De fleste koker ris ved hjelp av en gryte eller riskoker. Hvis du ikke har begge deler, eller leter etter en mer effektiv måte å lage små mengder ris på, bør du vurdere å bruke mikrobølgeovnen.
Steg
Trinn 1. Skyll eller suge risen før du koker den hvis du foretrekker det
Dette trinnet er nødvendig for noen typer ris (spesielt brun ris, som er mye tøffere enn hvit ris), men det vil vanligvis forbedre smaken og konsistensen av de fleste typer ris. For å skylle risen, legg litt ris i en bolle, og fyll deretter bollen med kaldt vann. Bruk rene hender til å sile risen i vannet. Tøm, og gjenta deretter. For å suge ris, legg litt ris i en bolle, og fyll deretter beholderen med kaldt vann. La stå i 30 minutter, og tøm deretter.
USAs ris er vanligvis forsterket med vitaminer, som kan gå tapt i skylle- eller bløtleggingsprosessen. Dette er imidlertid ingenting å bekymre deg for hvis kostholdet ditt er sunt og balansert
Trinn 2. Kombiner ris og vann i en mikrobølgeovnssikker beholder
En av de mest grunnleggende reglene for deg å prøve er å tilsette vann og ris i et forhold på 2: 1 (f.eks. 4 kopper vann til 2 kopper ris). Du kan justere forholdet etter å ha prøvd det, avhengig av hvor tørr og fuktig du vil at risen skal være, kraften i mikrobølgeovnen og størrelsen/formen på beholderen du bruker.
- Du kan bruke kyllingkraft i stedet for vann for å forbedre smaken av risen.
- Sørg for at beholderen du bruker er stor nok til å holde risen når den stiger, og også for å ta imot kokende vann. Dette betyr at beholderen som brukes må være minst 4 ganger større enn den tilsatte mengden vann og ris tilsatt.
- Det er beholdere som er spesielt designet for tilberedning av ris, som kan bearbeides i mikrobølgeovnen.
Trinn 3. Berik rissmaken
Tilsett salt, vegetabilsk olje, olivenolje eller smør før du steker det. En teskje salt/vegetabilsk olje eller 1/2 ss smør bør være nok for hver kopp kokt ris.
Du kan krydre risen igjen når den er kokt
Trinn 4. Rør forsiktig risblandingen med en treskje
Bland alle ingrediensene til det er jevnt fordelt. Dette trinnet er spesielt viktig hvis du legger til andre ingredienser for å legge til smak.
Trinn 5. Dekk til risen
Sett beholderen i mikrobølgeovnen, og sett deretter timeren. Her er noen retningslinjer for en 700-watts mikrobølgeovn og hvit ris:
- 1/2 kopp ris, 9 minutter
- 3/4 kopp ris, 12 minutter
- 1 kopp ris, 16 minutter
- 1 1/4 kopp ris, 20 minutter
- 1 1/2 kopp ris, 23 minutter
Trinn 6. For brun ris, start med tre kopper kokende vann for hver kopp ris, og kok deretter i 25 minutter
Juster mengden vann og lengden på tilberedningsprosessen mens du prøver å gjøre feil.
Trinn 7. La risen stå i mikrobølgeovnen i fem minutter etter at strømmen stopper
Ikke åpne døren til mikrobølgeovnen. La dampen fullføre kokeprosessen. Du vil kanskje legge merke til at riskornene som begynner å modnes, vil vende vertikalt, som om de var "respekt".
Trinn 8. Rør risen med en gaffel, og server den
Tips
- Hvis du varmer opp ris, for eksempel kinesisk takeaway-ris, kan du prøve å drysse litt vann (omtrent en teskje for hver kopp hvit ris) på overflaten av risen før du varmer den. På den måten vil ikke risen tørke ut på grunn av den varme temperaturen som forårsaker dehydrering. Vær forsiktig så du ikke spruter for mye vann, ellers vil risen gå tapt.
- Alternativt, når du varmer opp risen, kan du pakke eller dekke overflaten av risen løst med et fuktig papirhåndkle for å forhindre at rissmaken går tapt.
- Du trenger ikke å dekke til eller røre risen i kokeprosessen. Hvis du fortsatt vil lukke den, må du ikke lukke den helt. Hvis du gjør det, kan det oppstå høyt trykk, og beholderen kan eksplodere og mikrobølgeovnen faller fra hverandre.
- Hvis du har to boller, er en annen måte å mikrobølgeovn ris å plassere risen i en indre bolle. Etter det, legg den indre bollen i den ytre bollen, og fyll den ytre bollen med vann. Dekk til overflaten av bollen, og stek deretter i mikrobølgeovnen i den angitte tiden.
Advarsel
- Ikke bruk disse "snarveiene" når du lager ris til sushi.
- Ikke la risen stå ved romtemperatur i mer enn en time. Underkokt ris kan inneholde sporer av Bacillus cereus, bakteriene som forårsaker matforgiftning. Når risen er ferdig kokt, kan sporene overleve. Hvis risen blir stående ved romtemperatur, vil sporer begynne å vokse til bakterier. Bakteriene vil formere seg og kan produsere giftstoffer som forårsaker oppkast eller diaré. Oppvarming av ris vil ikke fjerne giften.
- Sørg for at beholderen du bruker er stor nok til å unngå at kokende vann rømmer. For eksempel, hvis du tilbereder 1/4 kopp ris og 1/2 kopp vann, er ikke en 1 liters beholder nok.
