Frosset kjøtt er perfekt til matlaging og lett å lagre. Men hvis du ikke tiner skikkelig, risikerer maten å utvikle skadelige bakterier. Den første måten er å tine frosset kjøtt sakte og jevnt i kjøleskapet. Denne metoden tar mest tid, men er den enkleste og sikreste. Alternativt kan du tine frosset kjøtt i kaldt vann. Denne metoden er raskere enn å bruke kjøleskapet og mildere enn mikrobølgeovnmetoden. Den siste metoden er å raskt varme opp kjøttet ved hjelp av "tining" -funksjonen i mikrobølgeovnen. Kontroller kjøttet med jevne mellomrom, slik at de tynne delene av kjøttet ikke blir overkokt ved et uhell.
Steg
Metode 1 av 3: Tining av frosset kjøtt i kjøleskapet
Trinn 1. Bruk kjøleskapet til å tine frosset kjøtt sakte og jevnt
Kjøleskapsmetoden er enkel og trygg, og krever egentlig ikke din intervensjon. I tillegg trenger du ikke bekymre deg for at de tynne delene av kjøttet skal bli kokt eller forkullet. Imidlertid kan avriming av frossent kjøtt på denne måten ta lang tid, spesielt store kjøttpålegg som kalkun eller svinestek.
Velg den raskeste metoden hvis du ikke kan vente minst 24 timer på at kjøttet skal tine
Trinn 2. Legg det frosne kjøttet på en tallerken
Bruk en tallerken som er sterk, bred og stor nok til å holde alt kjøttet. Vanndampen som kommer ut av kjøttet vil bli plassert i retten slik at den ikke faller direkte ned i kjøleskapet. Hvis du har store kjøttstykker, bruker du en stor gryte for å inneholde dem.
La plastemballasjen fortsatt være festet til kjøttet. Emballasjen holder kjøtt og smuss fra å falle i kjøleskapet
Trinn 3. La kjøttet fryse i kjøleskapet
Sett tallerkenen med frosset kjøtt i kjøleskapet i minst 24 timer. For store kjøttstykker er det 24 timer å tine kjøtt som veier 2,3 kg. Etter de første 24 timene, sjekk kjøttet med jevne mellomrom for å se om det har tint eller ikke.
- Trykk kjøttet mot plastemballasjen eller snu det for å se om det har smeltet eller ikke.
- Vask hendene før og etter berøring av frossent kjøtt for å forhindre forurensning av maten.
Trinn 4. Stek eller frys kjøttet på nytt
Bruk av dette kjøleskapet er en sakte avrimingsmetode, så du trenger ikke koke det med en gang. I stedet kan du fryse dem på nytt for senere bruk eller tilberede dem på et senere tidspunkt. Som et eksempel:
- Fjærkre, kjøttdeig og fisk kan lagres i kjøleskapet i ytterligere 1 til to dager.
- Oksekjøtt, lam, svinekjøtt eller kalvekjøtt kan oppbevares i kjøleskapet i ytterligere 3 til 5 dager.
Metode 2 av 3: Tining av frosset kjøtt med kaldt vann
Trinn 1. Velg kaldtvannsmetoden
Denne metoden for å tine frosset kjøtt er mye raskere enn kjøleskapmetoden. Kjøtt som veier 2,3 kg eller mindre kan tines i løpet av en time, mens større kjøttstykker kan ta 2 til 3 timer. I tillegg risikerer de tynne delene av kjøttet ikke å bli for kokt som om du bruker mikrobølgeovnen. Imidlertid bør tint kjøtt tilberedes umiddelbart.
Trinn 2. Ha kjøttet i en forseglelig pose
Denne posen kan beskytte kjøttet mot å bli angrepet av bakterier i vannet eller luften. Velg først en stor plastpose. Lukk deretter posen tett mens du trykker på posen for å slippe ut luften inni.
