Tingene du må forberede for å brygge teblader er varmt vann, teblader og et filter. Hver te -type krever imidlertid en litt annen bryggeteknikk. For best resultat, følg anbefalt størrelse, vanntemperatur og bryggetid på tepakken. Eksperimenter med forskjellige mengder eller lengder med brygging av te. Til slutt, tilsett din favoritt søtning eller melk for en avslappende kopp te, akkurat det du vil ha.
Steg
Metode 1 av 2: Mestring av te -brygging
Trinn 1. Hell kaldt, rått vann i en kjele eller kanne
Ikke bruk destillert eller kokt vann, da dette kan ødelegge smaken av te. Start heller med kaldt, rått vann fra springen. Bruk en vannkoker, en vanlig vannkoker eller en liten kjele for å varme opp vannet.
Hvis vannet i ditt område er hardt (dvs. inneholder mye kalk eller andre mineraler), bør du vurdere å bruke vann på flaske slik at du kan få en god te
Trinn 2. Varm vannet til det når en temperatur på 71 ° til 100 ° C
Fjern vann som har begynt å dampe, er varmt eller virkelig koker. Avhengig av hvilken type te du tilbereder, trenger du kanskje litt varmere eller litt kaldere vann for å få frem den beste smaken fra tebladene. Bruk et termometer for å få en nøyaktig temperatur.
- Hvis du vil, kan du koke vannet og avkjøle det litt til riktig temperatur før du bruker det til å brygge teblader.
- Generelt kan grønn og hvit te brygges med vann med lavere temperatur som nettopp begynner å dampe, mens oolong -te generelt sett tilberedes bedre ved moderat koketemperatur. Svart og Puerh -te tåler varmere temperaturer når vannet er helt kokende.
Trinn 3. Mål ca 2 til 3 gram teblader for hver 180 ml vann
Teblader kommer i forskjellige former og størrelser. Så det er bedre hvis du måler det i vektenheter (f.eks. Gram) i stedet for volum. Men hvis du måler ved hjelp av et volummål, starter du med omtrent en teskje for små blader og omtrent en spiseskje for store blader. Skje så mange teblader du vil i en tesil eller tekanne, avhengig av hvordan du vil brygge det.
- En kopp te inneholder ca 180 ml vann, men siden de fleste kaffekopper inneholder 300 til 350 ml vann, må du kanskje doble antallet teblader for å brygge i en større kopp.
- Mengden te du vil bruke, avhenger helt av din smak. Bryg mer eller mindre for å se hvilken du foretrekker.
Trinn 4. Bratt tebladene i varmt vann i 3 til 5 minutter
Hell varmt vann direkte på tebladene og la smaken ose ut i noen minutter. Bryggetiden kan variere noe avhengig av te. Så sørg for at du følger bryggeguiden på tepakken. Hvis du ikke er sikker på hvor lenge du skal brygge, begynn å brygge teen i tre minutter for din første kopp. Deretter legger du til ytterligere 30 sekunder for hver påfølgende kopp til du finner den riktige smaken.
- Generelt kan grønn og oolong te brygges i tre minutter, hvit te i fire minutter og svart og Puerh -te i fem minutter.
- Ikke brygg teen på mer enn fem minutter, da den blir bitter. Hvis du vil ha en sterkere te, er det bare å legge til tebladene, uten å øke bryggetiden.
- Urtete inneholder faktisk ikke teblader. Derfor kan du brygge den lenger uten frykt for at teen skal bli bitter.
Trinn 5. Fjern tebladene fra vannet når de er ferdig brygget
Hvordan du gjør dette avhenger av hvilken type filter du bruker. Den kurvformede silen, tesilen av metall eller silikon og filterposen kan fjernes fra tekannen eller tekoppen for å stoppe teinfusjonen. Legg en sil i holderen til en skje eller dalbane for å fange opp dryppene fra de våte tebladene.
- Hvis du brygger te direkte i tekannen, hold silen over tekoppen for å fange de våte tebladene mens du heller te.
- Kast den bryggede teen mens den fortsatt er våt, eller vent på at den tørker for å gjøre den lettere å fjerne fra silen.
