Sauterte løk er egnet til å kombineres med ulike matvarer. Å gjøre det raskt og enkelt og krever ikke spesielle ferdigheter. Håper du blir fristet til å nyte det! Alt du trenger å gjøre er å tilberede løk og olje for å gjøre denne retten utrolig velsmakende og perfekt for sammenkobling med omtrent alle måltider.
Ingredienser
Stekte løk raskt og enkelt
- Løk, hakket
- Grønnsak/olivenolje eller smør eller "buljong
Sauterte løk litt mer komplisert
- 4 ss (60 g) olivenolje
- 1,5 kilo små hvite løk, skrelt
- 2 ss (30 g) balsamico
- Grovmalt svart pepper og salt
Steg
Metode 1 av 2: Raske og enkle sauterte løk
Trinn 1. Kjøp gode løk
Velg en som er upåvirket, stor og hard. Trenger ikke for mye. En eller to løk er nok for en familie på 5, avhengig av størrelsen på løken.
1 stor løk lager ca 1 kopp hakket løk. Klikk her for å måle oppskriften din
Trinn 2. Skjær løken i små biter
Om løken skal hakkes, skives i terninger, er opp til deg.
Vil du vite hvordan du ikke skal gråte mens du skjærer løk? La først løken avkjøles - kjølt løk blir mer vennlig for øynene dine. Hakk deretter løken i vannet eller mens du tenner et lys, eller mens du bruker svømmebriller
Trinn 3. Slå på komfyren eller den elektriske frityrkokeren på middels varme
Rørsteking innebærer at ingrediensene varmes opp veldig raskt til høy temperatur, så pass på at stekepannen er varm før du begynner å steke.
Trinn 4. Tilsett olje
Når stekepannen er varm nok, hell på oljen. Ikke hell for mye olje i begynnelsen; Du kan tilsette olje mens du lager mat. Bruk nok olje til å jevnt belegge bunnen av kjelen. For hver løk trenger du bare 1 spiseskje (15 g).
Til sautering er olivenolje et godt valg. Smør er også et velsmakende fett for sautering av løk. Hvis du vil bruke fettfattig fett, kan du prøve å bruke grønnsakskraft eller kyllingkraft
Trinn 5. Tilsett løk
Under tilberedningen bruker du en slikkepott til å røre løkene slik at de ikke fester seg til kjelen. Hvis du vil ha mer stil i stekingen, kan du riste pannen slik at løken dukker litt opp som en profesjonell kokk. Men vær forsiktig; Du kan bli sprutet med olje.
-
Fortsett å røre med en slikkepott. Ikke la resultatene av de sauterte løkene fortsatt være halvt hvite og rå, mens halvparten er nesten brent. Løk koker veldig raskt, så ikke forlat pannen din, bare fortsett å snu løkene slik at de ikke klumper seg sammen.
Sauter løk trinn 5 Bullet 1
Trinn 6. Stek løken til den er myk og brun
Når løken er gjennomstekt (ca. 5-7 minutter) slår du av varmen og legger løken i en egen bolle for å avkjøles før servering. Du kan legge den stekte løken til andre deler av retten, for eksempel sauser, eller bare spise dem med en gang!
Metode 2 av 2: Litt mer kompliserte sauterte løk
Trinn 1. Bruk små hvite løk
For denne oppskriften bør du ikke bruke store løk. For denne typen oppskrifter bør du bruke løk med en størrelse som kan gå rett i munnen. Sørg for at løkene er glatte og faste.
Trinn 2. Skrell løken
Det beste med denne oppskriften (annet enn at du smaker den etter at den er stekt, selvfølgelig) er at alt du trenger å gjøre er å skrelle løken. Ingen skiver, ingen hakking, og du trenger ikke gråte.
Trinn 3. Varm opp oljen i en stor, flat, rustfri stekepanne med høy temperatur
La det bli skikkelig varmt. Løkene må først utsettes for veldig høy varme for at prosessen skal fungere.
Hvis du tenker fremover, skrell løken mens du steker stekepannen. Du kan ikke bare lage mat, men kan også multitaske
Trinn 4. Tilsett hvitløk og balsamico
Kanskje du tror ingrediensene bare er til salatdressing! Fres løk, tilsett eddik og olje etter smak og dryss over salt og pepper. Hvis du vil legge til en annen spesiell krydder, kan du legge den til på dette tidspunktet.
Trinn 5. Dekk til stekepannen og senk ovnvarmen
Stek disse små hvite løkene på svak varme i ca 45 minutter. Rør innimellom slik at løken blir jevnt stekt.
Trinn 6. Fjern kjelen fra varmen når de hvite løkene er gjennomsiktige, brune og myke
Denne oppskriften kan lages dagen før og deretter kombineres med andre matvarer - kjøtt, lapskaus, karri, pasta eller hva som helst. Hvis du spiser, bare spis nå!
Tips
- Ordet sauté, som oversetter til steking på indonesisk, kommer fra fransk sauter, som betyr "hopp", da mange kokker rister på stekepannen for å flytte ingrediensene under matlaging. Hvis du ikke er dyktig til å riste pannen slik, bruk en slikkepott.
- Hvis du bruker en nonstick -skillet, må du ikke bruke en metallspatel. Bruk en trespatel.
- Når du hakker løk, må du bruke svømmebriller, slik at du ikke gråter eller legger løken i kaldt vann før du skjærer dem.
Advarsel
- Ikke rør en stekepanne som fortsatt er varm, og pass på at du legger den i vasken. Men, unngå å putte vann i stekepannen fordi det kan lage stekevingen.
- Når du tilsetter olje og tilsetter løk, må du passe på at du ikke spruter dem og brenner huden din.
Utstyr nødvendig
- Stor flat frityrgryte
- Stekespade
- Måleskje
- Tallerken
