Kyllingvinger er en forrett for enhver fest. Denne maten er imidlertid ikke mindre deilig når den spises som hovedmåltid. Det er mange måter å tilberede kyllingvinger på. Les disse instruksjonene for å lære hvordan du lager kyllingvinger.
Ingredienser
Grunnleggende materiale
- 1 kg kyllingvinger (for 4 porsjoner)
- selleripinner
- Blå ostesaus
- Saus til kyllingvinger (kjøp eller lag din egen)
- Ytre krydder for belegging av kyllingvingene (valgfritt)
Ingredienser for å lage saus til kyllingvinger
Hvis du vil lage en "honning- og hvitløkssaus", er ingrediensene du trenger:
- Honning
- Hvitløk
- Soyasaus.
Hvis du vil lage “Spicy Sauce”, er ingrediensene du trenger:
- sterk saus
- Salt
- Hvitløk
- Smeltet smør
Ingredienser for valg av krydder utenfor
Hvis du vil bruke en "enkel utendørs krydder" er ingrediensene du trenger:
- All-purpose mel
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
Hvis du vil bruke et utendørs krydder i Buffalo -stil, er ingrediensene du trenger:
- All-purpose mel
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
- Paprika
- Chilipulver
Steg
Metode 1 av 1: Forberede kyllingvingene som skal bearbeides
Trinn 1. Kjøp kyllingvinger som skal bearbeides
Gi 10-15 kyllingvinger til hver hovedrett eller 5-7 kyllingvinger til forretter. I denne guiden vil 1 kg kyllingvinger lage 4 porsjoner. Imidlertid kan du gjerne øke eller redusere delen for å imøtekomme ønskene til dine gjester.
Trinn 2. Mykne kyllingvingene først
Hvis du kjøpte frosne kyllingvinger, myk dem først. Du kan myke kyllingvingene ved å kjøle dem over natten eller ved å legge dem i bløt i en bolle med kaldt vann i 4 timer.
Trinn 3. Skjær kyllingvingene som skal bearbeides
Hvis kyllingvingene ikke lenger er frosset, kutter du kyllingvingene ved hver ledd med en stor saks eller en skarp kjøkkenkniv. Skjær i tre deler. Klipp av spissen av vingen.
- Sørg for at du behandler det rent. Når du behandler rå kylling, må du behandle den ren. Vask hendene etter bearbeiding av kjøttet. Vask kniver og kokekar grundig etter bruk for å unngå forurensning. Ikke la et produkt (eller annen type mat) berøre rå kylling eller redskaper som har blitt utsatt for rått kjøtt.
- Du kan også bruke ubrukte kyllingvingetips til å lage kyllingkraft.
Trinn 4. (Valgfritt) Krydre kyllingvingene og la det stå en stund for smakene skal tilføres
Dette trinnet er faktisk valgfritt, men de fleste liker den ekstra smaken som kommer fra krydderne som trekker ned i kjøttet. Vanlige krydder er "honning- og hvitløkssaus" eller "varm saus". I tillegg kan du også velge andre krydder. Hvis du foretrekker å krydre kyllingvingene og la dem sitte en stund, kan du gjøre følgende: Legg kyllingvingene i en bolle og krydre hele overflaten på kyllingvingene eller marinér kyllingvingene i krydderet du ønsker. La de marinerte kyllingvingene stå i kjøleskapet i 1-2 timer.
