Kjøpt eller hjemmelaget viltpølse er en deilig ingrediens. Siden pølser er ferdig krydret, kan alle lage mat raskt og enkelt.
Ingredienser
Å lage grillet hjortepølse
- Rådyrpølse
- Oliven olje
Stekende hjortepølse i en stekepanne
- Rådyrpølse
- 30 ml olivenolje
- Løk, tynt skiver (valgfritt)
Grilling Hjortepølse
- Rådyrpølse
- Smør for å legge til smak
- Paprika og løk (valgfritt)
Steg
Metode 1 av 3: Lage grillet hjortepølse
Trinn 1. Varm grillen til middels temperatur
Still inn temperaturen til 177 ° C hvis du bruker en gass- eller elektrisk grill. Hvis du bruker en kullgrill, må du skru ned varmen og vente til du kan ta hendene nær grillen i 6 sekunder.
Trinn 2. Påfør olivenolje på pølsen eller strykejernet
For å sikre at pølsen ikke holder seg til grillen, bruk en kjøkkenbørste for å påføre en liten mengde olje på overflaten av pølsen. Hvis strykejernet ditt er skittent, smører du strykejernet ved å dynke et papirhåndkle i olivenolje og gni det over hele grillen.
Trinn 3. Legg pølsene dine i grillen
Bruk tang slik at du ikke blir skadet. Hvis du bruker en kullgrill, plasser den i nærheten av bålet, ikke i midten. Pass på at pølseskjøtene ikke berører hverandre slik at de steker jevnt.
Trinn 4. Snu pølsen noen få minutter
Etter 2-3 minutter, snu pølsen med en tang. Dette forhindrer at det brenner. Reduser steketiden hvis pølsen begynner å sverte.
Trinn 5. Stek pølsen til temperaturen inne når 71 ° C
Grill pølsene til de er ganske faste og gyldenbrune. Generelt må pølser stekes i 10-20 minutter. For å sikre at det er trygt å spise, bruk et mattermometer for å se etter den tykkeste delen av pølsen. Fjern pølsen når temperaturen inne når 71 ° C.
Trinn 6. Fjern og server pølser
Når pølsen er kokt, fjerner du den fra grillen og lar den sitte i noen minutter. Når den er kald nok til berøring, er pølsen klar til servering.
Legg pølserester i en lufttett beholder og sett i kjøleskap i opptil 5 dager
Metode 2 av 3: Stekende hjortepølse i en stekepanne
Trinn 1. Varm en skillet over middels varme
Sett gryten i rustfritt stål på ovnen og sett den til middels. La pannen varme opp i 15 minutter.
Trinn 2. Ha 30 ml olivenolje i en stekepanne
Hell 30 ml vanlig eller ren olivenolje i pannen. La det sitte til oljen begynner å syse.
Trinn 3. Tilsett pølse
Når olivenoljen begynner å suse, tilsettes reinpølsen. Rist pannen for å spre oljen slik at pølsen ikke fester seg.
Trinn 4. Snu pølsen i noen minutter
For å sikre at pølsen ikke brenner, snu den hvert 2. minutt med en tang. Hvis pølsen din ser svart ut, snu den oftere.
Trinn 5. Tilsett hakkede løk i pannen etter 10 minutter (valgfritt)
For å gjøre pølsen mer deilig, tilsett hakket løk. Skrell løken, del den deretter i to og skjær den i ringer. Etter at pølsene har kokt i 10 minutter, dryss løk og litt olivenolje i pannen. Bruk en halv løk til 2 pølser.
Trinn 6. Stek pølser i 10-15 minutter
Fortsett å snu pølsen hvert 2. til 3. minutt. Hvis du legger til løk, rør dem så de ikke fester seg til pannen og pølsen kan absorbere smaken.
Trinn 7. Fjern pølsen når den indre temperaturen når 71 ° C
Etter 15 til 20 minutter, sjekk pølsen for å være sikker på at den er ferdig. Kokte pølser skal være svarte eller gyllenbrune og faste å ta på. Før du spiser pølse, legg et mattermometer i den tykkeste delen av pølsen. Hvis temperaturen i den delen når 71 ° C, er pølsen tilberedt og klar til servering.
Metode 3 av 3: Baking Deer Pølse
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Denne temperaturen lar pølsen koke perfekt uten å skade overflaten.
Trinn 2. Olje pannen med nonstick spray
Hvis du bruker et bakeplate, belegger du bunnen med nonstick -spray. Hvis du bruker en stekepanne, må du belegge innsiden med nonstick -spray.
Trinn 3. Tilsett paprika og løk i skilleten (valgfritt)
For ekstra smak, tilsett paprika og løk i pannen. Skjær ingrediensene i store biter, og legg dem deretter i bunnen av pannen.
Hvis du bruker en grill, belegger du bunnen med olje før du tilfører paprika og løk
Trinn 4. Påfør smør på pølseoverflaten for å legge til dens delikatesse
Legg små biter smør i en varmebestandig bolle og dekk med tørkepapir, og mikrobølgeovn til det er smeltet. Bruk en kjøkkenbørste til å belegge pølsen med smør. Dette vil bevare den deilige smaken av pølsen mens den koker.
Trinn 5. Ha pølsene i formen, og stek deretter i 15 minutter
Legg pølsene i en ildfast form eller grillrist. For å lage jevn mat må du passe på at pølsene ikke berører hverandre. Sett pannen midt i ovnen og la pølsene steke i 15 minutter.
Trinn 6. Snu pølsen og stek i 15 minutter
Etter 15 minutter, snu pølsen med en tang, slik at den ene siden ikke blir for varm. Stek deretter pølsen i ytterligere 15 minutter.
Trinn 7. Fjern pølsen når innsiden når 71 ° C
Når pølsen er gyllenbrun og fast, bruk et mattermometer for å se etter den tykkeste delen av kjøttet. Når temperaturen når 71 ° C, er pølsen ferdig. Ta pølsene ut av ovnen og la pølsene hvile før servering.
Oppbevar pølserester i en lufttett beholder og sett i kjøleskap i opptil 5 dager
Trinn 8. Ferdig
Ting som trengs
Å lage grillet hjortepølse
- Gass-, elektrisk eller kullgrill.
- Kjøkkenbørste og silkepapir.
- Klemme.
- Mattermometer.
Stekende hjortepølse i en stekepanne
- Komfyr
- Stekepanne eller stekepanne i rustfritt stål.
- Klemme.
- Mattermometer.
- Skarp kniv (valgfritt).
Grilling Hjortepølse
- Varmluftsovn.
- Stekepanne eller rist.
- Nonstick kokespray.
- Kjøkkenbørste.
- Spesiell bolle som tåler mikrobølgeovn.
- Klemme.
- Mattermometer.
- Skarp kniv (valgfritt).
