Hvem liker ikke sjokoladefrosting? Utover et glass varm sjokolade er sjokoladefrosting en av de beste måtene å nyte denne maten som symboliserer kjærlighet. Fortsett å lese for å finne noen hjemmelagde sjokoladefrostoppskrifter som er enkle å lage for å utfylle alle slags kaker, cupcakes eller desserter. Frosting er deilig, lett å lage og en av de viktigste av alle matgrupper.
Tid som kreves (for å gjøre det mest grunnleggende): 15-20 minutter
Steg
Metode 1 av 4: Den mest grunnleggende sjokoladefrostingen
Trinn 1. Samle ingrediensene
Du vil trenge:
- 200 gram sukker
- 6 ss. smør eller margarin (myknet)
- 70 gram kakaopulver
- 150 gram melis
- 100 ml melk (hel eller 2% - ikke skummet melk)
- 1 ss. vaniljeekstrakt
Trinn 2. Puree smøret
I en stor bolle, visp smøret på middels hastighet med en elektrisk mikser, eller bruk en manuell visp, til det er jevnt.
Trinn 3. Bland tørre ingredienser
Sikt eller slå i en liten bolle for å blande kakaopulveret med sukkeret.
Trinn 4. Bland alle ingrediensene
Tilsett kakaopulver/sukkerblanding alternativt med melken. Ikke tilsett for mye melk, ellers blir deigen for rennende.
Trinn 5. Pisk til blandingen er jevnt fordelt og når ønsket konsistens
Hvis det er for tykt, tilsett melk, 1 ts. hver gang du legger til. Hvis det er for rennende, tilsett kakaopulver/sukkerblandingen.
Tilsett 1 ss. vaniljeekstrakt. Bland godt
Trinn 6. Tilsett pulverisert sukker
Gå inn og visp pulverisert sukker, bland til det er jevnt fordelt og det ikke er klumper.
Trinn 7. Påfør frosting på kaken eller cupcaken
Metode 2 av 4: Cream Frosting
Trinn 1. Samle ingrediensene
Du vil trenge:
- 6 ss. smør, myknet
- 6 ss. usøtet kakaopulver
- 350 gram melis
- 5 ss. fordampet melk
- 1 ts. vaniljeekstrakt
Trinn 2. Bland tørre ingredienser
Bland kakaopulver og melis i en middels bolle med en sil, en manuell visp eller en gaffel.
Trinn 3. Pisk smøret til det blir kremaktig
I en stor bolle, visp smøret med en elektrisk mikser eller bruk en manuell visp til det er lyst og luftig.
- Tilsett kakaopulver/sukkerblandingen sakte, vekselvis med fordampet melk, til den er blandet og glatt.
- Tilsett vaniljeekstraktet, og fortsett å slå til det er jevnt.
- Hvis frostingen er for tykk, tilsett melk, 1 ts. hver gang du legger til.
- Hvis frostingen er for rennende, tilsett sukker.
Trinn 4. Påfør frosting på kaker, bakverk, cupcakes, etc
Metode 3 av 4: Frosting Fudgy
Trinn 1. Samle ingrediensene
Du vil trenge:
- 450 gram melis
- 150 gram usøtet kakaopulver
- 12 ss. usaltet smør, myknet
- 120 ml melk
- 2 ts. vaniljeekstrakt
Trinn 2. Bland tørre ingredienser
I en middels bolle kombinerer du kakaopulver og melis med en sil, en manuell visp eller en gaffel.
Trinn 3. Bland de flytende ingrediensene
Tilsett vaniljeekstrakt i melken, og rør til det er godt kombinert.
Trinn 4. Pisk smøret til det blir kremaktig
I en stor bolle, visp smøret med en elektrisk mikser eller bruk en manuell visp til det er lyst og luftig.
Trinn 5. Bland alle ingrediensene
Tilsett melk som er blandet med vaniljeekstrakt og kakaopulver som er blandet med sukker i smørblandingen, vekselvis.
Trinn 6. Slå til alt er blandet godt og glatt
Hvis frostingen er for tykk, tilsett melk, 1 ts. hver gang du legger til. Hvis frostingen er for rennende, tilsett sukker.
Trinn 7. Smør på kake eller cupcake
Metode 4 av 4: Vegetabilsk sjokoladefrosting
Hvis du ikke kan spise animalske produkter av en eller annen grunn, er denne frostingen perfekt for deg.
Trinn 1. Samle ingrediensene
Du vil trenge:
- 125 gram pålegg laget av soyabønner eller oliven
- 500 gram melis / melis
- 80 gram kakaopulver
- 100 ml soyamelk, mandelmelk eller rismelk
- 2 ts. vaniljeekstrakt eller essens
Trinn 2. Ha pålegget i en bolle
Pisk til det blir til krem.
Trinn 3. Tilsett halvparten av flormelis eller pulverisert sukker til det kremede pålegget
Tilsett også 2 ts. plantemelk. Pisk igjen, til deigen blir lys og luftig.
Trinn 4. Tilsett den resterende mengden flormelis eller melis, kakaopulver, resterende mengde vegetabilsk melk og vanilje
Pisk igjen, til alt er jevnt blandet. Den resulterende deigen skal ha en myk og kremaktig tekstur.
Tilsett litt mer vegetabilsk melk hvis deigen ser litt stiv ut
Trinn 5. Smør på kake eller cupcake
Denne frostingen er egnet for de som ikke bruker animalske produkter.
Tips
- Glasurblandingen skal være lett å påføre uten å skade overflaten av kaken.
- Du må smake på frostingen din før du påfører den på kaken.
- Tilsett litt smeltet sjokolade for en enda bedre smak!
- Mye av smaken av din hjemmelagde frosting vil avhenge av smaken og kvaliteten på kakaopulveret du bruker. Van Houten -merkevaren har alltid vært den beste, men andre merker som Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi og Java BT er også favoritter.
- Hvis du ikke har kakaopulver, kan du bruke pulver til å lage varm sjokolade som en god erstatning.
- Hvis frostingen er for tykk til å spre, tilsett en spiseskje eller to melk til frostingen er i ønsket tykkelse.
- Hvis du vil bruke et sprayrør, legg deigen i en plastpose og skjær av litt av den nedre enden. Fest spissen for å lage frostingen til plasten for å lage et mønster med frostingen.
- Sørg for at smaken av kaken og glasuren er synkronisert før du serverer den til venner eller familie, ellers vil den smake skikkelig dårlig.
- For best smak, bruk smør i stedet for margarin.
- Å bake smør i ovnen og deretter fryse det ned og bruke det igjen, får det til å smake enda bedre når det smøres på kaker.
- Du kan erstatte smør og kakaopulver med smeltet ekte sjokolade for en veldig luksuriøs smak.
