Cocktailmartini er en drink forbundet med kraft, klasse og selvfølgelig James Bond. Men drikkens røtter går langt før alt dette, fra en drink som er veldig forskjellig fra det som vanligvis finnes i dagens 'Martini Bars'. Begrepet martini ser ut til å ha erstattet cocktailer i vanlig bruk, så det er hundrevis av 'martini' oppskrifter, alt fra klassiske martinier, smaksatt vodka martini, dessert martini til moderne/trendy variasjoner som ligner klassiske martini bare etter type. Glass brukes.
Denne artikkelen beskriver hvordan du lager en klassisk martini.
Ingredienser
- 1,5 til 2 gram (45 til 60 ml) gin
- 1 dråpe til 1 unse (opptil 30 ml) søt og/eller tørr vermouth avhengig av smak.
- En klype bitter appelsin (valgfritt)
- Is
- Pynt - oliven, sitronskiver, etc. (tilsetning av perleløk vil gjøre dette til en Gibson -merkedrikk)
Steg
Trinn 1. Ha isen i shakeren
Ikke vær gjerrig; Is er en nødvendig komponent for kjøling og blanding av andre ingredienser.
Trinn 2. Tilsett så mye gin du vil
Trinn 3. Tilsett så mye vermouth du vil
Mengden og typen vermouth varierer og avhenger av din smak (fra sprinkling til et lite glass). Noen mennesker liker at martini er "perfekt" - noe som betyr at den er laget av 50% rød vermouth (ofte referert til som "italiensk" eller "søt" type) og 50% hvit vermouth (ofte referert til som "fransk" eller "Tørr" type). Merk: "perfekt" i denne sammenhengen er et cocktailbegrep som refererer til vermouthblandingen, og ikke en verdivurdering basert på smaken av en martini gjort på denne måten. Med lignende tanker kan man for eksempel bestille et glass "perfekte" Manhattan.
- Valgfritt: Rist og hell i et glass. Vri vermouthen i glasset for å danne et lag, og fjern det deretter. Dette vil resultere i en tørrere martini.
- Hvis du bruker vodka, kan du bruke en cocktail shaker eller blande i en martini ved å røre. Bruk bunnen av en visp til å blande og rør om ønskelig. Noen insisterer på at gin ikke skal ristes, men at den skal omrøres hele tiden for ikke å "skade" ginen. Dette er bare et spørsmål om personlig valg. Prøv begge veier og bestem hvilken du liker mer!
- Valgfritt: Tilsett 1-2 dråper bitter appelsinjuice. Vær forsiktig når du legger den til, da den minste dråpen vil endre smaken helt. Du vil kunne føle forskjellen bare ved å legge til 1 dråpe fordi konsentrasjonen er veldig stor. Start i det små og legg til mer hvis du vil..
Trinn 4. Rør eller rist
Vannet som produseres ved issmelting er en viktig ingrediens for en skikkelig martini for å myke opp den "varme" smaken av alkoholen.
Trinn 5. Hell ingrediensene i et avkjølt martiniglass
Trinn 6. Dekorer og drikk
Trinn 7. Ferdig
Tips
- 'Vodka martini' kalles vanligvis Kangaroo.
- Formelt vil forskjellige pynt lage forskjellige drinker. For eksempel er Gibson en drink laget med cocktailløk eller 2 oliven.
- For å lage en "røykfylt" martini, følg oppskriften på en skitten martini og tilsett litt maltskott for en fin brennende følelse.
- For en skitten martini, tilsett et dryss olivencider og ekstra oliven til pynt. Prøv å tilsette en porsjon olivenlake fra en flaske, eller du kan kjøpe en spesiell “Martini Kotor Sari Olive” fra en internettleverandør.
- Balansen mellom vermouth og gin er et kontroversielt tema blant martini -elskere. Prøv å differensiere mengden vermouth for deg selv og bestem hvilken du foretrekker. Din preferanse her er ikke noe galt.
- James Bond foretrekker martiniene sine 'Shaken, not stirred'. For å legge til ekthet, legg til litt sitron. Den originale drikken han drakk var Vesper, som inneholdt gin, vodka og Lillet, som er alkoholholdig vin (vanligvis hvitvin).
- For pynt, velg blant utstoppede oliven - pimento fylt, bleu ost fylt, jalapeo fylt, løk fylt, mandel fylt, sitrus fylt, kapers fylt og til og med ansjos fylt (boxy goyas på supermarkeder). Hver type fylt oliven har en annen smak og saltnivå.
- Chill crystal martiniglasset i fryseren. Du kan også fylle et glass med isbiter og deretter fjerne det før du helter martini. Vær forsiktig - dette kan føre til at din martini blir tynnere.
- Bruk gin av høy kvalitet når det er mulig. Boodles, Bombay Sapphire og Tanqueray 10 gin gir en fantastisk krystallklar martini. Ikke vær redd for å prøve eksotiske eller vanskelig å finne gin som Plymouth (Storbritannia), Hendricks (Skottland) eller Desert Juniper (Oregon).
- Vermouth er en viktig komponent i en martini. Et glass kald gin uten vermouth er bare et glass kald gin. Det er ikke noe galt med dette, men det betyr at drinken ikke er en cocktail, og det er definitivt ikke en martini.
- Oliven og cocktailløk er nyere varianter av den tradisjonelle martini (selv om de begge er klassiske martini -stiler). Den eneste virkelige pynten er sitronskallet.
- Drikk med noen som verdsetter martini som en kunstform.
-
Rist eller rør? Dette er et spørsmål om personlig preferanse. Noen martini -drikkere foretrekker å røre, ettersom de motsetter seg skummet som dannes når drikken ristes og hevder at risting "bryter" ginen og får den til å smake bittert. Andre martini -kjennere hevder at whisking får frem smaken fra gin, og de finner ut at skummet som kommer fra whisking vil forsvinne raskt.
Merk: Det var faktisk en artikkel publisert i British Medical Journal (BMJ), som hevdet at en ristet martini inneholder flere antioksidanter enn en omrørt og er sunnere. Imidlertid ligger den virkelige konteksten i utgaven av tidsskriftet deres fra desember 1999. BMJ lagrer vanligvis den siste utgaven av hvert år for humoristiske og fupartikler, i motsetning til "April Fools 'Edition" av noen amerikanske magasiner. At de populære mediene tar denne artikkelen på alvor og anser konklusjonene som sanne, gir bare anledning til langvarig debatt
Advarsel
- Aldri drikke hvis du skal kjøre bil.
- Drikk alltid alkohol ansvarlig.
- Husk - en riktig laget martini kan være avhengighetsskapende.
Tingene du trenger
- Martini Shaker
- Martini Glass
- Gin
- Vermouth
- Oliven (grønn)
