Kirsebærpaien har en søt og sur smak samtidig og er en sommerfavoritt. Sørg for å bruke "paikirsebær" også kjent som sure kirsebær for den beste smaken av kirsebærpai. Kirsebær til paier selges vanligvis i bokser og pakkes i vann, og finnes i konditoriet i en hvilken som helst matbutikk.
Ingredienser
- To paiskorper for en paier på 20 tommer (20 cm)
- 16 gram (450 gram) frøfrie røde sure kirsebær, pakket i vann, ikke tømmes
- 2 ss maismel
- 3/4 kopp sukker
- 1/8 ts mandelekstrakt
- Noen dråper rød matfarging
- 2 ss smør eller margarin, valgfritt
Steg
Trinn 1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius
Trinn 2. Forbered to paiskorper for en 8-tommers paj
Trinn 3. Bland kirsebær, sukker, maisstivelse, mandelekstrakt og rød matfarging
Trinn 4. Hell i den tilberedte paibunnen
Trinn 5. Dryss på litt smør eller margarin
Trinn 6. Dekk igjen med 1 paibunn
Trinn 7. Vri kantene på paiformen til å dekke
Trinn 8. Lag et snitt på toppen av paibunnen
Trinn 9. Stekes i 40 til 60 minutter eller til de er lysebrune
Paifyllet vil boble gjennom hullene i toppen når paien er ferdig stekt.
