Hva er bedre om morgenen enn å spise søte og luftige pannekaker og moro? Selv om klassiske pannekaker alltid er en favoritt, kan tilberedning av store mengder deig være sløsing hvis du ikke har gjester på besøk. Heldigvis trenger ikke dette å være et problem. Bruk denne "en-serverings" -oppskriften, så har du nok pannekaker til å starte dagen godt.
Ingredienser
Grunnleggende pannekaker
- 1 1/4 kopp mel
- 1 ss sukker
- 3/4 ts bakepulver
- 1 kopp melk
- 1 ss smør, smeltet (ekstra tillegg til skillet)
- 1 egg
- Litt salt
- Pålegg etter smak
For valgvarianter
- 1/2 kopp bær
- 1/2 kopp sjokoladeflis
- Revet skall av to sitroner
- 1/4 kopp sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 1/3 kopp valmuefrø
- 1/4 kopp løk, hakket
- 1/2 kopp gulrøtter, revet
- 1/2 kopp lange bønner, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 1/4 kopper glutenfritt mel (f.eks. Bokhvete, etc.)
Steg
Metode 1 av 2: Grunnleggende pannekaker
Trinn 1. Mål ingrediensene
Hvis du ønsker det, kan du også måle størrelsen på hver ingrediens når du begynner. Vi anbefaler det første alternativet, slik at du ikke skynder deg når du måler ingredienser; Dette gjør rengjøringsprosessen enklere når du lager pannekaker fordi du ganske enkelt kan legge det skitne kokekaret i vasken etter at du har brukt det.
Trinn 2. Bland tørre ingredienser
Ha mel, sukker og bakepulver i en bolle med en klype salt. Bland godt.
Trinn 3. Tilsett de våte ingrediensene
Tilsett melk, egg og smeltet smør i en bolle. Rør til det er godt kombinert. Egg trenger litt pisking for å få eggeplommebelegget av eggeplommene.
Trinn 4. Smelt smøret i en varm skillet
Sett gryten på ovnen og varm den over middels høy varme. Tilsett en sjenerøs mengde smør (omtrent en til to spiseskjeer). Bruk en slikkepott for å flytte smøret og belegge hele bunnen av pannen. La smøret smelte helt og varm til det er skummende.
Trinn 5. Hell i en tredjedel av blandingen om gangen
Du bør ha nok røre til å lage tre mellomstore pannekaker. Hvis pannen er stor nok, kan du lage flere pannekaker samtidig i forskjellige deler av pannen. For en mindre panne, prøv å lage en pannekake om gangen.
Trinn 6. Snu den etter noen minutter
Etter omtrent tre minutter, bruk en slikkepott for å løfte kantene på pannekakene. Hvis pannekakene lett løfter seg fra pannen og er gyldenbrune, er du klar til å snu pannekakene. Hvis pannekakene fremdeles ser grøtaktig og lysegule ut, la dem steke litt lenger.
- For å snu pannekaker, skyv en slikkepott langs bunnen av pannekakene og ta den ut av pannen. I en bevegelse, snu hendene, snu pannekakene og la den ukokte siden vende mot den varme skilleten.
- Tilsett litt smør i pannen om nødvendig for å unngå at pannekakene fester seg.
Trinn 7. Server med favorittpåleggene dine
Når begge sider av pannekakene er kokt, fjernes det fra formen og legges på en ren tallerken. Du får mer eller mindre en bunke med tre myke pannekaker. Du er klar til å smake på pannekakene og nyte dem. Her er noen anbefalte pålegg:
- Sirup (vanlig eller lønn)
- Pisket krem
- Fruktskiver
- Sjokoladesaus
- Smør
- Honning
- Peanøttsmør
- Iskrem
- Litt kanel
Metode 2 av 2: Oppskriftsvarianter
Trinn 1. Prøv å lage bærpannekaker
En håndfull ferske bær i røren gir pannekakene en deilig fruktig smak. I utgangspunktet kan alle typer bær brukes i denne oppskriften: blåbær, bjørnebær, jordbær, bringebær og andre bær er alle gode valg. Du kan også legge til bær som er litt for modne; når pannekakene er kokt, vil ikke bærene bli merkbar.
I en klemme kan du bruke frosne bær i de fleste pannekakeoppskrifter. Så lenge pannekakene dine er tynne nok, vil bærene smelte helt
Trinn 2. Prøv å lage pannekaker med sjokolade
Å legge sjokoladeflis til deigen vil gi den en rik, kjeksaktig smak. Velg hvilken type sjokoladebit du vil: melkesjokolade gir den søteste smaken, mens halvsøt sjokolade og mørk sjokoladeflis vil gi en litt mer kompleks smak.
Disse pannekakene passer godt til is eller pisket krem som dessert
Trinn 3. Prøv valmuefrø sitron pannekaker
Hvis du er en fan av frokostmuffins, kan du prøve disse deilige, unike pannekakene. Tilsett revet skall og sitronsaft i blandingen sammen med en håndfull valmuefrø for å gi pannekakene tekstur. Du må kanskje kompensere for overflødig væske ved å tilsette litt mel. Prøv å tilsette 1/8 kopp om gangen til du får riktig konsistens.
- For å rive sitronskallet, bruk et fint rivjern eller et mikroplan for å rive det ytterste laget av skallet i bollen din. Du trenger ikke å rive for mye; hvis huden begynner å bli hvit, betyr det at du har et dypt snitt.
- En enkel sirup med sitronsaft er perfekt til denne retten.
Trinn 4. Prøv de velsmakende veggiepannekakene
Hvis du prøver å inkludere en porsjon grønnsaker i ditt daglige kosthold, kan du prøve denne retten ved å tilsette revet gulrøtter, løk, strengbønner og hvitløk til blandingen. Disse pannekakene er ikke søte, men de vil smake deilig med litt smør eller olivenolje. Marinert fisk (som hvitbete) er også egnet som tilbehør til pannekaker.
Hvis du liker den krydret, kan du prøve å tilsette litt rød chili i røren sammen med grønnsakene. I denne retten er ren gresk yoghurt det perfekte akkompagnementet; Denne yoghurten er rik på mykhet som står i kontrast til den krydrede smaken
Trinn 5. Prøv glutenfrie pannekaker
Hvis du har cøliaki, ikke vær redd; Du kan fortsatt nyte din favoritt pannekakeoppskrift. Bare erstatt allsidig mel i oppskriften "Basic Pancake" ovenfor med glutenfritt mel. Smaken og konsistensen kan variere noe, men noen foretrekker denne forskjellen.
Mange typer glutenfritt mel er tilgjengelig. Eksempler inkluderer bokhvete eller mandelmel. Prøv å sjekke med din lokale helsekostbutikk eller spesialbutikk hvis du ikke er sikker på hvor du kan kjøpe glutenfritt mel
Tips
- Mindre forskjeller i ingredienser kan påvirke deigenes konsistens. Hvis deigen din blir for tykk, tilsett litt ekstra melk og bland. Hvis deigen er for rennende, tilsett litt mel.
- Generelt kan pannekakedeig vare opptil to dager i kjøleskapet hvis du fjerner det meste av luften i beholderen. I fryseren kan deigen vare opptil flere måneder.
