for sin rimelige pris, er ramen en mat som har svært få næringsstoffer. Noen synes ramen har en tørr smak, mens andre synes den har en grøtaktig tekstur. Heldigvis er det noen få triks du kan gjøre for å sikre at nudlene du lager er perfekte. Du kan også legge til en rekke krydder og andre påfyll, i tillegg til krydder som allerede er tilgjengelig i ramenemballasjen. Med litt kreativitet kan du lage smakfullere og mer næringsrik ramen på kort tid!
Ingredienser
- 2½ klemte kopper (590 milliliter) vann
- 1 pakke ramen, inkludert suppebunn
- Dryss/komplement, for eksempel egg, bacon eller løk (valgfritt)
Steg
Metode 1 av 2: Cooking Ramen Noodles
Trinn 1. Kok opp vannet
Hell 2½ kopper presset (590 milliliter) vann i en kjele. Sett gryten på komfyren og kok opp vannet over høy varme.
Trinn 2. Tilsett krydderbuljongen
Riv av krydderpakken i ramenpakken. Hell innholdet i kokende vann og bland godt.
Trinn 3. Kok opp buljongen i 1 minutt
Dette er for å sikre at krydderpulveret er fullstendig oppløst og at vannet er varmt nok til neste trinn.
Trinn 4. Tilsett nudlene i buljongen
Trykk forsiktig med spisepinner eller en treskje til alle deler av nudlene er nedsenket i vann. Du må kanskje holde den inne en stund. Ikke bryt nudlene i to eller rør dem fordi nudlene vil skille seg selv.
Du kan også koke nudlene i en egen panne
Trinn 5. Stek nudlene i ca 2 minutter
Når nudlene har skilt seg fra hverandre, fjerner du dem fra buljongen ved hjelp av spisepinner eller mattang. Du kan også helle buljongen direkte i bollen med en sil.
Trinn 6. Vift nudlene
Fanning nudlene tar sikte på å stoppe kokeprosessen og forhindre at nudlene blir slappe og grøtaktig. Du kan bruke en håndholdt vifte, mini elektrisk vifte eller til og med et stivt ark eller en mappe.
En annen måte er å skylle nudlene med kaldt vann
Trinn 7. Ha nudlene tilbake i buljongen
På dette tidspunktet kan du allerede legge til noen deilige pålegg som egg, kjøtt eller grønnsaker.
Noen pålegg tilsettes best i siste liten, etter at du har hellet ramen i bollen for å servere
Trinn 8. Server ramen
Hell ramen i en stor bolle med dyp overflate. Hvis du legger til posjerte egg eller stekte egg i en kjele, bruker du en suppeskje, og fjerner dem og legger dem på toppen av ramen som er hellet i bollen. På dette stadiet kan du også legge til andre pålegg, for eksempel kokt kjøtt.
Metode 2 av 2: Forbedre skapelsen din
Trinn 1. For ekstra smak kan du tilsette sauser og krydder
Hvis sausen eller ekstra krydder du bruker smaker veldig salt, trenger du bare å bruke litt krydder fra pakken. På denne måten blir ikke ramen din for salt. Nedenfor er noen deilige alternativer å prøve:
- Fiskesaus
- Japansk karrypulver
- ponzu saus
- Miso pasta
- Thai karrypasta
Trinn 2. For ekstra smak kan du bruke en rekke krydder, oljer og andre krydder
Dette er et godt valg hvis du ikke liker fiskesaus og karrypulver eller pasta. Nedenfor er noen ideer for å inspirere deg:
- Appelsinjuice laget av sitron eller limejuice. Tilsett appelsinjuice når ramen blir servert.
- Ulike typer olje, for eksempel animalsk fett, chiliolje eller sesamolje.
- Krydder, som chilipulver, korianderfrø eller hvit pepper. Du bør imidlertid fjerne frøene før servering.
Trinn 3. Tilsett grønnsaker for sunn ramen
Du kan legge til møre, hurtigkokte grønnsaker før du serverer ramen. Du kan også tilsette grønnsaker som er tøffere eller som tar tid å lage mat med nudlene mens du putrer dem. Her er noen deilige alternativer:
- For raskt tilberedte grønnsaker kan du prøve baby spinat, spirer, løk eller brønnkarse.
