Apropos omelett, egg og ost er en klassisk kombinasjon som unektelig er deilig. Du kan spise den til frokost, lunsj og til og med middag. Legg gjerne til favorittingredienser som skinke, forskjellige krydder og grønnsaker. Det vil fortsatt smake deilig! Lei av den samme gamle omeletten? Følg trinnene nedenfor for å lage en rekke omeletter som ikke bare er deilige, men også ser vakre og munnvannende ut.
Ingredienser
Grunnleggende ingredienser for å lage en enkel ostomelett
- 2 egg
- 2 ts smør eller margarin
- 25 gr cheddarost, revet
- Salt og pepper (tilsett etter smak)
Til: 1 porsjon
Grunnleggende ingredienser for baking av osteskinkeomelett
- 10 store egg
- 450 ml melk
- 100 gr parmesanost, revet
- 150 gr hermetisert skinke, i terninger
- 5 g persille, finhakket
- 1 ts salt
- Granulert svart pepper, moset
Til: 6 porsjoner
Steg
Metode 1 av 3: Lag en enkel ostomelett
Trinn 1. Knekk eggene i en bolle
For å lage en myk omeletttekstur, bruk egg som har stått i romtemperatur på forhånd.
Trinn 2. Pisk eggene med en gaffel eller annen visp til det er godt kombinert og litt skummende
Hvis du vil, kan du tilsette litt salt eller pepper på dette tidspunktet.
- Tilsett litt smør i eggeblandingen for å gjøre den mykere og mykere.
- Hvis du vil ha en omelett med en lysere tekstur, men fortsatt myk, tilsett litt vann i eggeblandingen. Fuktighetsinnholdet kan forhindre at omeletten stiger når den er kokt.
Trinn 3. Varm smøret i en skillet på middels varme
Roter pannen til den er helt dekket med smeltet smør. Dette forhindrer at eggene fester seg til pannen mens de steker.
Hvis du ikke har en stekepanne, kan du bruke non-stick teflon
Trinn 4. Hell de piskede eggene i pannen
Snu igjen pannen slik at den blir jevnt belagt med det sammenvispede egget.
Trinn 5. Glatt eggene med en slikkepott
Når eggene begynner å stivne, skrap du eggkantene med en slikkepott. Løft eggene litt slik at den uoppvarmede væsken renner til bunnen av pannen.
Trinn 6. Tilsett revet ost rett før omeletten er ferdig stekt
Når omeletten fremdeles ser litt rennende ut og overflaten fremdeles er blank, dryss osten umiddelbart på toppen. Ikke tilsett ost når omeletten er ferdig, da tilberedningsprosessen vil fortsette etter at du har brettet omeletten. Du vil absolutt ikke spise en overkokt og hardteksturert omelett, ikke sant?
Tilsett andre ingredienser som hakket sopp, skinke eller forskjellige krydder for å gjøre omeletten din enda mer deilig. Sørg for at ingrediensene er gjennomstekte før du bruker dem (bortsett fra osten og krydder, selvfølgelig). For andre varianter du kan prøve, fortsett å lese denne artikkelen
Trinn 7. Brett omeletten
Trinn 8. Fortsett å lage mat til omeletten er helt stekt
Når den ene siden av omeletten er gyllenbrun, slår du av ovnen. Bruk en slikkepott for å overføre omeletten på en tallerken.
Trinn 9. Pynt etter ønske og server omelett umiddelbart
Du kan servere omeletten alene, eller pynt den først med en rekke urter som hakket persille, oregano, basilikum eller løk. Du kan også spise den ledsaget av baconbiter.
Selv om omeletter er synonymt med frokostmenyer, kan du også spise dem til lunsj eller til og med middag
Metode 2 av 3: Lage omelett med ovnen
Trinn 1. Forbered ovnen, satt til 190 ° C eller 375 ° F
Omeletter tilberedes vanligvis ved steking. Men hvis du må lage den i store porsjoner, er det den beste måten å bake den i ovnen. Hvis du lager en om gangen, vil omelettene som allerede er kokt avkjøles mens du tilbereder resten. Omeletter er best når de serveres varme, ikke sant?
Trinn 2. Gjør klar pannen
Velg en form med en diameter på omtrent 20 cm. Det er bra, velg en panne laget av glass eller keramikk. Smør litt smør på bunnen og sidene av pannen.
Trinn 3. Kombiner egg og melk i en bolle
Bryt 10 egg i en bolle, tilsett 450 ml melk. Pisk egg- og melkeoppløsningen til det er godt blandet.
Trinn 4. Hakk persille
Ta noen persille stilker, finhakk.