Metode 2 av 2: Bruk en tesil
Trinn 1. Legg tebladene direkte på silen for lettere rengjøring
Sett den kurvformede silen i koppen eller tekannen først. Mål tebladene og legg dem i en sil, og hell deretter varmtvannet direkte i silen. Sørg for at tebladene er helt nedsenket i vann for å brygge skikkelig.
Etter tre til fem minutter fjerner du filteret som inneholder de våte tebladene
Trinn 2. Velg en engangs te -filterpose for veldig små og fine teblader
Kjøp en pakke med engangsfilter fra en tebutikk eller matbutikk. Bruk en pose hver gang du tilbereder veldig små teblader som ikke kan filtreres gjennom en vanlig tesil. Hold posen oppreist med hullet i posen over vannlinjen for å forhindre at tebladene flyter ut.
Du kan også bruke en filterpose som denne hvis du bare vil lage en kopp te for enkel rengjøring
Trinn 3. Bruk en mesh, kurvformet sil til de større tebladene
De fleste teblader kan lett brygges i denne silen. Velg størrelsen som passer til hullet i koppen eller tekannen du bruker. Silen skal heller ikke svaie eller synke i tekannen for å forhindre at tebladene kommer ut.
- Prøv å bruke en spesiell reisekopp som har en filterdel hvis du er på farten. Husk imidlertid å fjerne tebladene etter at de har brygget i 3 til 5 minutter.
- En kort kurv eller sirkulær sil kan være egnet for en kopp te, men bruk en dypere sil til å brygge tebladene i en dyp kopp eller tekanne.
Trinn 4. Unngå å bruke en sfærisk tesil for store eller veldig små teblader
Sfæriske te -siler laget av metall eller silikon er kjent for sin unike form. Husk imidlertid at et produkt som dette er upraktisk. Ikke bruk et filter som dette for store teblader, fordi tebladene ikke åpnes når de utsettes for vann. Ikke bruk en sfærisk tesil for veldig små teblader, siden tebladene lett kan passere gjennom filterhullene.
- Hvis du brygger mellomstore teblader med litt vann, vil det ikke være noe problem å bruke en kuleformet sil.
- Det hengslede sfæriske filteret er vanskelig å fylle og ganske vanskelig å åpne og lukke, spesielt når metallet blir varmt.
Trinn 5. La det være nok plass til tebladene å heve i silen
Teblader kan utvide seg til fem ganger sin opprinnelige størrelse når de utsettes for varmt vann. La derfor god plass i tesilen eller filterposen. Ikke overfyll filteret.
- Maskesilen lar tebladene ekspandere, mens kulefilten kan presse tebladene.
- Litt ekstra plass vil la vann renne mellom tebladene, slik at du får en te som smaker bedre.
Trinn 6. Sil av te etter brygging i tekannen om ønskelig
Denne teknikken er nyttig hvis du ikke har en sil som passer inn i kannen. I stedet for å legge tebladene i en sil, kan du måle tebladene og sette dem direkte i tekannen. Når tebladene er ferdig brygget, holder du silen over koppen. Hell deretter te i koppen og du vil se teblader filtrert.
Te vil bli mer bitter fordi bryggeprosessen for de gjenværende tebladene i tekannen fortsatt pågår
Tips
- For å holde teen varm lenger, forvarm tekannen eller tekoppen ved å helle kokende vann i koppen eller tekannen og rist den. Kast vannet før du legger til tebladene og resten av det oppvarmede vannet. Prøv også å dekke tekannen med en tekanne for å holde den varm.
- Myk grønn og hvit te drikkes best så snart som mulig, mens svart te med sterk smak kan nytes lenger.
- Etter at du har helt te i koppen, tilsett melk, honning, sitron eller sukker etter smak. Bland ikke melken og sitronen sammen, da melken kan størkne.
- Når du begynner å lage en bestemt te, vil bruk av et termometer være veldig nyttig for å måle temperaturen på vannet. Når du vet hvor mye damp og luftbobler som dannes når vannet når den optimale temperaturen, sjekk termometeret.
