Fylt tequila /tequila med sin egen smak er nå en vanlig drink i fancy cocktailbarer og restauranter, men du trenger ikke å være barpike for å lage denne drinken. Fyll brennevinskapet med jordbær blanco og jalapeo anejo tequila. Du kan ha den klar om noen dager.
Steg
Del 1 av 3: Velge ingrediensene dine
Trinn 1. Bestem hvilke smaker du vil inkludere i tequilaen din
Tropisk frukt og paprika er gode valg for den første omgangen. Prøv en ingrediens før du går videre til mer kompliserte infusjoner.
Trinn 2. Kjøp 950 g moden frukt til infusjon
Velg den beste frukten og ingen blåmerker. Prøv frukten for å sikre at den er søt og deilig.
- Kjøp 950 g bær til jordbærtequila.
- Kjøp tre store jalapeoer til jalapeo tequila.
- Bruk en halv moden ananas til ananas tequila.
- Bruk ti lime eller sitroner hvis du vil legge til appelsinskall.
- Bruk tre mangoer eller en drupe til mango eller fersken tequila.
Trinn 3. Velg tequila
Kjøp 100 prosent agave tequila i små til mellomstore biter fordi de er glatte og inneholder svært få tilsatte ingredienser. Blanco, reposado og anejo tequila vil passe godt til infusjonen.
- Blanco tequila er best hvis du planlegger å bruke den i cocktailer som margaritas.
- Prøv anejo hvis du vil ha infisert sipping tequila. Eldre smaker vil kreve mye av de riktige smaksparene.
Del 2 av 3: Tilfør Tequila
Trinn 1. Kjøp en stor tinnflaske eller glassboks med et lufttett lokk
Hvis du vil lage flere mindre infusjoner, kan du bruke 0,25 til 0,5 L bokser og dele tequila -flaskene i 2 eller 3 firkanter. Vask flaskene i oppvaskmaskinen for å sterilisere flaskene.
Trinn 2. Bløtlegg frukt eller pepper i varmt vann i ett minutt
Gni deretter overflaten av huden.
Trinn 3. Skjær og del frukten
Fjern frøene og bitter hud. Skjær frukten i små biter for å øke overflaten på frukten som kommer i kontakt med tequilaen.
Fersken, jordbær og annen tynnhudet frukt trenger ikke å skrelles
Trinn 4. Klem lime eller sitron
Bruk en appelsinskall for bedre resultater, da det vil skrelle huden i strimler og la skallet ligge. Klem appelsinene dine.
Trinn 5. Skjær chilien i biter
Bruk gummihansker for å redusere risikoen for hudirritasjon.
Trinn 6. Tilsett frukt eller chili i en ren glassburk
Tilsett saften hvis du lager en appelsininfusjon.
Trinn 7. Hell tequilaen din i flasken, opptil 5 cm fra flaskehetten
Dekk til og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Del 3 av 3: Sil Tequila Infusion
Trinn 1. La tequila -infusjonen stå i 12 timer til 10 dager
Du bør velge timing alternativet avhengig av hvor sterk/skarp infusjonen skal være. Jalapeño tequila skal ikke stå i mer enn 5 dager på første forsøk.
- Hvis du tilfører frukterstatninger, for eksempel pærer eller stjernefrukt, må du la dem sitte i 21 dager.
- Prøv en infusjon hver tredje eller fjerde dag med en ren skje for å se hvor sterk smaken er.
Trinn 2. Rist infusjonsflasken en gang om dagen
Det vil knuse frukten og blande saften.
Trinn 3. Dekk til en stor bolle eller en flaske med en stor munn med en finsil
Åpne infusjonsflasken, og hell den gjennom en sil for å fjerne frukten. Gjenta med osteklut over silen hvis du fortsatt finner små fruktbiter i tequilaen din.
Trinn 4. Vask infusjonsflasken eller tequila -flasken
Plasser trakten på hodet på flasken og hell den infiserte tequilaen i flasken.
Trinn 5. Merk flasken med infusjonstypen og dagens dato
Drikk om et år.
Ting du trenger
- Flaske tequila (blanco, reposado eller anejo)
- Lufttette glass kopper
- Vann
- Oppvaskmaskin (valgfritt)
- Moden frukt
- Chili
- Kniv
- Skjærefjøl
- Sitrus stripper
- Gummihansker (jalapeño infusjon)
- Krus
- Finkornet filter
- Tynn bomullsklut (kanskje ikke nødvendig)
- Trakt