Trinn 5. Bruk den skarpe kniven i terninger
Hvis skinken din fortsatt er rå, forvarm den før du bruker den. Bare legg skinken i mikrobølgeovnen og varm den et øyeblikk. Skinken er klar til bruk
Trinn 6. Tilsett ost, skinke og persille i egg- og melkeoppløsningen
Rør til alle ingrediensene er jevnt blandet.
Hvis du ikke har eller ikke liker parmesanost, kan du erstatte Cheddar -ost i stedet for å bruke persille. Dryss med hakket løk når omeletten er kokt
Trinn 7. Hell røren i pannen
Du kan bruke en skje eller en slikkepott til å spre røren i pannen.
Trinn 8. Sett pannen i ovnen
Ikke dekk pannen eller dekk overflaten med aluminiumsfolie. Stek omeletten i ca 45 minutter.
Trinn 9. Fjern omeletten fra ovnen
Hvis overflaten på omeletten ser gyllenbrun ut, betyr det at omeletten er ferdig. Bruk en kniv for å teste omelettens doneness hvis du fortsatt er usikker. Sett en kniv i omeletten, og trekk den deretter tilbake. Hvis det ikke er noen deig som fester seg til bladet, betyr det at omeletten din er ferdig. La omeletten hvile i 5 minutter før servering.
Trinn 10. Server omeletten
Skjær omeletten etter ønske, bruk en slikkepott for å overføre den til en tallerken. For å få omeletten til å se mer fargerik og pirrende ut, dryss de hakkede løkene på overflaten like før servering.
Metode 3 av 3: Tilsetning av variasjon til omeletten
Trinn 1. Varier omeletten
Du kan blande forskjellige typer ost til en omelett. Du kan også forbedre smaken ved å tilsette sopp, forskjellige krydder og skinke. Sørg for at ingrediensene du bruker er godt tilberedt før du bruker (unntatt krydder og ost).
Trinn 2. Bruk en rekke forskjellige typer ost
Eksperimenter med forskjellige typer ost, for eksempel feta- eller parmesanost. Husk at hver ostesort allerede har sin egen 'partner' som vil smake bedre når den kombineres. Som:
- Fetaost passer godt til tomater, spinat og brokkoli.
- Parmesanost passer godt til skinke, løk og sopp.
- Cheddarost smaker godt med omtrent alt, men smaker godt når den er kombinert med bacon, skinke og tomater.
Trinn 3. Tilsett ingrediensene etter smak
Hvis du legger for mange ingredienser i deigen, risikerer du å ødelegge omelettens tekstur når den vendes eller brettes. Bare tilsett minst to eller tre av favorittingrediensene til blandingen (unntatt egg og krydder).
Trinn 4. Gjør omeletten mer fargerik ved å tilsette tomater og løk
Hakk 1 tomat, bland godt med spiseskje olivenolje, 1 ss Cheddarost, 3 basilikumblader og 1 finhakket løk. Hell ss olivenolje i pannen, og stek omeletten som vanlig. Når omeletten begynner å stivne, tilsett tomatblandingen på toppen. Brett inn omeletten, fortsett å lage mat i omtrent 30 sekunder. Slå av ovnen, server mens den er varm.
Trinn 5. Lag ost og skinkeomelett
Bland revet ost med skinkebitene. Kok omeletten som vanlig, tilsett ost- og skinkeblandingen når omeletten har stivnet. Brett omeletten over, dryss med skinkeskivene rett før servering.
Trinn 6. Tilsett soppbitene i omeletten
Hell 1 ss olivenolje i skilleten, sauté en håndfull sopp i 2-3 minutter, eller til soppen blir brun. Kombiner kokt sopp, 25 g revet Cheddarost og hakket persille. Kok omeletten din som vanlig, hell i blandingen av ost-persille og sopp når omeletten begynner å stivne. Brett omeletten, server mens den er varm.
Tips
- Ikke vær redd for å eksperimentere! Bland forskjellige favorittingredienser i eggeblandingen eller dryss som pålegg.
- Selv om du allerede bruker non-stick teflon, er det fortsatt best å bruke smør til steking av omeletten.
- Tilsett kaldt vann eller smør til de piskede eggene for å gjøre omeletten mykere.
- Sørg for at alle tilsetningsstoffer er tilberedt før bruk.
Advarsel
- Ikke legg rått kjøtt i omeletten, fordi omelettens tilberedningsprosess ikke er for lang. Dette forhindrer at omeletten blir tilberedt mens kjøttet fremdeles ikke er overstekt.
- Sørg for å steke omeletten til den er ferdig stekt. Rå egg inneholder salmonellabakterier som er helseskadelige.
- Ikke bruk råte egg. Hvis egget avgir en vond lukt eller er litt merkelig når det sprekker, ikke bruk det.
- Sørg for at ingenting brenner når du lager mat!
