Oransje (oransje) matfarging er et godt valg for å lage en interessant matbit eller gulrotfrosting på gulrotkake. Imidlertid inneholder de fleste grunnleggende matfargepakker vanligvis ikke ferdiglaget appelsin. Den gode nyheten er at for ethvert behov kan du lage oransje ved å blande andre farger eller bruke naturlige fargestoffer. Uansett hvilken metode du velger, kan du enkelt lage din egen frosting eller kake med den perfekte oransje fargen.
Steg
Metode 1 av 3: Blanding av farger for å lage oransje
Trinn 1. Kjøp rød og gul matfargestoff
Du må blande rød og gul matfarging for å lage oransje. Begge fargene er vanlige i de fleste matfargestoffpakker, eller du kan kjøpe dem separat. Du kan kjøpe rød og gul matfarging i dagligvarebutikker, nærbutikker, spesialbutikker eller fra online markedsplasser.
- Hvis du vil ha en mørkere oransje, kjøp også brunt eller blått fargestoff.
- Matfargestoffer kan være i flytende eller gelform. Begge kan brukes til å lage en oransje farge.
- Hvis du er bekymret for kjemikaliene i matfarging, kan du kjøpe naturlige fargestoffer i økologiske matbutikker og på nettbutikker.
Trinn 2. Velg oransje nyanser du vil lage
Bestem hvor ung eller gammel appelsinen er. For eksempel, vil du ha en lys oransje til en gresskar -kake frosting eller vil du ha en lys oransje for å gi cupcakes et lite skjær? Med ønsket resultat i tankene kan du blande rødt og gult i riktige proporsjoner.
Mørk oransje vil ha en større andel rød enn gul. I mellomtiden vil lys oransje ha en større andel av gult enn rødt
Trinn 3. Bland noen dråper matfargestoff med en viss andel
Hvis du vil lage en lys grunnleggende oransje, blander du rødt og gult i like store mengder. Hell for eksempel 6 dråper rødt fargestoff og 6 dråper gult fargestoff i en liten glasskål. Bland med en liten skje eller tannpirker.
- Hvis du vil ha en veldig lys oransje, legg til 1 del gul til 1 del rød.
- Hvis du vil ha en brent oransje farge, legg til 2 deler gul, 2 deler rød og 1 del blå eller brun farge.
- Hvis du vil ha en lys oransje farge, legg til 3 deler gul til 1 del rød.
Tips:
Fargen på matfargen i bollen viser ikke den eksakte fargen på frostingen eller hvilket materiale du har tenkt å bruke. De faktiske fargenyansene vil bare bli sett etter at fargestoffet er tilsatt produktet som skal farges.
Metode 2 av 3: Fargetest
Trinn 1. Forbered deler av maten som skal farges for testing, hvis mulig
Vanligvis vil du bruke oransje matfargestoffer for å farge frostingen. For perfekt farge, skill 15 gram (2 ss) frosting i en egen glassbolle.
- Hvis du skal bruke oransje fargestoff til å farge bakevarer (kaker, brød, kaker osv.) Eller andre retter, kan du ikke teste hvordan resultatene vil se ut. I dette tilfellet kan du bare gjette på nyansene og hvor mye fargestoff som må brukes.
- Legg frostingen i en stor bolle for enkel blanding.
Trinn 2. Fargelegg disse små porsjonene med det tilberedte gule fargestoffet
Tilsett noen dråper av fargestoffblandingen om gangen og rør denne testdelen til fargen er jevn før du legger til mer fargestoff. Mens du rører, avgjør du om fargen er riktig eller om du vil bruke en annen blanding av gult og rødt. Dette vil gi deg den riktige fargen.
- Husk hvor mye fargestoff som tilsettes. Denne andelen er viktig når du trenger å gjenskape fargen i større antall.
- Etter hvert som mer fargestoff tilsettes, vil den oransje fargen forbli den samme, men fargetettheten vil øke.
- Hvis du ikke liker fargen, kan du prøve igjen med en ny prøveporsjon og en blanding av oransje fargestoff med forskjellige deler av rødt og gult.
Trinn 3. Lag mer oransje farge i like store porsjoner
Når den oransje fargen er riktig, lager du en større del av fargestoffet for å farge hele frostingen eller bakevarer. Bruk de samme proporsjonene, for eksempel 1 til 1, men med et større volum fargestoff. For eksempel vil den resulterende fargetonen forbli den samme hvis du blander 5 dråper gul og 5 dråper rød eller 25 dråper gul og 25 dråper rød.
