Når du har laget kebabskinnene (eller vårruller eller tortillaer), er det siste trinnet å brette dem. Å brette kebabskinnet vil gjøre det mer kompakt og lettere å spise. Bruk standard brettemetode, rørformet rulle eller konvoluttstil for enkelt å brette kebabskinnene. Bruk hvilken metode du liker, da dette i utgangspunktet er et personlig valg. Rull kebabhuden godt sammen, skyv inn fyllet hvis det søl ut, og del det i to hvis du vil. Med minimal forberedelse kan du enkelt brette kebabskinnene dine og spise dem med en gang!
Steg
Metode 1 av 3: Folding Kebab Skins med Standard Folds
Trinn 1. Brett begge sider av kebabhuden mot midten
Løft venstre og høyre side av kebabhuden 3–8 cm mot midten. La det stå ca 5-8 cm mellom sidene, avhengig av hvor stor kebabskinn du bruker.
På denne måten vil ikke innholdet i kebaben søle ut når du biter den
Trinn 2. Brett den nederste tredjedelen mot midten
For å brette kebabene, løft den nedre kanten og brett den mot midten, omtrent en tredjedel av veien opp.
Selv om det ikke trenger å være perfekt, vil det å la to tredjedeler av kebaben være avdekket hjelpe foldene bli strammere
Trinn 3. Skyv fyllet innover mens skinnet ruller
Når kebabhuden er brettet, kan innholdet søle ut. Mens du bretter, bruker du hendene til å skyve fyllet tilbake i det. Dette vil holde fyllet trygt når kebabene brettes.
Ved å skyve fyllet inn i skinnet vil brettene strammes og fyllingen vil mindre sannsynlig søle ut
Trinn 4. Fortsett å brette kebabskinnet fra bunnen til enden
Brett kebabhuden, og vend den deretter for å lage flere bretter. Deretter bretter du den igjen til slutten.
- Du kan brette kebabhuden 1-3 ganger, avhengig av størrelsen.
- Mengden fyll vil også avgjøre hvor mye den brettes. Hvis kebabene er helt fylt, kan du bare brette dem én gang. Hvis innholdet er mindre, er to bretter også bra.
Trinn 5. Påfør limet du ønsker på endene på kebabskinnene slik at de ikke bretter seg opp
Fordel en liten mengde tint mel, krydder, saus eller hummus på innsiden av kebabskallet. Bruk en liten mengde lim, omtrent en fjerdedel av enden av kebabhuden, slik at den ikke flekker ut over det hele.
- Selv om det er valgfritt, kan limet hjelpe kebabene å holde seg tett brettet når du serverer og spiser.
- Hvis du bruker for mye, kan limet sprute utover kebaben.
Trinn 6. Trykk kebabskinnet etter bretting slik at det blir tett
Når den er brettet og limt, trykker du på kebabhuden for å lime endene. Du kan bruke hendene eller en slikkepott for å gjøre dette.
På denne måten vil formen forbli den samme og limet vil spre seg over overflaten av kebabhuden
Trinn 7. Skjær i to diagonalt for enkel å spise
Bruk en skarp kniv til å skjære pent. Vipp kniven diagonalt og trykk med konstant trykk for å kutte den. Etter det, skill kebabene og server.
Metode 2 av 3: Rulling av kebabskinn i rør
Trinn 1. Brett den nedre kanten av kebabskinnet mot midten
Løft bunnen 8-10 cm over fyllet, og trekk deretter tilbake på kebabhuden for å komprimere fyllet innover.
Dette vil hjelpe til med å pakke fyllet tett slik at det ikke faller fra hverandre på utsiden
Trinn 2. Rull kebabskinn jevnt helt til slutten
Mens hånden fremdeles holder den første brettet på plass, rull forsiktig bunnen av kebabhuden opp. Etter det, fortsett å rulle den i en jevn bevegelse.
- Rull kebabskinnet fra bunnen til slutten.
- Hvis du stopper halvveis, kan rullen løsne og innholdet søle ut.
Trinn 3. Smør en liten mengde tint mel, krydder, saus eller hummus på innsiden av kebabskallet
Når brettet når enden, holder du kebabskinnet i den ene hånden og bruker den andre hånden til å stikke en fjerdedel av en skje med limet, og deretter påføre det på innsiden av kebabhuden. Fordel limet du ønsker på ca 8-13 cm kebabskinn.
Limet kan hjelpe kebabene å holde seg tett brettet mens de skjærer, serverer og spiser
Trinn 4. Stikk endene på kebabene inn
Når brettene er festet, bruker du fingrene til å stikke endene inn i midten. Brett endene på kebabene ca 3 ganger og skyv inn hjørnene slik at brettene ikke løsner.
Dette vil holde brettene rene
Trinn 5. Skjær diagonalt i midten for enkel servering av kebabene
Bruk en skarp brødkniv og plasser den i en 45 ° vinkel i midten av kebaben. Etter det skyver du kniven fra spissen for å skjære den.
Dette er en interessant måte å servere kebab på fordi du enkelt kan vise frem fyllet
Metode 3 av 3: Brette kebabskinnet til en konvolutt
Trinn 1. Brett venstre og høyre side av kebabskinnet på midten
Ta endene på begge sider og stable dem med hverandre i midten. Stabel begge sider til de er tett brettet over fyllet slik at kebabskinnene kan brettes tett.
Trinn 2. Rull kebabskinnet fra bunnen
Trykk brettene på plass med 1 hånd og bruk den andre hånden til å løfte undersiden av kebabhuden mot midten. Trekk kebabhuden litt for å komprimere fyllet innover, og fortsett deretter å brette det helt til slutten.
Denne brettet kan enkelt fullføres i 1-3 ruller
Trinn 3. Del i to og server på en tallerken eller silkepapir
Når den er brettet, er kebaben klar til å spise. Til servering bruker du en skarp kniv og kutter midt på midten i en vinkel på 45 °. Legg deretter hvert stykke på et papirhåndkle eller legg begge på en tallerken.
