Vil du drikke kaffe, men været utenfor er for varmt for en varm kopp kaffe? Vurder å lage kaldbrygget kaffe i stedet for vanlig varmbrygget kaffe. Selv om det tar lengre tid, er kald bryggekaffe deilig og enkel å lage. Alle verktøyene som trengs for å lage denne kaffen er sannsynligvis allerede på kjøkkenet ditt. Så la oss klare det nå!
Steg
Del 1 av 2: Tilberedning av kaffe og utstyr
Trinn 1. Velg kaffebønner av god kvalitet som har blitt stekt på middels nivå
Den beste kaffen er laget av nybrente kaffebønner. Så se etter lokalt ristede kaffebønner. Hvis du ikke finner slike kaffebønner, kan du bare bruke kaffebønner du har smakt.
Hvis du har en kvern, kjøp hele kaffebønner. Maling av din egen kaffe gir friskere kaffe med bedre smak
Trinn 2. Klargjør en stor beholder for brygging av kaffe
Du kan bruke din egen tekanne, store krukke eller fransk kaffemaskin uten pressen.
- For å unngå å forringe kaffe med andre smaker eller kjemikalier, prøv å bruke en glassbeholder. Glasset vil ikke reagere med kaffen og vil ikke forurense kaffen med andre kjemikalier.
- Det er flere spesialprodukter for å lage kaldbrygget kaffe. Hvis du planlegger å lage et stort antall av dem og liker unike sett, bør du vurdere å kjøpe et av disse produktene.
Trinn 3. Mal kaffebønnene
Du må male omtrent en unse kaffebønner for hver kopp vann du bruker. Bestem hvor mye vann som kan passe inn i beholderen du skal bruke, og bruk så mye kaffe i gram.
- Hvis du liker en sterk kaffesmak, kan du bruke mer kaffe til en kopp vann. Alt opp til deg. Så eksperimenter med målingene til du finner en du liker!
- Det er debatt om hvilken type kaffekvern som skal brukes. Noen eksperter sier at du ikke trenger å male kaffebønnene til de er fine, men litt grovere fordi de er bevisst laget for å trekke ut kaffesmaken i vannet som er langsommere og lengre. Imidlertid er det også de som hevder at finmalte kaffebønner er bedre fordi du vil få mer utvinning av kaffebønnene. Med denne meningsforskjellen kan du prøve å male kaffebønner på begge måter og finne ut hvilken du foretrekker.
Del 2 av 2: Brygge kaffe
Trinn 1. Ha de malte kaffebønnene i en beholder, hell deretter vann ved romtemperatur på kaffebønnene
Husk at du må følge en bestemt dose på en kopp vann for hver unse kaffebønner. Så hvis beholderen du bruker kan inneholde seks kopper vann, legg seks gram malt kaffebønner i den.
Når kaffebønnene har gjennomvåt i ca 10 minutter, rør bønnene. Dette sikrer at du får full smak av alle frøene
Trinn 2. Dekk til kaffe- og vannblandingen, la den stå på kjøkkenbenken
La kaffen trekke i 12-24 timer, avhengig av hvor sterk du vil at kaffen skal være.
- Du kan røre blandingen av og til mens den fortsatt er i bløt, slik at bønnene blir jevnt utsatt for vannet.
- Noen foreslår at du legger denne kaffe- og vannblandingen i kjøleskapet. Selv om dette ikke er nødvendig fordi kaffen ikke vil ødelegge ved romtemperatur, kan dette trinnet resultere i en kjøligere brygge når den er klar.
Trinn 3. Sil kaffeblandingen
Du kan filtrere det på flere måter. En enkel måte er å bruke et trådfilter og et stort ark med kaffefilterpapir eller ostesil over en mugge. Hell deretter i gjennomvåt kaffe. Målet med dette trinnet er å fjerne alle kaffebønnene og etterlate et mykt og deilig brygget vann.
- Hvis du bruker en fransk presse, fest pressen og trykk forsiktig til alle kaffebønnene blir igjen i bunnen av beholderen.
- Hvis det etter filtrering første gangen fortsatt er kaffebønner som kommer inn i kaffen, sil den igjen.
- Etter at all stepping er helt, vil det være litt rester i bunnen av beholderen. Ikke hell resten av dette i silen. Rester av kaffebønner gir ikke smak til brygget ditt.
Trinn 4. Avkjøl kaffen og server den når den er klar
Du har nå en kald kaffedrikk som ikke trenger å fortynnes lenger og kan nytes med isbiter, melk eller fløte og ditt favoritt søtningsmiddel.
- Vurder også å lage en enkel sirup som du kan legge til din bryggede kaffe. I motsetning til vanlig sukker, som er vanskelig å oppløse i kald kaffe, blander enkel sirup seg godt med kald kaffe.
- Din bryggede kaffe kan lagres i kjøleskapet i flere uker. Du bare lukker den. I motsetning til varmbrygget kaffe, blir ikke kaldbrygget kaffe foreldet over tid.