Mengden matfarging du trenger vil avhenge av typen produkt du vil farge, hvor gammel fargen er og hvor mye av produktet du vil farge. For eksempel, for 150 gram (1 kopp) frosting trenger du omtrent 15-80 dråper matfargestoff
Trinn 4. Tilsett de riktige proporsjonene matfargestoffer til en større del av produktet
Når du vet hvor mange dråper av hvert fargestoff som trengs for å farge 15 gram (2 ss) frosting, bruker du proporsjonene for å farge mer frosting av nøyaktig samme farge. Mål hvor mye frosting som er i trinn per 15 gram (2 ss). Multipliser deretter antall dråper i hver farge med 15 gram (2 ss) servering du har.
For eksempel har du 250 gram (2 kopper) frosting. Det vil si at det er 16 porsjoner x 15 gram (2 ss). Multipliser antall dråper rødt og gult fargestoff brukt med 16, og resultatet kan brukes til å farge en større del av nøyaktig samme farge
Metode 3 av 3: Lag oransje matfarging fra naturlige ingredienser
Trinn 1. Kjøp gulrøtter, søte poteter eller gresskar for å lage naturlige fargestoffer
Gå til en matbutikk eller et marked og kjøp den mest oransje gulrot, søtpotet eller gresskar du kan finne. Du trenger bare 2-3 gulrøtter, 1 stor søtpotet eller 1 lite gresskar for å lage din egen matfarging.
- Gulrøtter, søte poteter og gresskar er de beste produktene for å lage oransje fargestoff. Alle tre inneholder mye betakaroten som er kilden til den oransje fargen.
- Det naturlige søtningsmiddelet i denne grønnsaken er også perfekt for farging av desserter og søte godbiter.
Trinn 2. Skrell, og skjær deretter grønnsakene i tynne skiver
Skrell skallet på grønnsakene slik at den bitre delen eller laget blir rent. Deretter bruker du en skarp kniv til å skjære den veldig tynt. Tynne skiver tørker grønnsaker raskere og mer effektivt.
Jo tynnere skiver, jo bedre. Så ikke bekymre deg for tynnhet
Tips:
En mandolin (grønnsaksskiver) er et godt valg for å skjære grønnsaker, enten det er gulrøtter, søte poteter eller squash. Med en mandolin blir alle skivene jevnt fordelt og grønnsakene tørker ut samtidig.
Trinn 3. Legg de skivede grønnsakene i dehydratoren i bare ett lag
De fleste dehydratorer har stativer som glir inn i maskinen. Legg gulrot-, søtpotet- eller gresskarskivene uten å overlappe dem og legg dem fra hverandre. På den måten kan luft strømme jevnt rundt skivene.
Husk hvor mye plass det er i matdehydratoren. Hvis skivene er for mange, er sjansen stor for at de ikke går all in på en gang
Tips:
Hvis du ikke har matdehydrator, tørk grønnsakene i ovnen på laveste innstilling. Dette vil imidlertid ta lengre tid og risikere å brenne grønnsakene før de tørker ut.
Trinn 4. Slå på dehydratoren til grønnsakene mister væskeinnholdet
Sjekk anbefalte tider og temperaturer som er oppført på matdehydratoren. Vanligvis må du starte motoren ved 50 ° C i flere timer. Dette varierer imidlertid sterkt ettersom hver grønnsak har et annet vanninnhold, og tykkelsen vil også påvirke tørkeprosessen.
- Sjekk grønnsakene omtrent hver time for å sikre at de tørker jevnt. Du må kanskje rotere hyllen for å la alle delene tørke helt.
- For de fleste matvarer kan du stille dehydratoren til 50-60 ° C. Hvis temperaturen er for varm, vil grønnsakene tørke ut raskere, men de er kanskje ikke jevnt fordelt.
Trinn 5. Mal de skivede grønnsakene til et fint pulver i en kjøkkenmaskin eller matkvern
Ha alle de tørkede grønnsakskivene i bollen eller maskinen du bruker. Mal til grønnsakene blir et fint pulver.
- Denne prosessen vil ta litt tid. Så ikke bare stopp et minutt eller to.
- Du kan også bruke en morter og støter til å male grønnsakene, men dette vil ta tid og krefter.
Trinn 6. Tilsett fargestoff til maten du vil farge
Mengden kan variere avhengig av hvilket produkt og hvor mye materiale du skal farge. For et glass hvit frosting, start med en spiseskje oransje pulver. Bland jevnt og tilsett til fargen er i smak.
- Husk at hvis du tilsetter en stor mengde pulver, kan smaken på den fargede maten endre seg. Dette vil være spesielt merkbart hvis du farger maten med en subtil smak.
- Dette naturlige pulveret er et godt valg for å lage subtile oransje toner i stedet for prangende lyse oransje.
