Persilleblader kan brukes til å smake på en rekke retter, og kan lagres i opptil et år hvis de er riktig tørket og lagret. Hvis du har mye persille som du ikke vet hva du skal bruke, kan du lese videre for å finne ut hvordan du tørker og konserverer den.
Steg
Metode 1 av 3: Tørking av persille i ovnen
Trinn 1. Vask den ferske persillen i kaldt vann
Plukk av stilkene og separer de ømme bladene, og hakk deretter persillen i omtrent 1/4-tommers biter. Bløtlegg persillen i kokende vann i 20 til 30 sekunder.
Trinn 2. Legg det brune papiret på bakeplaten
Ordne den bløte persillen på bakeplaten. Prøv å gjøre dem jevne og jevnt fordelt fra hverandre, glatt ut eventuelle store klumper forårsaket av persillen som henger sammen.
Trinn 3. Sett pannen i ovnen
Slå på ovnen på lavest mulig innstilling. Den beste tiden å tørke persille i ovnen er etter at ovnen er slått av etter å ha brukt den til baking av andre retter. Ellers vil det ta lengre tid å varme og tørke persillen.
Trinn 4. Tørk persillen i 2 - 4 timer
Den faktiske tiden det vil ta vil variere mye fordi det avhenger av den relative fuktigheten og høyden der du bor. Se på persillen i ovnen fordi noen ganger tørker persillen for fort. Persillen din er klar hvis den lett smuldrer på fingrene.
Trinn 5. Fjern fra ovnen
Mos persillen med hendene eller med pistil, og fjern eventuelle gjenværende stilker.
Trinn 6. Legg den fintørkede persillen i en bolle
Oppbevares på et mørkt, tørt sted eller til og med i fryseren. Persille tørket på denne måten kan brukes lenge, men smaken begynner å bli av etter noen måneder.
Metode 2 av 3: Lufttørking
Trinn 1. Velg persille om morgenen
Hvis du skal lufttørke persille, sørg for å få den mykeste persillen, som vanligvis er tilgjengelig om morgenen, etter at morgendugg har fordampet helt.
Det er ikke nødvendig å vaske persille hvis du velger den. Bladene du skal tørke skal være så tørre som mulig fra starten
Trinn 2. Samle persille ved å knytte den
Ikke bind det for tett, la det løsne litt slik at luft kan komme inn rundt bladet når det tørker. Du kan gjøre knuten like stor som hånden din eller mindre hvis du vil. Pass på at du ikke knytter den for tett.
Trinn 3. Fest knuten med et gummibånd eller snor
Gummibånd kan brukes veldig enkelt hvis slipset ditt er stort. Fest den ved stilken, og la bladdelen stå åpen mens den tørker.
Trinn 4. Legg persillebunten i en brun papirpose
Oppbevaring av persillebuntene på denne måten hindrer dem i å bli utsatt for støv og direkte sollys som kan ødelegge fargen på persillen. Stikk hull i posen slik at luft kan strømme fritt, slik at persillen kan tørke godt.
- Oppbevar papirposer i et kjølig, tørt rom med god luftsirkulasjon. Noen gode lagringsmetoder inkluderer i et tørkestativ eller et gammelt klesstativ.
- Alternativt kan du la persillen stå uten å putte den i en pose som binder den med en sterk snor og deretter henge den på kjøkkenet for å tørke. Heng persillebuntene opp ned for en bedre skjerm, også med like effektiv tørking.
Trinn 5. Fjern persillebuntene etter to uker
Persille tørker perfekt når den lett knuses med fingrene. Fordel persillebuntene på et skjærebrett eller bakepapir, og knus bladene, og fjern deretter stilkene.
Trinn 6. Oppbevar persille i en lufttett beholder
Bruk en gammel krydderbeholder til å lagre persillen din, oppbevar den i en glassbeholder eller annen beholder. Oppbevar på et tørt og kjølig sted på kjøkkenet.
Metode 3 av 3: Fjerne vann fra persille
Trinn 1. Vurder å bruke en matdehydrator
Selv om de kan være dyre, kan dehydratorer tilby lavere varme og bedre tørking enn ovner. Hvis du vil tørke persille raskt, vil denne metoden være veldig effektiv for deg.
Vanligvis har matdehydratorer et varmealternativ for tørking av krydder. Rens persillen som om du skulle tørke den i ovnen. Fordel i en tørkepanne, og følg instruksjonene for bruk av dehydratoren
Trinn 2. Bruk sollys
Alt du trenger for å tørke persille er en ganske varm dag uten skyer og en tørkepanne. Du må sørge for at luften ikke er for fuktig eller at persillen ikke tørker godt.
- Du kan bruke den gamle dørtråden som et tørkestativ for å skille persille fra tørkeformen. Klipp den gamle dørtråden slik at den samsvarer med størrelsen på bakeplaten, og legg persillen oppå slik at luften kan strømme jevnt rundt persillen mens den tørker i solen.
- Snu persillen hele dagen slik at den tørker jevnt på begge sider. Tiden det tar for persillen å tørke helt vil variere avhengig av hvor du bor og hvor mye sol du har tilgjengelig, vanligvis mellom noen få dager eller så lite som en halv dag. Se på persillen din, slik at du kan ta den inn så snart den blir svart og for å unngå dugg.
Trinn 3. Bruke mikrobølgeovnen
Du kan tørke persille i mikrobølgeovnen, men persillen din brenner veldig lett på denne måten, og det blir vanskelig å tørke jevnt (som med de fleste mikrobølgeovnretter). Hvis du vil bruke mikrobølgeovnen til å tørke persillen, fordeler du persillen på en tallerken i et enkelt lag og legger den i mikrobølgeovnen i et minutt eller to om gangen. Se mens du tørker persille. Hvis det begynner å bli mørkt eller røykfylt, må du umiddelbart ta det ut av mikrobølgeovnen.
Trinn 4.
