God te er ikke bare noe varmt å drikke. Te er en drink brygget i romantikk og ritualer, og en historie som er full av alt fra rolige seremonielle tradisjoner til kolonial imperialisme til å gjøre Boston Harbor til en gigantisk (udrikkelig) tekanne. Hvor som helst mellom disse ytterpunktene er det en kopp te som alle kan nyte.
Steg
Metode 1 av 2: Teposer
Trinn 1. Start med vann
Vann er den nest viktigste ingrediensen, enten du bruker teposer eller pulverisert te. Dårlig smak i vannet, for eksempel klor, jern eller svovel, vil få te til å lukte dårlig og smake dårlig å drikke. Fyll kjelen med 250 ml friskt, kaldt vann. Kranvann kan brukes til nesten alle formål, men en god kopp te starter med filtrert eller kildevann. Ikke bruk destillert vann eller vann som har blitt kokt tidligere. Jo mer oksygen i vannet, desto bedre vil te smake.
Trinn 2. Koble til vannkokeren og slå den på
Hvis du ikke har vannkoker, kan du bruke en tekoker med komfyr-så lenge den produserer varmt vann, kan du bruke den.
Trinn 3. Kok opp vannet
Vent til vannkokeren slås av automatisk eller tekannen hveser.
Trinn 4. Varm koppen
Skyll koppen med kokende vann, og legg deretter teposen til koppen.
Trinn 5. Tilsett vann
Hell vannet fra kjelen i koppen til det er 4/5 fullt. La det være plass til melken hvis du vil tilsette den.
Trinn 6. La teen trekke
Vent tre til fem minutter for teen å trekke seg - mer eller mindre avhengig av hvilken type te du lager og anbefalt bryggetid. Hvis du vil tilsette melk, legg den i en kopp. Noen tror at tilsetning av melk før varmt vann er best, andre føler at te er best brygget i varmt vann, og ikke tilsetning av melk før teen er ferdig brygget.
Trinn 7. Bruk en teskje til å tappe ut teposene
Kast teposene, eller resirkuler etter ønske.
-
Hvis du vil tilsette søtningsmiddel, legg en skje sukker eller honning i en kopp og bland godt.
Lag en god te Steg 7 Bullet 1
Trinn 8. Drikk innholdet i koppen tilfeldig og nyt denne teen
Det kan være lurt å legge til en kjeks eller et stykke kake på tallerkenen med te.
Metode 2 av 2: Pulverisert te
Trinn 1. Start med vann
Fyll en tom vannkoker med friskt, kaldt vann. Kranvann kan brukes til nesten alle formål, men en god kopp te starter med filtrert eller kildevann. Ikke bruk destillert vann eller vann som har blitt kokt tidligere. Jo mer oksygen i vannet, desto bedre vil te smake.
Trinn 2. Koble til vannkokeren og slå den på
Hvis du ikke har en vannkoker, kan du bruke en tekoker med komfyrtopp - så lenge den produserer varmt vann, kan du bruke den.
Trinn 3. Kok opp vannet
Vent til vannkokeren slås av automatisk eller tekannen til å syse.
Trinn 4. Forbered en gryte med te
Når vannet koker, hell det i tekannen og lukk lokket. Fyll kjelen med vann og legg den tilbake på komfyren. Kok opp vannet, fjern det deretter fra komfyren.
Trinn 5. La vannet avkjøle seg litt
La vannet koke i omtrent et minutt til det er under kokepunktet. Mens vannet avkjøles, fjern vannet fra tekannen.
Trinn 6. Tilsett te
Ta en teskje med pulverisert te for hver kopp, pluss en teskje te "for tekannen." Du kan også bruke en tekule/infuser, men bruk samme mengde te.
Trinn 7. Brygg te
La teen brygge til den er klar til å drikke. Bryggetiden varierer avhengig av te:
- Omtrent et minutt for grønn te.
- Tre til seks minutter for svart te.
- Seks til åtte minutter for oolong te.
- Åtte til tolv minutter for urtete.
- Merk: Hvis du liker en sterkere te, må du ikke brygge den lenger - i stedet legg til mer te.
Trinn 8. Rør te, server den i en forvarmet kopp
Tips
- Å putte te i vannet før det koker vil resultere i en bitter te. Smaken av denne te er veldig sterk, som vanligvis er drukket med mye sukker, og er ikke for alles smak.
-
Bruk av teposer gir mange muligheter for å endre smaken av te:
- Hvis du har en espressomaskin, kan du prøve å plassere en tepose i espressomaskinens metallkopp. Te kommer ut av teposen umiddelbart (du trenger ikke vente).
- Hvis du kan holde teposen, kan du riste den i en kopp varm te etter noen minutter. Te vil smake sterkere eller ha en litt sterkere "aroma".
- Hvis du lager grønn te, må du ikke brygge den i mer enn et minutt eller to. Etter en stund vil teen oppløses og begynne å bli bitter.
- Hvis du ikke har vannkoker og må bruke mikrobølgeovnen for å koke vannet, vil det ta 1-2 minutter på full effekt for å nå kokepunktet. La vannet avkjøles før du lager te.
- Hvis du foretrekker varm te fremfor varm te, lag teen med kokende vann og la den avkjøles eller tilsett isbiter. Bruk av varmt vann vil gjøre te veldig rennende.
- Prøv å endre bryggetiden til teen før du legger til melken.
- Du kan også varme opp vann på komfyren ved hjelp av en gammeldags tekanne eller vannkoker. Tekannen vil lage den kjente susende lyden når vannet koker.
- Nyt te med bakverk eller tekaker.
-
Hvis du foretrekker teblader, kan smakene du får ved å være tålmodig med dem være utallige:
- Prøv å kombinere flere forskjellige blader med samme smak, ved å kjøpe et annet merke eller te, (mange kjente britiske temerker er slektsnavnene til teene som ble laget for å lage te)
- Bestemødre lagret epleskall i trekasser fylt med teblader i flere måneder til teen smakte som epler. Prøv deretter å tilsette kanel hvis det helles.
- Hvis du brygger teblader i stedet for teposer, kan du prøve å koke vann i en vannkoker og deretter helle vannet i en tekanne fylt med teblader. Deretter tømmes tekannen og fylles på igjen med kokende vann, noe som gjør dette til en effektiv dobbeltbrygging av te. Denne andre bryggemetoden for å drikke te er den tradisjonelle østlige metoden, og brukes for å sikre at urenheter fjernes fra tebladene.
- Ved sakte å helle te over teposene, vil det meste av vannet renne inn i teposene, noe som reduserer tiden det tar å brygge.
- Kjenn hvilken te du lager, ettersom de fleste te krever vann som ikke er for varmt til brygging, et vann-til-te-forhold (spesielt hvis du bruker te i pulverform som en Latté) eller spesifikke krav til bryggingstid.
Advarsel
- Ikke la te bli for kald!
- Hvis du drikker te for helsemessige formål - for eksempel å få epigallocatechin gallate (EGCG) - ikke bruk melk, fordi kasein i melk binder seg til EGCG. Hvis noen vil ha en melket eller kremaktig smak, kan du bruke soya, mandel, hvete eller andre melkerstatninger i stedet for melk av animalsk opprinnelse.
- Smak forsiktig! Det gjør ikke bare vondt når det brenner munnen din, men te kan også skade smaksløkene, noe som gjør det vanskeligere å nyte te.
- Blanding av melk og sitron i te kan gjøre melken tykk.
- Ikke bryg te langsomt i en vannkoker.
- Hell vannet fra kjelen forsiktig-dampen kan brenne deg.
