En pizzastein er en stein som brukes til å bake pizza, noe som resulterer i veldig deilige pizzaer, i tillegg til mange andre retter! Ikke bare er dette en utmerket matlagingsoverflate, denne steinen hjelper maten til å tilberede jevnt under baking. Her er en enkel og rask guide til bruk av dette flotte matlagingsverktøyet.
Steg
Del 1 av 4: Bruke pizzastenen
Trinn 1. Plasser pizzasteinen i en vanlig ovn
For matlaging av pizza og kaker er midten av den øverste hyllen det ideelle stedet. For matlaging av brød, kjeks og andre retter, er midten av den midterste hyllen et bedre valg.
Trinn 2. Start med ovnen fortsatt kald
Ikke legg pizzastenen i en varm ovn, da den kan sprekke på grunn av termisk sjokk.
Faktisk, aldri ha en pizza stein for fort et temperaturskifte. Å legge en frossen pizza på en pizza stein er nesten like sikker på å ødelegge den som å plassere en kald stein i en varm ovn. Det er best hvis du tilbereder din frosne pizza direkte på stekeovnen
Trinn 3. Forvarm ovnen (om nødvendig) med pizzasteinen i
Trinn 4. Legg maten på pizzasteinen ved hjelp av en pizzaspade, som er en lang skje som en padle som brukes til å plassere pizza
Du trenger ikke å belegge padlen med smør eller olje. For lett å stikke brød og pizzaskorpe, kan du legge til litt maisstivelse for å unngå at de stikker.
- Det vil ta litt øvelse, men en pizzapaddel er et veldig nyttig instrument, spesielt for å flytte ukokt pizzadeig på steiner. Det er tre typer- korte håndtak av tre, lange håndtak av tre og metall. For matlaging hjemme er det best å lage et kort trehåndtak.
- Hvis du ikke vil bruke maisstivelse, kan du også bruke mel. Rismel er en fin måte å sikre at deigen ikke fester seg til padlene dine.
Trinn 5. La pizzastenen stå i ovnen, i det minste til den er helt avkjølt
Du trenger ikke å fjerne den fra ovnen, da dette vil legge til "mursteinovnseffekten" som hjelper ovnen med å beholde og fordele varmen jevnere. Du kan plassere tallerkener, panner, panner og så videre på pizzasteinen.
Del 2 av 4: Rengjøring av pizzastenen
Trinn 1. Bruk et verktøy som en metallspatel for å fjerne eventuell klebrig mat på overflaten av steinen
Selvfølgelig kan du gjøre dette når steinen er kjølig nok til å holde.
Trinn 2. Bruk aldri oppvaskmiddel til å rengjøre pizzasteiner
Pizza stein kan rengjøres og skylles med bare vann. Med en ren svamp fjerner du alle matrester som sitter fast ved å bare bruke vann. Ikke prøv å bli kvitt den akkumulerte oljen - det er helt unødvendig. Å la oljen stå på fjellet kan hjelpe, gjøre det til et slicker-slicker og brukervennlig verktøy.
Trinn 3. Ikke la pizzastenen trekke i vann for lenge
En gang kan være for mye, hvis pizzasteinen absorberer for mye løsning mens den bløtes, kan den sprekke når den varmes opp i ovnen.
Trinn 4. Ikke bekymre deg for den fargede pizzasteinen
Flekker på pizzasteinen er normale og nesten uunngåelige. Tenk på det som et æresmerke, opplev poeng som bevis på dine matlagingskunnskaper.
Trinn 5. Sett steinen tilbake i ovnen etter rengjøring, eller lagre den på et sted der det er mindre trafikk
Du kan beholde pizzastein i ovnen selv mens du tilbereder andre retter. Bare stek den på steinen. For tyngre retter som stek, fjern pizzasteinene til nederste rille før du begynner å lage mat.
Del 3 av 4: Bruke midlertidige eller erstattende pizzasteiner
Trinn 1. Mål innsiden av ovnen nøye
Du bør kjenne rommet du kan jobbe i før du velger en pizzastein. Det er surt når du kjøper en stein som viser seg å være for stor til å settes i ovnen, ikke sant?
Trinn 2. Finn en ubelagt steinbruddstein for din midlertidige pizzastein
Kommersiell steinpizza kan være ganske dyrt. Hvis du bryr deg mer om smaken på pizzaen din enn utseendet på pizzasteinen, kan du kjøpe steinbrudd for rundt 60 tusen til 120 tusen rupiah. Du kan begynne å se på en boligforbedringsbutikk som Home Depot eller Lowe's.
Se spesielt etter leirefliser når du leter etter pizzasteiner. Leirfliser er også fine, det samme er alle steiner merket med "all naturlig leire og skifer - bruk naturlig leire og leire."
Trinn 3. Hvis du er ute etter steinbrudd, velger du ubestrøket steinbrudd
Mine fôr inneholder ofte bly som er giftig og bør unngås i alt kjøkkenutstyr.
Trinn 4. Bestem deg for om du vil kjøpe en stor stein eller flere mindre steiner
Mens en stor stein ser bedre ut, kan flere mindre steiner være mer allsidige. Du kan legge noen mindre steiner på flere stativer i ovnen; steinene vil absorbere varme, noe som betyr at du kan slå av ovnen og la varmen unnslippe steinene uten å brenne ekstra energi. Med noen mindre steiner vil varmen spres jevnere.
Trinn 5. Bruk en midlertidig pizzastein som en kommersiell pizzastein
Nyt pizza, franskbrød, bagels og mer.
Del 4 av 4: Når pizzaen fortsetter å skli fra pizzapaddelen
Trinn 1. Form pizzaen slik du vil
Trinn 2. Sørg for å stikke deigen med en gaffel slik at den ikke bobler i ovnen
Trinn 3. Ikke legg pålegg på den
Trinn 4. Bare legg deigen på steinen
Kok i omtrent fem minutter.
Trinn 5. Fjern fra ovnen ved hjelp av en pizza padle
Trinn 6. Legg ingrediensene på toppen av den halvbakte deigen
Halvstekt deig skal være lettere å rulle med padlen tilbake i ovnen selv om den er tyngre.