-
Denne oppskriften på "honning- og hvitløkssaus" er nok for 1 kg kyllingvinger: kopp honning, 1 fedd finhakket hvitløk, 3 ss soyasaus. Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
Hvis du bestemmer deg for å bruke dette krydderet som en siste dressing, dobler du krydderet. Ingrediensene for å lage krydderier med “honning og hvitløk” dobles: 1,5 kopper honning, 2 hakkede hvitløksfedd, 6 ss soyasaus. Bland alle ingrediensene i en liten bolle; skill litt til kyllingvingesausen når den tilberedes senere
-
Denne oppskriften på "varm saus" er nok for 1 kg kyllingvinger: 1/4 kopp varm saus, 1 ts salt, 1 fedd hakket hvitløk, 6 ss smeltet smør. Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
Hvis du bestemmer deg for å bruke dette krydderet som en siste dressing, dobler du krydderet. Ingrediensene for å lage det dobbelte av den "varme sausen" krydder er: kopp varm saus, 2 ts salt, 2 fedd hakket hvitløk, kopp smeltet smør. Bland alle ingrediensene i en liten bolle; skille noen til kyllingvingesausen når den tilberedes senere
- Merk: Ikke gi kyllingvingene samme krydder. Ikke bruk den samme sausen som sausen du brukte til å marinere kyllingvingene. Hvis du vil bruke samme saus, må du bruke en ny. Du bør ikke bruke saus som har blitt brukt til å krydre rå kylling.
Trinn 5. (Valgfritt) Smør kyllingvinger med kryddermel
Dette trinnet gjøres avhengig av din smak om du vil belegge kyllingvingene med kryddermel eller ikke. Hvis du vil gjøre det, her er 2 oppskrifter for å lage krydret mel som ofte brukes.
- Denne oppskriften på "enkelt krydret mel" er nok til 1 kg kyllingvinger: bland 2 kopper mel, 1 ts salt, 2 ts pepper, 1 ts hvitløkspulver i en stor bolle. Overfør de marinerte kyllingvingene til kryddermelet. Sørg for at hele kyllingevingen er belagt med mel. Tøm kyllingvingene i en ren beholder.
- Denne oppskriften på buffalo kryddermel er nok til 1 kg kyllingvinger: bland 2 kopper mel, 1 ts salt, 2 ts pepperkorn, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts paprikapulver, 1 ts chilipulver i en stor bolle. Overfør de marinerte kyllingvingene til kryddermelet. Sørg for at hele kyllingevingen er belagt med mel. Tøm kyllingvingene i en ren beholder.
- For optimal smak, la kyllingvingene som er belagt med mel i kjøleskapet i ca 1-2 timer før tilberedning.
=== Cooking Chicken Wings ===
Trinn 1. Stek de krydret kyllingvingene
Du kan grille eller steke kyllingvingene. Uansett hvordan du gjør det, må du sørge for å lage mat ved 74 ° C for å være trygt for forbruk. Det anbefales å bruke et mattermometer for å bestemme temperaturen på kyllingkjøttet.
-
Slik steker du kyllingvinger: Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller panne. Varm oljen til den når 191 ° C. Når oljen er varm, tilsettes kyllingvingene sakte og forsiktig. Bruk lange ermer slik at den varme oljen ikke treffer hendene dine direkte. Stek kyllingvingene til de er brune. Når de er brune fjerner du kyllingvingene og tømmer.
Ikke ha for mange kyllingvinger i stekepannen. Under steking skal kyllingvingene kunne bevege seg fritt og senkes i oljen. Derfor må du dele den i 2 eller flere stekesesjoner
- Slik steker du kyllingvinger: forvarm ovnen til 191 ° C. Legg kyllingvinger i en panne. Stek i 10 minutter. Stek den andre siden i 15 minutter til den er lett brunet.
Trinn 2. Tøm de kokte kyllingvingene
Når kyllingvingene er kokte, legger du kyllingvingene på en tallerken kledd med tørkepapir. La oljen dryppe, men ikke for lenge. Ikke la kyllingvingene bli kalde.
Trinn 3. Bland sausen med de kokte kyllingvingene
Etter å ha drenert en stund, legg kyllingvingene i en stor bolle. Tilsett saus og rør til alle lag med kyllingvinger er dekket med saus.
- Du kan bruke flaske sauser i butikk eller lage din egen, for eksempel "honning- og hvitløkssaus" eller "varm saus". Du finner oppskriften på å lage sausen i trinn 4.
- Helsemerk: Ikke bruk sausen du allerede har brukt til å marinere rå kylling. Sausen skal kastes. Bruk den nye sausen du separerte tidligere.
Trinn 4. Server
Overfør de kasserte kyllingvingene til en serveringsfat. Server med selleri, blå ostesaus eller andre sauser.