- For grønnsaker som tar tid å lage mat, kan du prøve brokkoli, erter, erter eller raspede gulrøtter.
- Ingen ferske grønnsaker? Prøv frosne grønnsaker! Sørg imidlertid for først å tine den under varmt, rennende vann i minst 30 sekunder.
Trinn 4. Tilsett egg til ramen for ekstra protein
Ramen inneholder natrium, stivelse og svært usunt fett. Du kan lage en bolle med ramen til en sunn rett ved å legge til et proteinpakket egg. Vanligvis bruker folk hardkokte, halvkokte eller perfekt kokte egg, som halveres, men du kan bruke andre eggpreparater. Her er noen alternativer du kan prøve:
- Ha eggene i kaldt vann, kok til de er helt kokte. Skrell huden, del den i to halvdeler og legg den på toppen av ramen ved servering.
- Ha eggene i kokende vann for å få halvkokte egg. Kok i 3-7 minutter, fjern deretter skinnet, del det i to og legg til ramen rett før servering.
- Prøv eggerøre. Etter at nudlene og sausen er kokt, rør. Hell de piskede eggene i kjelen mens du fortsetter å røre.
- Dypp egget rett over nudlene. La det koke i 30 sekunder. Slå av ovnen, dekk til gryten og vent i 30 sekunder til.
- Legg eggerøre på toppen av nudlene. Du må steke eggene og koke ramen separat. Legg stekte egg på toppen av ramen når det skal serveres.
Trinn 5. Tilsett mer protein i bollen med ramen med kjøtt
Vanligvis bruker folk tynt skiver, men du kan også bruke kyllingbryst, biff eller mørbrad. Kok kjøttet i buljongen atskilt fra nudlene. Fjern kjøttet fra buljongen, tilsett nudlene, og legg deretter kjøttet på toppen.
- Bruk kjøtt sparsomt. For mye kjøtt vil distrahere fra smaken av ramen og selve buljongen.
- Tynne skiver av svinekjøtt eller skulder er de mest populære og autentiske valgene.
Trinn 6. Prøv andre autentiske drysser
For å få mest mulig ut av disse sprinklene må du gå til et supermarked som spesialiserer seg på produkter fra Asia. Du kan også finne noen av disse produktene i delen Asiatisk mat i ditt lokale supermarked. Her er noen deilige alternativer du kan prøve:
- Fisk kjøttkaker
- Skiver av daikon (hvit reddik), lotusrot eller shitake sopp
- Revet nori (tang)
- Menma (fermenterte bambusskudd)
Trinn 7. Ferdig
Tips
- Hold alle ingrediensene nær bollen før du dypper dem i. Dette for å unngå sprut.
- For å lage en bolle med sjømatramen, kan du legge til blekksprut, reker, krabbe og/eller laks.
- Du kan også legge til det du synes smaker godt når det serveres med ramen. Vær kreativ, men sørg for at du må lage mat uansett hva det er til perfeksjon.
- Hvor mye sprinkler og krydder du skal bruke er opp til deg. Husk imidlertid at rettens hovedfokus fortsatt er nudler og buljong.
- Liker du ikke nudelsuppe? Kok nudlene som vanlig, og stek deretter med din favoritt stekesaus og grønnsaker.
- Hva om du ikke har komfyr? Spiller ingen rolle! Du kan lage nudler i en kaffetrakter eller til og med i mikrobølgeovnen!
- Prøv å legge til sitrongressbiter. Sitrongress er et krydder som egner seg veldig godt til å bli kombinert med sjømat.
- Tilsett krydder i buljongen, for eksempel salt og malt hvitløk, miso eller soyasaus.
- Spis ramen så snart den serveres. Ikke la ramen stå for lenge fordi den vil smake dårlig. Hvis du føler at du ikke klarer å fullføre en full bolle, kan du prøve å spise bare halvparten.
