Hva slags omelett liker du? Omeletter er et raskt, sunt alternativ til frokost eller andre måltider. Omeletter består av hovedingrediensen, nemlig pisket og kokt egg, men metoden for å lage dem varierer. Denne artikkelen gir måter å lage klassiske utstoppede omeletter, vanlige franske omeletter, dampede omeletter og bakte omeletter.
Ingredienser
Klassisk fylt omelett
- 2-4 egg
- Smør
-
Fylling av omelett (valgfritt)
- Revet ost
- Skinke, kalkun, kylling, pølse eller bacon
- Pepper, tomat, løk, spinat
Fransk krydderomelett
- 2-3 egg
- Smør
- Finhakket dill, gressløk, oregano og andre krydder du ønsker
- Salt og pepper etter smak
Dampet omelett
- 2-4 egg
- 1 ss revet gulrot
- 1/2 finhakket løk
- 1 ts sesamolje
- Salt og pepper etter smak
Bakt Omelett
- 10 egg
- 500 cc flytende melk
- 100 gr revet parmesanost
- 150 gr kokt skinke eller bacon, skåret i små biter
- 6 gram fersk persille, finhakket
- 1 ts salt
- Pepper for smak
Steg
Metode 1 av 4: Klassisk fylt omelett
Trinn 1. Forbered ingrediensene
Egg koker raskt, så det er best å velge og hakke alle ingrediensene før tilberedning. Forbered først alle eggene som skal tilberedes. De fleste omeletter krever 2-4 egg. Skjær deretter omelettfyllet i små biter og riv osten.
-
Noen av de vanlige omeletttilsetningene inkluderer hakket løk, skinke, paprika, løk, spinat, pølse, oliven, tomater og sopp. Bruk noen eller alle ingrediensene til din smak.
Kok en omelett Trinn 1 Bullet 1 -
Du kan bruke cheddarost, sveitsisk ost, geitost, fetaost eller en annen type ost du liker.
Kok en omelett Trinn 1 Bullet 2
Trinn 2. Sprekk egget
Knekk alle eggene og ha dem i en bolle. Etter det må du vaske hendene for å forhindre forurensning av salmonellabakterier.
Trinn 3. Pisk eggene slik at hvitt og eggeplommer blandes grundig
Du kan slå eggene med en gaffel eller en eggegg. På dette tidspunktet kan du tilsette salt, pepper og andre krydder til eggeblandingen.
Trinn 4. Stek eggene
Varm smøret i en skillet over middels varme. Hell i det sammenvispede egget, fordel og glatt med en slikkepott. Tilsetning av litt melk eller vann vil gjøre eggene litt myke.
Trinn 5. Legg til innhold
Når eggene er faste på bunnen, men fortsatt litt våte på toppen, kan du strø over alt fyllet bortsett fra osten. Fortsett å lage mat til det er bobler på toppen av omeletten.
Trinn 6. Snu omeletten
Bruk en slikkepott for å snu omeletten forsiktig til den andre siden. La det koke et minutt eller to til omeletten ikke lenger er rennende.
Trinn 7. Tilsett ost og brett omeletten
Dryss ost i midten av omeletten, og brett deretter omeletten for å dekke osten. Overfør omeletten til en tallerken.
Trinn 8. Dryss mer ost over omeletten
Metode 2 av 4: French Spice Omelette
Trinn 1. Varm litt smør i en liten skillet
Sett gryten på ovnen og bruk middels høy varme. La smøret smelte og sørg for at pannen er veldig varm.
-
Ikke bruk en stekepanne til å lage omeletter ved hjelp av denne metoden. Varmen i brannen kan få nonstick -belegget til å skrelle av.
Kok en omelett trinn 9 Bullet 1 -
Denne metoden fungerer fint hvis du bruker to egg, men du kan bruke tre hvis du er sulten nok.
Kok en omelett trinn 9 Bullet 2
Trinn 2. Pisk og krydre eggene
Mens du venter på at smøret skal smelte, legger du 2 eller 3 egg i en bolle og pisker med et eggeskvisp til hvitt og eggeplommer er blandet. Hvis du bruker flere egg, blir omeletten for tykk; eggene som helles i pannen, skal smøres tynt. Dryss eggene med en klype salt og pepper og dryss med gressløk, oregano, dill og andre krydder for ekstra smak. Bare en teskje er nok for hver krydder.
