Tilsetning av smak (infusjon) til vodka er veldig populær i dag, fra mango til svinekjøtt, det ser ut til at det ikke er noen smak som kan forhindres i å tilsette smak til vodka. Så hvorfor ikke prøve å legge noen av pengene dine til side og prøve å lage din egen vodka med smak? Du kan skryte av det på festen, gi den i gave eller lage noen virkelig deilige cocktailer. Følg de enkle trinnene nedenfor for å lære hvordan du tilfører smak til din egen vodka.
Steg
Metode 1 av 2: Infusjon i en uke
Velge og forberede ingredienser
Trinn 1. Velg vodka
Som det sies at en bygning vil kollapse hvis den ikke har en solid base (eller noe sånt.) Hvis vodkaen du bruker ikke smaker godt (hoste*plast vodka flaske*hoste), så tilfør vodka med andre smaker vil ikke gjøre så mye. vellykket fordi det fortsatt er en kjemisk smak i den. Velg mellomstor vodka-en grei nok vodka, men ikke den beste flasken.
Trinn 2. Velg en smak
Du kan lage den på den mest kreative eller konservative måten i henhold til din smak. I dag kan nesten hvilken som helst smak brukes i vodkainfusjoner fra pisket krem (fløte som er pisket) til svinekjøttsmak (ikke kritiser før du prøver det). Bestem hvilken smak du vil ha i vodkaen din, og bruk frukt, bær, pepper eller urt (eller svinekjøtt). Du trenger ikke å begrense deg til en smak. Noen ideer som kan brukes:
- Bare bruk en smak for å gi vodka en nøtteaktig smak. Du kan velge mango, appelsinskall, vannmelon, eple, blåbær, vanilje, kanel, basilikum, chili, reddik eller bacon.
- Bland inn chilipulver, pepperrot og svinekjøtt for den beste blodige marysmaken du noen gang har prøvd.
- Kombiner appelsinskall og kanel for et "sitte ved bålet i en snøstorm" -følelse. For en mer julestemning, bland inn tranebær og vanilje.
- Bland mango, ananas og pasjonsfrukt - du får lyst til å sitte på en hvit sandstrand og nyte de beste cocktailene du noen gang har prøvd. Se instruksjonsdelen for flere ideer.
- Bruk riktig mengde for å tilføre vodkaen din smak. Vodka (som alle som har prøvd det vet) har en ganske spesiell smak. For å overmanne de naturlige smakene til ingrediensene du velger, må du lage riktig mengde frukt, krydder etc. Bruk guiden nedenfor for å tilsette smak til 1 liter vodka.
- Hvis du tilfører vodkaen en fruktig smak, bruker du ett til to frø, avhengig av størrelsen på selve frukten. Bruk en balansert dose med 2 store eplefrø; Hvis du bruker en stor frukt som en grapefrukt, trenger du bare ett frø, men du trenger tre til fire frø for en liten frukt som aprikoser, plommer etc.
- Hvis du legger til urter, bruker du en til tre fulle knyttnever, avhengig av urtens egenskaper. Bare halvparten hvis du bruker tørre urter eller krydder.
- Hvis du legger til en bærsmak, bruker du minst ett glass bær (øk mengden etter smak).
- Hvis du bruker pepper, bruk så mye du vil. Jo mer og lengre du bruker på infusjonen, desto varmere blir resultatet.
Trinn 3. Forbered materialene
Bruk av skitten frukt i en vodka -infusjon vil forårsake en vanskelig stemning på festen når du finner skitt på tennene. For å unngå dette, vask alle ingrediensene grundig (unntatt tørre krydder, selvfølgelig). Andre preparater i henhold til materialene som brukes:
- Finhakk frukten for å øke overflaten og fremskynde infusjonsprosessen, fjern groper, frø eller stilker. Hvis du bruker store frukter som mango og ananas, kutt dem i store biter.
- Hvis du bruker en appelsin- eller sitron -type, kan du bruke en skreller til å skille de fargede og hvite delene av appelsinskallet. Den hvite delen av huden har en mer bitter smak og kan tilføre uønsket bitterhet til vodkaen din.
- Bruk bærene hele, fjern stilkene og klem forsiktig til frukten blir litt råtten.
- Mos urten forsiktig for å få frem smaken av selve urten. Hvis du bruker vaniljefrø, må du kutte fra topp til bunn for å holde toppen intakt (den skal danne en omvendt 'V')
- Skjær midten av paprikaen du skal bruke. Men ikke skjær for dypt for å beholde frøene i paprikaen.
- For svinekjøttvodka bruker du vanligvis bare smult, ikke hele svinekjøtt. Kok et par stykker svinekjøtt og sil svinefettet. For en flaske vodka (750 ml) trenger du 2 ss smult.
Tilsetning av smak (infusjon) til vodka
Trinn 1. Legg alle ingrediensene i en ren og lufttett beholder
Glassglass som har et tett lokk er det beste valget. Mengden vodka du bruker (en flaske, en halv flaske, etc.) bestemmer hvor mange krukker du trenger. Generelt er det lettere å dele ingrediensene i to like deler og deretter legge den ene delen i en krukke og den andre i den andre. Men hvis du har en glassburk som kan passe til hele innholdet i vodka, kan du bare bruke den.
