Hvis du har beholdt bønner i pantryet ditt, vil du kanskje vurdere den beslutningen på nytt. Oppbevaring av nøtter ved romtemperatur kan holde dem friske i en kort periode, men kjøligere temperaturer er nødvendige for langtidslagring.
Steg
Metode 1 av 3: Første metode: Romtemperatur
Trinn 1. Frys bønnene for å fjerne skadedyr
Hvis du lagrer dine egne høstede nøtter, eller hvis du kjøper dem fra det lokale markedet, må du kanskje fryse dem i to dager før du lagrer dem for å drepe skadedyr eller egg.
- Insektlarver og egg liker romtemperatur. Larvene og eggene er kanskje ikke synlige, men det betyr ikke at bønnene dine er fri for insektlarver og egg. Derfor må friske bønner steriliseres ved frysing.
- Hvis du kjøper ferdige nøtter, trenger du ikke fryse dem. Jordnøttfabrikker dreper allerede skadedyr fra peanøtter før de selges.
- Legg nøttene i en lufttett beholder og sett beholderen i fryseren. La bønnene stå i fryseren ved 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) eller lavere.
Trinn 2. Pakk nøttene i en lufttett beholder
Legg nøttene i en plast- eller glassbeholder. Beholderne som brukes må være rene og tørre, med tette og lufttette lokk.
Plast- og glassbeholdere er bedre enn plastposer. Plastposer er ikke lufttette, så selv om de har en god forsegling, kan luft fortsatt komme inn i bønnene og ødelegge bønnens smak
Trinn 3. Lagre nøtter i 2-4 måneder
Plasser beholderen på et mørkt, kjølig sted, for eksempel kjøkkenet. På denne måten vil bønnene dine holde seg friske i 2-4 måneder.
- Kastanjer bør ikke lagres ved romtemperatur. Disse nøttene kan miste fuktighet og til og med bli muggne. Hvis du lagrer kastanjer ved romtemperatur, må du bruke dem innen to uker, da det kan utvikle seg mugg hvis nøttene blir stående i mer enn to uker.
- Lys kan føre til at bønner blir harskere raskere, så det anbefales ikke å lagre bønner i skuffer, skap eller andre utsatte områder.
Metode 2 av 3: Metode to: Kjøleskap
Trinn 1. Pakk nøttene i en plast- eller glassbeholder
Legg mutrene i en lufttett beholder. Sørg for at beholderen du bruker er tørr og ren, og kan også lukkes tett med et lufttett lokk.
- Du trenger ikke å bekymre deg for skadedyrsegg og larver når du legger bønnene i kjøleskapet. Selv om peanøtter inneholder skadedyregg/larver, vil lagring av dem i kalde temperaturer i lange perioder forhindre at eggene klekkes.
- Glass- og plastbeholdere er bedre enn plastposer. Peanøtter absorberer lukt, så beholderne du bruker skal være tett lukket og laget av lufttett materiale. Ellers kan nøttens smak endres under lagring.
Trinn 2. Sett bønnene i kjøleskap i to måneder til et år
Plasser bønnebeholderen i kjøleskapet ved 40 grader Fahrenheit (4 grader Celsius) eller lavere. Når nøtter lagres på denne måten, kan de fleste nøtter vare i et år. Noen typer bønner kan imidlertid bli harsk over en kortere periode.
- Mandler, pekannøtter, pistasjenøtter og valnøtter vil holde seg friske i et år hvis de blir nedkjølt, skrelt eller ikke skrelt.
- Hvis de ikke skrelles, kan kastanjer bare vare i to måneder. Når de er skrelt, kan de holde seg friske i et år. Disse bønnene inneholder mye stivelse og tørker raskt, så de blir harskere raskere enn andre typer bønner.
- Varme og lys kan få bønnene til å bli harskere raskere, så å lagre dem på et kjølig, mørkt sted vil forlenge tiden de er ferske.
Metode 3 av 3: Metode tre: Fryser
Trinn 1. Pak mutterne i en lufttett plast- eller glassbeholder
Pass på at lokket er lufttett når du lukker beholderen. Beholderne du bruker må også være rene og tørre.
- Siden du fryser bønnene, trenger du ikke å fryse dem på forhånd for å drepe eggene eller insektlarvene.
- Du kan lagre nøtter i en plastpose, men hard plast eller glassbeholdere er bedre. Plastposer er ikke lufttette, så vond lukt kan fortsatt absorberes av bønnene og endre smaken.
Trinn 2. Frys bønnene i et år til tre år
La bønnene stå i fryseren ved 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) eller lavere. Nøtter lagret med denne metoden kan holde seg friske i ett til to år, og noen nøtter kan vare lenger.
- Mandler og kastanjer vil vanligvis holde seg friske hvis de er frosset i et år. Pekannøtter og valnøtter kan vare i to år, og pistasjnøtter kan vare opptil tre år, skrelles eller ikke skrelles.
- Varme og lys kan føre til at bønner blir harskere raskere. Oppbevaring av nøtter i fryseren holder dem borte fra begge faktorene, så denne metoden er egnet for langvarig lagring av nøtter.
Tips
- Harskbønner er ikke usikre å spise, men de har en veldig sterk og ubehagelig aroma. Derfor anbefales det ikke å spise harsk bønner.
- Kastanjer bør dynkes i 3-4 timer etter frysing eller i kjøleskap før inntak for å gjenopprette vanninnholdet.