Du trenger ikke kaste plastemballasjen som pakket kjøttet før du legger det i en plastpose
Trinn 3. Bløtlegg posen med kjøtt i en bolle fylt med kaldt vann
Bruk en stor bolle og legg den i vasken. Fyll bollen med kaldt vann fra springen. Etter det dypper du kjøttposen i vannet, med alle delene nedsenket i vannet. La kjøttet senkes i vann til kjøttet er helt tint. Tøm vannet hvert 30. minutt og fyll det på nytt for å holde vannet kjølig og friskt.
- Det kan ta 15 til 30 minutter å tine halvparten eller ett kilo kjøtt.
- Større kjøttstykker kan ta 2 til 3 timer.
Trinn 4. Kok det tint kjøttet umiddelbart
Selv om kjøttet har blitt gjennomvåt i kaldt vann, har det blitt utsatt for varme temperaturer. Derfor må kjøttet tilberedes umiddelbart. Hvis du vil fryse det på nytt, må du først tilberede kjøttet.
Metode 3 av 3: Tine frossen mat i mikrobølgeovnen
Trinn 1. Bruk mikrobølgeovnen til raskt å tine frossen mat
Denne raske metoden er perfekt for små, jevne kjøttstykker. Mikrobølgeovnen kan tine frosset kjøtt på bare noen få minutter. Imidlertid kan denne metoden også tilberede kjøttet delvis eller gjøre det tøft, noe som påvirker kvaliteten på maten.
Når det er tint, skal det frosne kjøttet tilberedes umiddelbart. Hvis du ikke kan koke det med en gang, er det bare å vente på at kjøttet skal tine til du trenger det
Trinn 2. Åpne emballasjen og legg kjøttet på en tallerken
Fjern først plastemballasjen som pakker inn kjøttet. Denne pakken kan holde fuktigheten som vil "koke" på utsiden av kjøttet. Legg deretter kjøttet på en stor tallerken som tåler mikrobølgeovn. Hvis det er et tynt kjøttstykke, legg det nær midten av tallerkenen slik at det ikke steker i mikrobølgeovnen.
- Mikrobølgesikre retter inkluderer tallerkener laget av keramikk og glass som ikke har metallpynt.
- Noen frosne kjøtt er pakket i isoporbeholdere. Denne beholderen tåler ikke mikrobølgeovn og må fjernes.
Trinn 3. Tine frosset kjøtt i mikrobølgeovnen
Hvert merke av mikrobølgeovn er litt forskjellig. Imidlertid har de fleste merker av mikrobølger en dedikert "avrimingsknapp". For å tine frosset kjøtt, legg kjøttet i mikrobølgeovnen og trykk deretter på "avriming" -knappen. Deretter må du angi vekten av kjøttet du vil tine. Denne målingen brukes til å bestemme den nøyaktige lengden på tid for å tine kjøttet.
Les håndboken til mikrobølgeovnen før du bruker funksjonen "avriming"
Trinn 4. Kontroller maten regelmessig for å se om det er "hot spots"
Hvert minutt eller så, trykk på pause -knappen og sjekk kjøttet. Berør forsiktig kjøttets sider for å se om det er varmt. Når det er varmt, la kjøttet avkjøles i et minutt eller så før du fortsetter å tine. Når det frosne kjøttet har tint, fjerner du det fra mikrobølgeovnen.
- Bruk en serviett til å fjerne fatet fra mikrobølgeovnen, slik at du ikke brenner hendene.
- Vask hendene før og etter berøring av rått kjøtt for å forhindre forurensning av maten.
Trinn 5. Kok kjøttet umiddelbart
Hvis du tiner frosset kjøtt i mikrobølgeovnen, vil det bli utsatt for varme temperaturer, noe som kan oppmuntre bakterier til å vokse. Derfor må kjøttet tilberedes umiddelbart slik at maten din ikke blir forurenset. Kok kjøttet først hvis du vil fryse det igjen.
