Salmonellaforgiftning er vanligvis forårsaket av inntak av mat eller drikke som er forurenset med salmonellabakterier. Dette kan forårsake feber, diaré og magekramper. Symptomer kan oppstå innen 2-48 timer og vare opptil 7 dager. Generelt vil disse bakteriene forsvinne av seg selv, men komplikasjoner kan oppstå i noen sjeldne tilfeller. Se trinn ett for å lære hvordan du behandler og forhindrer salmonellaforgiftning.
Steg
Del 1 av 3: Diagnostisering av salmonellaforgiftning
Trinn 1. Identifiser symptomer
Salmonellainfeksjoner oppstår vanligvis på grunn av å spise rå egg eller kjøttprodukter som er forurenset med bakterier. Det er en inkubasjonstid på flere timer til 2 dager, etterfulgt av flere symptomer som generelt kan klassifiseres som gastroenteritt, betennelse i mage eller tarm. Følgende er vanlige symptomer som oppstår på grunn av salmonellainfeksjon:
- Gag
- Kvalm
- Diaré
- Frysninger
- Feber
- Hodepine
- Blod i avføring
Trinn 2. Vet når det er på tide å oppsøke lege
Selv om salmonella generelt ikke utgjør en høy helserisiko, har personer med svekket immunsystem som mennesker med AIDS, sigdcellesykdom eller inflammatorisk tarmsykdom økt risiko for komplikasjoner fra salmonellaforgiftning. Barn og eldre vil også sannsynligvis oppleve alvorlige komplikasjoner. Hvis symptomene ikke avtar og personen er i en høyrisikogruppe, er det tilrådelig å oppsøke lege umiddelbart. Du bør oppsøke lege umiddelbart hvis du eller en person du er bekymret for opplever noe av følgende:
- Dehydreringforårsaker redusert urin- og tåreproduksjon, munntørrhet og nedsunket øyne.
- Symptomer på bakteriemi, en tilstand der salmonella kommer inn i blodet og infiserer kroppsvev i hjernen, ryggmargen, leveren og benmargen. Plutselig høy feber, frysninger, rask hjertefrekvens og overdreven smerte er symptomer på denne sykdommen.
Trinn 3. Utfør en salmonellainfeksjonstest
Legen din vil vurdere symptomene dine, og det generelle rådet er å drikke mer og hvile til symptomene forsvinner - i de fleste tilfeller vil dette skje etter en stund. Hvis legen sier at det er nødvendig å kjøre en test, vil en avføringsprøve bli testet for å se om den inneholder salmonella.
- Legen din kan bestemme seg for å ta en blodprøve for å avgjøre om det har oppstått bakteriemi.
- Legen din kan også gi deg antibiotika hvis salmonellainfeksjonen har spredt seg utover fordøyelsessystemet.
- Hvis dehydrering blir alvorlig nok, kan det hende at pasienten må legges inn på sykehus for å ta intravenøs væske.
Del 2 av 3: Behandle den
Trinn 1. Drikk mer væske, spesielt vann
Væsketap på grunn av oppkast og diaré setter deg i fare for dehydrering. Det er viktig å erstatte tapte væsker og elektrolytter med vann, urtete, juice og buljonger. Selv om drikking ikke smaker godt, er det den beste måten å holde kroppen energisk på og komme seg gjennom de verste symptomene.
- Prøv å spise popsicles, ice chips eller sorbets som en måte å få vann og sukker inn i systemet.
- Drikk mye vann, spesielt etter anfall av alvorlig oppkast og diaré.
- Barn kan drikke en rehydratiseringsløsning som Pedialyte for å gjenopprette væsker og elektrolytter.
Trinn 2. Ta medisin mot diaré
loperamid (Imodium A-D) kan bidra til å lindre kramper fra salmonella forbundet med diaré. Men disse stoffene kan også forlenge selve diaréen.
Trinn 3. Spis tørt mat mens du blir frisk av en salmonellainfeksjon
Salt eller krydret mat kan irritere fordøyelsessystemet som allerede er sensitivt. Unngå også fet mat som kan irritere fordøyelseskanalen.
Trinn 4. Bruk en varmepute eller varm kompress
Legg den på magen for å redusere kramper. En varm flaske med vann eller et varmt bad vil også hjelpe.
Trinn 5. Hvil og gi kroppen tid til å komme seg
Å gjøre mye arbeid kan redusere restitusjonstiden. Kroppen din vil naturlig bekjempe salmonella og komme seg raskere hvis du ikke legger for mye press på den. Ta noen dager fri fra jobb eller skole hvis du fortsatt opplever oppkast og diaré.
Del 3 av 3: Forebygge mulige infeksjoner
Trinn 1. Kok animalske produkter grundig
Ikke spis mat eller drikke som inneholder upasteurisert melk eller rå egg. Dette er den vanligste måten å spre salmonella på. Tilbered gjerne tilberedt kjøtt, fjærfe eller egg på kjøkkenet når du kjøper mat ute.
- Salmonella finnes oftest i animalske produkter, men grønnsaker kan også være forurenset. Sørg for å vaske alle grønnsakene før du lager dem.
- Vask hendene og arbeidsflatene etter kontakt med rå fjærfe, kjøtt eller egg.
Trinn 2. Vask hendene etter håndtering av dyr eller deres avføring
Dette er en annen vanlig måte å spre salmonella på. Friske reptiler og fugler kan bære salmonella i kroppen, det samme kan avføring fra katt og hund. Sørg for å vaske hendene med såpe hver gang du håndterer dyr eller deres avføring.
Trinn 3. Ikke la små barn håndtere reptiler og kyllinger
For eksempel kyllinger, øgler og skilpadder, hver av dem bærer salmonella i ansiktet. Små barn som kommer i kontakt med et av disse dyrene kan ha salmonella. Siden infeksjon er vanskeligere for et barns immunsystem å utvikle enn en voksen, er det best å forhindre at barn kommer i nærheten av dyr som kan forurense dem.
Tips
- Vask hendene etter at du har brukt badet for å redusere sjansen for å smitte eller bære salmonellabakterier.
- Unngå faren for salmonellaforgiftning ved ikke å spise underkokt eller lite kokt kjøtt, fjærfe eller egg og vaske hendene grundig etter håndtering av rått kjøtt.
- Det er å foretrekke å bruke hansker når du håndterer krypdyr eller amfibier og/eller deres miljø. Sørg for å vaske hendene hvis du ikke bruker hansker.
- Sørg for at du alltid spiser kokte egg, rå egg kan forårsake salmonella.
Advarsel
- Når du blir smittet med salmonella, blir du bærer og kan overføre det til du er helt fri for infeksjonen.
- Se opp for krysskontaminering fra utstyr som brukes til å håndtere rått kjøtt og fjærfe og arbeidsområdet for mat.
- Ikke lagre fersk frukt og grønnsaker i nærheten av rått kjøtt, fordi juice fra kjøttet kan forurense frukt og grønnsaker, og øke risikoen for overføring av salmonellabakterier.