De relative proporsjonene til hver ingrediens, hvis du bruker mer enn en, er det et spørsmål om forskjellig personlig smak
Trinn 2. Infusjon
Fyll beholderen med vodka, dekk til og plasser den på et trygt sted. Du kan oppbevare den i kjøleskapet for å avkjøle den eller plassere den på skrivebordet ditt, så lenge den ikke får direkte sollys.
Trinn 3. Vent og rist
Det er ingen spesifikk timing, men de fleste reseptene vil infundere i to til fem dager. Generelt vil sitrusfrukter eller ingredienser med sterk smak tilføres raskere, men mildere smaker og fibrøse ingredienser (vaniljefrø og fersk ingefær) kan ta en uke eller mer. Rist glasset en gang om dagen for å fremskynde infusjonsprosessen. For å sikre at vodkaen smaker slik du vil ha den, prøv den etter to dagers infusjon og deretter annenhver dag etter det til du får den smaken du ønsker.
Noen forslag vil anbefale en infusjonstid på to uker eller mer, men dette er bare nødvendig for store restauranter. En uke er nok til å gi en liter vodka godt
Trinn 4. Sil vodkaen
Når vodka -infusjonen din har nådd ønsket smak, må du filtrere den til en annen flaske. Du kan bruke en trakt eller et filter for å gjøre filtreringsprosessen enklere. Det er best å sette vodkaen tilbake i den originale flasken, men du kan også bruke en søt ny flaske som kan kjøpes i en lokal glass- eller håndverksbutikk (denne kan brukes når du vil gi den i gave).
- Grunnen til at du må filtrere disse ingrediensene ut av vodkaen er fordi hvis du lar dem sitte inne, vil de få vodkaen til å smake veldig sterkt (ingen vil drikke vodka fylt med chilipulver i en måned.)
- Ikke kast disse materialene. Hvis du fyller på med frukt, kan frukten faktisk spises. Frukten vil ha en vodkasmak (pass på at du ikke spiser frukten før du kjører.)
Trinn 5. Prøv og nyt
Metode 2 av 2: Tilfør vodka på få minutter
Denne raske metoden vil fungere på infusjon av olivenolje.
Trinn 1. Tilbered så mye frukt og/eller andre krydder du trenger som i den vanlige infusjonen ovenfor
Trinn 2. Hell brennevin i en kremfløte med en lystgasspatron
Trinn 3. Sett inn kassetten
La dispenseren stå i ett minutt.
Trinn 4. Bytt ut den nye kassetten, og rist dispenseren i ett minutt
Trinn 5. Ved å rette flasken og sette dysen inn i glasset fra det andre, trykker du forsiktig ned for å frigjøre gassen
Stå dispenseren–– Hvis du snur dispenseren opp ned, blir all væsken sprøytet ut; funksjonen til det omvendte glasset er å ta opp væsken som avviker på grunn av for sterkt trykk
Trinn 6. Når all gass er fjernet, åpner du beholderen og hell innholdet gjennom et filter i et glass
Tips
- Bruk fersk frukt eller ingredienser. Ikke bruk hermetisk eller spiseklar frukt.
- Du kan også tilføre smak til andre alkoholholdige drikker som gin, rom, whisky og til og med konjakk.
- Hvis du synes at infusjonen din er for sterk, fortynn den med mer vodka og ta lengre tid før infusjonen.
- Du kan også bruke søtsaker som Redskins, Jolly Ranchers eller annen søttype du liker.
- Hvis du planlegger å vise infusjonsglassene dine, må du være forberedt på fargen på frukten du lever med fra tid til annen. Fordi jordbærene dine kan vise seg å være en fryktelig hvit!
- Prøv å bruke nøtter som valnøtter, hasselnøtter eller mandler. For å berike smaken og for å få frem de naturlige oljene, bak i ovnen før du dypper i vodkaen.
- Prøv å bruke to kanelstykker og en halv vaniljeskall. Etter 2 uker får du en mørk oransje farge og en veldig krydret smak. Du kan også prøve å bruke ingefærøl om sommeren.
- Ikke bli motløs hvis du ikke produserer vodka av høy kvalitet på første forsøk. Vanligvis må du justere typen ingredienser, mengden ingredienser og til og med selve vodkaen.
- Ikke tilsett sukker i infusjonen med mindre det er nødvendig å kompensere for veldig bitre ingredienser. Naturlige smaker krever vanligvis ikke det, og du kan også bruke en rører ved servering.
- I Sverige er urtinfisert vodka ofte kjent som snaps, og er en del av julesengen.
- Prøv å bruke enkle kaffeskaller eller urtete -poser for å få din favoritt kaffe og te.
Advarsel
Pass på at det ikke er lukt og rester i infusjonsbeholderen. Du vil ikke få noe som tidligere var inne, som såpe eller pickles
Elementer du trenger
- 750 ml - vodka
- Ingredienser til infusjon (frukt, paprika, medisin, bær, etc.)
- En krukke med et tett og lufttett lokk)