Trinn 3. Hell de piskede eggene i pannen
Sørg først for at pannen er veldig varm. Smør skal høres susende ut. Eggene begynner å boble og koke når de heller i pannen. Hold deg unna komfyren, ettersom eggene koker veldig raskt når du bruker denne teknikken. Stek den første siden i 30 sekunder.
Trinn 4. Snu omeletten
Hold pannen og beveg hendene i en sirkelbevegelse for å snu omeletten til den andre siden. Vær forsiktig så du ikke lar omeletten komme ut av pannen. Bruk kontrollerte bevegelser for å holde omeletten i midten av pannen.
- Denne teknikken krever øvelse. Pannen skal smøres lett, slik at omeletten beveger seg lett på overflaten og er lett å snu.
- Bruk en slikkepott for å snu omeletten hvis du ikke vil prøve å snu den ved å flytte pannen.
Trinn 5. Overfør omeletten til en tallerken
Når baksiden er stekt innen 20 sekunder, overfører du omeletten til en tallerken og bruker kanten på formen til å brette den over. Denne raske tilberedningsteknikken gir en enkel, deilig og perfekt tilberedt omelett.
Metode 3 av 4: Dampet omelett
Trinn 1. Bland alle ingrediensene
Pisk eggene og bland inn gulrøtter, løk, sesamolje og salt og pepper etter smak. Pisk alt til det er glatt.
Trinn 2. Hell eggene i dampende panne
Hvis du har en bambusdamper, bruk den til å dampe omeletten. Hvis du ikke har en dampbåt, bruker du to gryter, en stor og en mindre som du kan passe inn. Fyll en stor gryte med vann noen få centimeter høy og legg den mindre gryten oppå. Sett begge grytene på komfyren og bruk middels høy varme. Hell eggene i den lille kjelen og dekk til den store gryten.
Trinn 3. Stek eggene til de er kokte
Stek eggene i 10 minutter eller til toppene er faste. Hvis du rister på dampbåten, vil eggene bevege seg litt, men er ikke lenger synlig våte.
Trinn 4. Fjern omeletten fra ovnen og skjær i biter
Server umiddelbart.
Metode 4 av 4: Bakt omelett
Trinn 1. Forvarm ovnen til 176 ° C
Pass på at ovnen er veldig varm før du baker omeletten.
Trinn 2. Bland alle ingrediensene
Pisk egg i en bolle, tilsett deretter melk, ost, skinke, persille, salt og pepper.
Trinn 3. Hell de piskede eggene i et smurt fat
Bakte omeletter pleier å være klissete, så bruk smør, matolje eller matspray for å smøre rettene du bruker. Hell de piskede eggene i retten.
Trinn 4. Stek omeletten
Sett fatet i ovnen og stek omeletten til toppen er stivnet, ca 45 minutter. Når du rister på parabolen, vil eggene bevege seg litt, men er ikke lenger våte eller rennende.
Trinn 5. Fjern omeletten fra ovnen og server
Skjær den bakte omeletten i trekantede størrelser til servering. Bakt omelett er deilig spist med toast eller kjeks.
Tips
- Alle tilsetningsstoffer skal være ferdigkokte, spesielt for kjøtt.
- For å lage omeletter som ikke er for myke, ikke bruk melk. Bruk en skillet med en bred overflate. Denne metoden vil produsere en omelett som tilberedes raskt for deg som liker den.
- Ikke vær redd for å være kreativ. Mange liker omeletter med unike variasjoner (som avokado og reker eller bacon og ananas). Som pizza gir omeletter et uendelig lerret for matlagingskunstneren.
- I stedet for melk kan du også bruke litt rømme (omtrent en spiseskje).
- Du kan bruke ost som ikke er revet.
- For en veldig myk omelett, visp hvite og eggeplommer separat og bland de to rett før tilberedning.
- Planlegge på forhånd. For en superrask omelett, forbered alle ingrediensene på forhånd. Hakking av grønnsaker og kjøtt eller rivning av ost tar lengre tid enn å lage en omelett.
